公开(公告)号：CN105231184A

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201510638129.X

申请日：2015-09-30

Applicant: 河南科技大学

Inventor： 罗登林 ,  姚金格 ,  赵影 ,  徐宝成 ,  李璇 ,  李佩艳 ,  刘建学 ,  韩四海 ,  何佳 ,  李松彪 ,  郭金英 ,  关随霞

IPC: A23L1/317 ,  A23L1/315 ,  A23L1/314 ,  A23L1/214 ,  A23L1/09 ,  A23L1/36 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/5062

Abstract: 本发明公开了一种菊粉山药杏仁肠及其制备方法，属于食品加工技术领域。菊粉山药杏仁肠由以下质量份数的原料制成：菊粉25～30份，山药粉10～20份，玉米淀粉30～40份，杏仁10～15份，鸡胸120～150份，鸡皮120～150份，鸡肉粒40～50份，槽头肉40～50份，白糖1～2份，食盐3～5份，香辛料1～2份，发色剂0.05～0.1份，抗坏血酸钠0.04～0.07份，水25～35份，味精0.1～0.3份，食用磷酸盐0.2～0.4份，大豆蛋白10～15份，食用香精1～1.5份。与现有技术相比，本发明中菊粉山药杏仁肠营养均衡，口感清爽，易消化，兼具多重保健功效。