公开(公告)号：CN118546836A

公开(公告)日：2024-08-27

申请号：CN202410745398.5

申请日：2024-06-11

Applicant: 海南大学

Inventor： 薛辉 ,  周晓璐 ,  张家超 ,  汪瑞敏 ,  黎嘉和 ,  方雅静 ,  郭权 ,  李旺高 ,  崔维鹏

IPC: C12N1/20 ,  A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  C12R1/25 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明提供了一种乳杆菌发酵剂及其在番石榴汁发酵中的应用，乳杆菌发酵剂包括植物乳植杆菌HNU082、植物乳植杆菌HNU072、植物乳植杆菌HNU503和发酵粘液乳杆菌HNU508中的一种或多种。本发明利用乳杆菌发酵番石榴汁，对改善番石榴汁的风味和口感，延长番石榴汁的保质期，增强番石榴汁的降糖功能特性均有积极影响，可以进一步指导番石榴汁发酵加工工艺，提高其经济效益。

公开(公告)号：CN117783405A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202311700274.7

申请日：2023-12-12

Applicant: 海南大学

Inventor： 汪瑞敏 ,  王慧娴 ,  吴金涛 ,  方雅静 ,  周晓璐 ,  张家超

IPC: G01N30/88

Abstract: 本发明提供了仙人掌果纯化提取物中降尿酸降糖活性成分的筛选及应用，筛选方法包括：将仙人掌果纯化提取物与XOD/α‑Glu孵育后，生物亲和超滤将配体‑XOD/α‑Glu抑制剂复合物与未结合的复合物分离，随后通过UPLC‑QTRAP‑MS/MS方法分析识别和量化配体‑XOD/α‑Glu抑制剂复合物释放的配体化合物。本发明通过生物亲和超滤联合UPLC‑QTRAP‑MS/MS技术首次从仙人掌果纯化提取物中筛选鉴定出XOD和α‑Glu抑制剂，并根据分子对接阐述抑制剂与酶的结合位点和相关作用机制，为制备降尿酸降糖的天然药物提供了理论和技术支持，具有极大的应用前景。