公开(公告)号：CN108065182A

公开(公告)日：2018-05-25

申请号：CN201711055552.2

申请日：2017-11-01

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 徐淑霞 ,  姬晓月 ,  赵凯亚 ,  张继冉 ,  张世敏 ,  沈亚鹏 ,  刘芳 ,  张来星 ,  蔡亚慧 ,  吴坤

IPC: A23L7/10 ,  A23L29/00 ,  A23L3/3526

Abstract: 本发明公开了一种改良品质和口感的速冻水饺皮，其特征在于：所述速冻水饺皮主要由以下配比的原料组成：0.24―3gγ-聚谷氨酸、食盐1―5g、面粉300g和水180±10g。本发明速冻水饺皮通过添加γ-聚谷氨酸，解决了速冻水饺在冷冻贮藏和解冻过程中表皮开裂的质量问题，并改善了速冻水饺不耐煮、煮后黏连、口感差、糊汤、破肚掉馅等问题；使用该配方水饺皮制成的速冻水饺，具有优良的抗冻、耐煮的特性，品质优良且口感较佳，适合在食品生产中进行应用和推广。

公开(公告)号：CN110106123B

公开(公告)日：2021-09-24

申请号：CN201910466823.6

申请日：2019-05-31

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 徐淑霞 ,  张继冉 ,  杜文涛 ,  曹子敬 ,  张来星 ,  王晓雅 ,  张世敏 ,  吴坤

IPC: C12N1/20 ,  C02F3/34 ,  C12R1/22 ,  C02F101/22

Abstract: 本发明涉及一个克雷伯氏菌株Z3，其分类为克雷伯氏菌属（Klebsiella sp.），该菌株在中国典型培养物保藏中心的保藏号为：CCTCC NO：M 2018231。本申请从长期堆放废矿渣的土壤中筛选到一株高效还原Cr(VI)的菌株，经形态观察、生理生化特性、16S rRNA核酸序列和系统发育分析，鉴定该菌株为克雷伯氏菌属（Klebsiellasp.），命名为Z3。Cr(VI)的还原特性结果表明：Z3是一株好氧菌，具有嗜碱耐盐的特性，其还原Cr(VI)的最适温度为36℃，最适pH为9.0。

公开(公告)号：CN110106123A

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201910466823.6

申请日：2019-05-31

Applicant: 河南农业大学

Inventor： 徐淑霞 ,  张继冉 ,  杜文涛 ,  曹子敬 ,  张来星 ,  王晓雅 ,  张世敏 ,  吴坤

IPC: C12N1/20 ,  C02F3/34 ,  C12R1/22 ,  C02F101/22

Abstract: 本发明涉及一个克雷伯氏菌株Z3，其分类为克雷伯氏菌属（Klebsiella sp.），该菌株在中国典型培养物保藏中心的保藏号为：CCTCC NO：M 2018231。本申请从长期堆放废矿渣的土壤中筛选到一株高效还原Cr(VI)的菌株，经形态观察、生理生化特性、16S rRNA核酸序列和系统发育分析，鉴定该菌株为克雷伯氏菌属（Klebsiellasp.），命名为Z3。Cr(VI)的还原特性结果表明：Z3是一株好氧菌，具有嗜碱耐盐的特性，其还原Cr(VI)的最适温度为36℃，最适pH为9.0。