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公开(公告)号：CN115219643A
公开(公告)日：2022-10-21
申请号：CN202210869299.9
申请日：2022-07-22
Applicant: 浙江大学
IPC: G01N30/88
Abstract: 本发明公开了一种确证水产品中呋喃西林源和非呋喃西林源氨基脲的检测方法，包括以下步骤：（一）检测样品中氨基脲残留量；（二）检测样品中5‑硝基‑2‑糠醛衍生物残留量；（三）确证。本发明以5‑硝基‑2‑糠醛为特异性生物标识物，利用2，4‑二硝基苯肼进行衍生反应生成5‑硝基‑2‑糠醛衍生物（NF‑DNPH），通过UPLC‑MS/MS法进行识别检测，最后结合氨基脲和5‑硝基‑2‑糠醛衍生物的检测结果确证氨基脲的来源（非呋喃西林源氨基脲和呋喃西林源氨基脲），从而能够有效解决水产品中非呋喃西林源氨基脲造成的假阳性问题，为水产品中呋喃西林和氨基脲的检测鉴定提供了一种有效方法。
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公开(公告)号：CN110100872B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN201910265799.X
申请日：2019-04-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种水产品品质保真系统及方法，旨在解决水产品冷藏过程中蛋白质易变性，降低营养价值，而且所有水产品容易冻结形成一个整体，不利于水产品的出仓转运的不足。该发明包括脱水机构、冷冻箱、冷藏机构，脱水机构对水产品进行脱水，冷冻箱内的振动板上下振动，使振动板上的水产品一边振动一边向下滑动，水产品在冷冻箱内进行快速冷冻，不会冻结在一起。水产品从振动板滑落到进料孔并进入冷藏仓内存储，水产品循环经过常温区、低温区、电场区、超低温区，冷藏仓内各个位置温度更加均匀，有利于提高冷藏效果，上电极板和下电极板通交流电使上电极板和下电极板之间产生交变电场作用在水产品上，实现水产品的不冻结保鲜。
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公开(公告)号：CN112704202A
公开(公告)日：2021-04-27
申请号：CN202011503321.5
申请日：2020-12-18
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种注氮保鲜罐装即食海虾干加工工艺，包括以下步骤：（a）调味浸渍；（b）柔性熟化；（c）柔性烘干；（d）匀色增脆；（e）注氮装罐。本发明工艺步骤简单，可操作性强，制得的海虾干风味与口感佳，品质好，保存期长，并能降低生产、运输、携带过程中的坏损率，并能提高液氮的加注精度，有效减少液氮的浪费与损耗。
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公开(公告)号：CN110100872A
公开(公告)日：2019-08-09
申请号：CN201910265799.X
申请日：2019-04-03
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种水产品品质保真系统及方法，旨在解决水产品冷藏过程中蛋白质易变性，降低营养价值，而且所有水产品容易冻结形成一个整体，不利于水产品的出仓转运的不足。该发明包括脱水机构、冷冻箱、冷藏机构，脱水机构对水产品进行脱水，冷冻箱内的振动板上下振动，使振动板上的水产品一边振动一边向下滑动，水产品在冷冻箱内进行快速冷冻，不会冻结在一起。水产品从振动板滑落到进料孔并进入冷藏仓内存储，水产品循环经过常温区、低温区、电场区、超低温区，冷藏仓内各个位置温度更加均匀，有利于提高冷藏效果，上电极板和下电极板通交流电使上电极板和下电极板之间产生交变电场作用在水产品上，实现水产品的不冻结保鲜。
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公开(公告)号：CN105520087A
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201510580987.3
申请日：2015-09-14
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种速冻鱿鱼条的制备方法，包括以下步骤：（1）原料解冻；（2）原料预处理；（3）保鲜预调味处理：将鱿鱼条在保鲜预调味液中，在10℃以下环境中，浸泡8-12h，取出沥干；（4）真空调味；（5）快速冻结：将步骤（4）处理后的鱿鱼条在液氮深冷速冻隧道设备内快速冻结，设定速冻程序为在-60℃~-80℃的环境下运行5min-8min，使鱿鱼条中心温度达到-23℃±1℃得速冻产品；（6）包装、冻藏。本发明产品口感丰富，口味独特，无需后续调味处理，加工过程中鱼肉水分损失小，营养成分保持较好，鲜味保持较好，鱿鱼肉不易变色、变味，解冻后产品色泽好，松软度好，味道鲜美，品质高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108271853A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：CN201810283659.0
