公开(公告)号：CN107212425A

公开(公告)日：2017-09-29

申请号：CN201710322598.X

申请日：2017-05-09

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 吴茜 ,  李琴 ,  周梦舟 ,  汪超 ,  柳志杰 ,  胡勇 ,  徐宁 ,  祁勇刚

IPC: A23L33/21 ,  A23L7/10 ,  A23L7/104

CPC classification number: A23L33/21 ,  A23L7/107 ,  A23L7/115

Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种米糠膳食纤维的提取方法。该方法是采用高温淀粉酶和蛋白酶的双酶法对脱脂米糠进行分离提取，可以获得高达37.6％的得率和89％的纯度。本膳食纤维的提取方法，一方面可以省去部分设备要求，操作简单、耗时短，另一方面制备膳食纤维的条件温和，可以获得得率和纯度较高的米糠膳食纤维，实现米糠附加值产物的综合利用，可以广泛应用于食品、保健品等领域。