公开(公告)号：CN108251489A

公开(公告)日：2018-07-06

申请号：CN201810042158.3

申请日：2018-01-16

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陈启和 ,  赵文俊 ,  吴嘉南 ,  何国庆

IPC: C12P33/00 ,  C12R1/685

CPC classification number: C12P33/00

Abstract: 本发明公开了一种利用甘草生物转化生成甘草次酸的方法，包括：将活化的黑曲霉(Aspergillus niger)CGMCC NO.6152接入以甘草粉末、浓缩苹果汁和麸皮为底物的液体培养基中，于25‑30℃发酵培养1‑10天，发酵完成后，通过后处理从发酵液中分离纯化得到甘草次酸。本发明以黑曲霉作为发酵菌株，以甘草为底物通过发酵获得甘草次酸，反应条件温和、过程安全无毒，甘草次酸产率较高，且能产生甘草素等其它生物活性物质，发酵产物保健功能较强。

公开(公告)号：CN110226666B

公开(公告)日：2020-08-11

申请号：CN201910380567.9

申请日：2019-05-08

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陈启和 ,  赵文俊 ,  何国庆

IPC: A23J3/08 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种利用超声预处理和马克思克鲁维酵母发酵联用降低乳清蛋白致敏性的方法，该方法以马克思克鲁维酵母为发酵菌，以超声预处理的乳清蛋白为底物进行液体发酵，发酵完成后，得到低致敏性乳清蛋白。本发明方法所用微生物安全性较高、水解蛋白能力较强，获得的低致敏性乳清蛋白不仅致敏性低、而且安全无毒。

公开(公告)号：CN110226666A

公开(公告)日：2019-09-13

申请号：CN201910380567.9

申请日：2019-05-08

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陈启和 ,  赵文俊 ,  何国庆

IPC: A23J3/08 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种利用超声预处理和马克思克鲁维酵母发酵联用降低乳清蛋白致敏性的方法，该方法以马克思克鲁维酵母为发酵菌，以超声预处理的乳清蛋白为底物进行液体发酵，发酵完成后，得到低致敏性乳清蛋白。本发明方法所用微生物安全性较高、水解蛋白能力较强，获得的低致敏性乳清蛋白不仅致敏性低、而且安全无毒。