申请日：2018-04-02
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明公开了一种自动摇摆搅拌液氮速冷结构，旨在提供一种直接应用于船体上的自动摇摆搅拌液氮速冷结构，其能够利用漂浮在海面上的船体会晃动的特性，来提高水产品冷冻均匀性。它包括设置在船体上的液氮冷冻室以及重力转换旋转式冷冻装置。重力转换旋转式冷冻装置包括位于液氮冷冻室外的第一机架、设置在液氮冷冻室内的第二机架、放置网筒、转动设置在第一机架上的水平轴套、转动设置在第一机架上并与水平轴套相平行的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在水平轴套上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮。
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公开(公告)号：CN112704202B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202011503321.5
申请日：2020-12-18
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种注氮保鲜罐装即食海虾干加工工艺，包括以下步骤：（a）调味浸渍；（b）柔性熟化；（c）柔性烘干；（d）匀色增脆；（e）注氮装罐。本发明工艺步骤简单，可操作性强，制得的海虾干风味与口感佳，品质好，保存期长，并能降低生产、运输、携带过程中的坏损率，并能提高液氮的加注精度，有效减少液氮的浪费与损耗。
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公开(公告)号：CN112641059A
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202011514661.8
申请日：2020-12-21
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A23L17/40 , A23L5/10 , A23B4/20 , A23B4/16 , A23L5/20 , F17C13/04 , F16K1/00 , F16K27/02 , F16K27/12 , F16K31/122 , F16L59/065 , F16L59/16
Abstract: 本发明公开了一种液氮加注锁鲜罐装调味即食虾蛄生产工艺，包括以下步骤：（a）预处理；（b）去腥；（c）定型；（e）复炸；（d）快冷；（f）炒制调味；（g）注氮装罐。本发明工艺步骤简单，可操作性强，为虾蛄提供了一种新的深加工途径，使得虾蛄制品的种类更加多样化，制得的虾蛄产品携带食用方便，风味与口感佳，保质期长，能够进行常温储藏流通。
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公开(公告)号：CN108576185A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810284978.3
申请日：2018-04-02
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
Abstract: 本发明公开了一种船载液氮速冷装置及使用方法，旨在提供一种直接应用于船体上的船载液氮速冷装置，其能够利用漂浮在海面上的船体会晃动的特性，来提高水产品冷冻均匀性，并降低船载液氮速冷装置的耗能。它包括设置在船体上的液氮冷冻室；以及重力转换旋转式冷冻装置，重力转换旋转式冷冻装置包括设置在液氮冷冻室内的第一机架、通过水平轴杆转动设置在第一机架上的放置网筒、转动设置在第一机架上并与水平轴杆相平行的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在水平轴杆上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮。
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公开(公告)号：CN106577971A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201610940437.2
申请日：2016-11-01
Applicant: 浙江大学舟山海洋研究中心
IPC: A22C29/02
CPC classification number: A22C29/025 , A22C29/023
Abstract: 本发明公开了一种蟹肉分离设备，旨在提供一种劳动强度低、壳肉分离效率高，适用于大批量梭子蟹的壳肉分离处理的蟹肉分离设备。它包括机架、设置在机架上的带轮机构、通过水平轴杆转动设置在机架上的筛孔筒及蟹壳粉碎装置，带轮机构包括带轮与卷绕在带轮上的皮带，带轮机构的皮带倾斜延伸，所述筛孔筒的一端开口，另一端封闭，筛孔筒位于带轮机构的皮带的下方，带轮机构的皮带的上端与筛孔筒之间形成蟹身入料口，带轮机构的皮带的下端与筛孔筒之间形成蟹壳出料口，蟹壳粉碎装置包括位于蟹壳出料口的下方，所述蟹壳粉碎装置包括两个相互平行的粉碎滚筒，粉碎滚筒通过滚筒轴杆转动设置在机架上，且滚筒轴杆与水平轴杆相平行。
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