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公开(公告)号：CN112886619A
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN202110056651.2
申请日：2021-01-15
Applicant: 国网青海省电力公司 , 中国电力科学研究院有限公司 , 浙江大学
Abstract: 本发明提供一种储能电站电能质量主动控制方法和装置，基于谐振器分离端口电压中的谐波和不平衡电压分量确定谐波阻抗系数；基于谐波阻抗系数确定储能电站中电力电子变流器的指令电压；基于所述电力电子变流器的指令电压对储能电站的电能质量进行主动控制。本申请基于自同步电压源实现储能电站的电能质量主动控制，无需分离谐波和基频分量，基于储能电站的剩余功率容量得到谐波阻抗系数，并根据谐波阻抗得到电能质量主动控制环节指令电压，相比于基于谐波电流的电能质量主动控制策略，降低了计算复杂，实现电能质量闭环控制的同时，可以避免电能质量主动控制对储能电站自身运行的影响，提高了特高压直流送端电网的频率稳定性。
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公开(公告)号：CN110226666B
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN201910380567.9
申请日：2019-05-08
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种利用超声预处理和马克思克鲁维酵母发酵联用降低乳清蛋白致敏性的方法，该方法以马克思克鲁维酵母为发酵菌，以超声预处理的乳清蛋白为底物进行液体发酵，发酵完成后，得到低致敏性乳清蛋白。本发明方法所用微生物安全性较高、水解蛋白能力较强，获得的低致敏性乳清蛋白不仅致敏性低、而且安全无毒。
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公开(公告)号：CN104818229B
公开(公告)日：2018-04-10
申请号：CN201510197040.4
申请日：2015-04-23
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种馒头发酵剂及其制备方法，该馒头发酵剂，包括发酵菌种，所述发酵菌种为植物乳杆菌、发酵乳杆菌和酿酒酵母，三者的菌体数量比例为1：1～10：1～10。本发明选取传统老面团中的优势菌种植物乳杆菌和发酵乳杆菌作为乳酸菌代表，结合酿酒酵母，采用乳酸菌一酵母联合发酵方式，非常具有传统老面团菌相组成的代表性，有利于模拟最佳的传统发酵剂，同时加快了发酵速度，改善了发酵面团的酸度，进而改善馒头的口感和风味，延长了馒头的保存时间。
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公开(公告)号：CN106235021A
公开(公告)日：2016-12-21
申请号：CN201610600861.2
申请日：2016-07-27
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L11/00
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产豆豉的工艺，该工艺包括：将黄豆依次清洗、浸泡、沥干、蒸煮后，接种菌粉进行制曲和发酵，获得豆豉；所述菌粉为米曲霉和黑曲霉的混合菌粉，两者的质量比为1.5～4:1。本发明方法采用米曲霉和黑曲霉的混合菌粉，并配合适宜的制曲和发酵工艺，显著提高了成曲的蛋白酶活力以及发酵产生的氨基态氮含量，获得了品质和风味更佳的豆豉成品；制备工艺简单，大大缩短了发酵周期，降低了生产成本。
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公开(公告)号：CN103622141B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201310568126.4
申请日：2013-11-14
Applicant: 浙江大学
IPC: A23N5/08
Abstract: 本发明公开了一种板栗微波同步脱壳去皮的方法，包括：将板栗的外壳划口，进行第一次微波处理，处理后冷却，然后进行第二次微波处理，处理后去除外壳和内皮，得到栗仁。本发明方法利用微波高功率瞬时间歇加热，既能使栗仁失水收缩而与壳衣分离，又能较好地避免一次加热过程中由于升温过快导致的栗仁熟化炸裂现象；同时，对热板栗进行短暂的冷却处理，使栗壳的水分蒸发，脆性进一步增大，最大程度地保证了栗仁原有色泽、风味和营养。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104894180A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510270900.2
申请日：2015-05-25
Applicant: 浙江大学
IPC: C12P17/06
Abstract: 本发明公开了一种灵芝发酵转化大豆异黄酮制备苷元的方法，该方法包括：将灵芝接入培养基进行发酵培养，获得含灵芝菌丝体的发酵液；对发酵液进行匀浆处理，使灵芝菌丝体破碎，β-葡萄糖苷酶释放到发酵液中，获得粗酶匀浆液；将匀浆液与大豆异黄酮糖苷混合，反应获得大豆异黄酮苷元。本发明通过深度发酵灵芝获得大量β-葡萄糖苷酶转化大豆异黄酮制备苷元，获得的β-葡萄糖苷酶的活性高，产物转化率高，大大提高了大豆异黄酮的活性及吸收率，同时转化产物还富含灵芝胞外及菌丝体多糖等生物活性物质，为新型功能物质的开发及工业化生产奠定基础。
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公开(公告)号：CN104818229A
公开(公告)日：2015-08-05
申请号：CN201510197040.4
申请日：2015-04-23
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种馒头发酵剂及其制备方法，该馒头发酵剂，包括发酵菌种，所述发酵菌种为植物乳杆菌、发酵乳杆菌和酿酒酵母，三者的菌体数量比例为1∶1～10∶1～10。本发明选取传统老面团中的优势菌种植物乳杆菌和发酵乳杆菌作为乳酸菌代表，结合酿酒酵母，采用乳酸菌一酵母联合发酵方式，非常具有传统老面团菌相组成的代表性，有利于模拟最佳的传统发酵剂，同时加快了发酵速度，改善了发酵面团的酸度，进而改善馒头的口感和风味，延长了馒头的保存时间。
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公开(公告)号：CN103652601B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310613185.9
申请日：2013-11-26
Applicant: 浙江大学
IPC: A23L1/105
Abstract: 本发明公开了一种发酵酸面团制作馒头的方法，包括：将发酵酸面团加入水中浸泡，浸泡完成后加入小麦面粉，混匀，置于温度28-32℃、相对湿度70-80%条件下发酵2.5-4h；发酵完成后，加入小麦面粉和水，然后进行揉面、分割、搓圆、成型，再置于温度28-32℃、相对湿度70-80%条件下醒发40-70min；醒发完成后，蒸制，得到成品馒头。本发明以发酵酸面团作为发酵剂制备馒头，制作过程中不添加碱，制得的馒头口感好，组织结构柔软细腻，且风味良好，营养丰富。
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公开(公告)号：CN104381847A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410649382.0
申请日：2014-11-14
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明公开了一种莲子酒糟馒头及其制备方法，该莲子酒糟馒头以重量份计，包括以下原料：莲子酒糟粉100～500份；中筋小麦粉1000份；水450～550份；酵母粉3～5份。该莲子酒糟馒头不仅口感好、具有上佳的品质，还具有丰富的营养价值，克服了酒糟馒头营养价值单一、品质一般的问题。
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公开(公告)号：CN102775506B
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：CN201210289385.9
申请日：2012-08-15
Applicant: 浙江大学
Abstract: 本发明提供了一种采用亚糊化技术制备辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯的方法，包括：将木薯淀粉加入体积百分比浓度为45-65％的乙醇溶液中，在搅拌状态下，于60-85℃糊化1-3h，得到亚糊化木薯淀粉乳液；在pH值为7.2-9.2的条件下，将经有机溶剂稀释的辛烯基琥珀酸酐加入亚糊化木薯淀粉乳液中进行酯化反应，反应产物经后处理得到辛烯基琥珀酸木薯淀粉酯。本发明方法的原料来源广泛，成本低；工艺简单，淀粉糊化程度合适，酯化反应均匀，反应效率高；制得的木薯变性淀粉酯化取代度高，具有较好的透明度、增稠性和乳化性。
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