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公开(公告)号：CN105285645A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510886220.3
申请日：2015-12-03
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/66 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/318 , A23V2200/30 , A23V2200/332 , A23V2200/324 , A23V2250/543 , A23V2250/5422
Abstract: 本发明公开了一种胶原蛋白香醋醋饮料，按重量份包括：食醋20~30份、胶原蛋白1~10份、蜂蜜0.8~3份、甜味剂0.7~1.5份、稳定剂0.1~0.4份、水50~80份，通过脱苦、均质、杀菌制得。本发明在不添加任何其它增酸剂情况下，保证胶原蛋白结构功能稳定；香醋成分更能有效促进人体对胶原蛋白的吸收，同时改善肠胃消化环境，排毒降脂，达到美容美体的功效。
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公开(公告)号：CN110240996A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910602359.9
申请日：2019-07-05
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 , 江苏恒顺集团有限公司
Abstract: 本发明公开了一种微分子香醋生产方法，在酿醋的微生物环节，加入极具功效的虫草菌，并应用现代生物技术制成核苷功能曲，以固态形式融入酒精发酵阶段，生成了核苷类等多种对人体健康有益的活性成分，赋予食醋健康功效；加入核苷功能曲后的微分子香醋中挥发性有机酸含量明显降低，提高了香醋的口感，改善传统香醋的刺激性口感，成品微分子醋具有独特的量值特征和构成比，富含主导醇柔风味、风格的短直链脂肪酸、脂肪醇、2-醇及矿物元素等小分子物质。成品醋口感醇厚，香气饱满，柔和不涩。
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公开(公告)号：CN108913521A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810935172.6
申请日：2018-08-16
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: C12J1/00
Abstract: 本发明公开了一种去除食醋沉淀的澄清方法，在不影响食醋产品的理化指标、感官和风味的基础上有效去除食醋沉淀；采用物理法吸附法和酶法相结合，通过吸附，改变溶液中的等电点及各种物质之间的交联度等方式，将食醋中的淀粉颗粒、蛋白质、鞣质、果胶、酚类等物质水解或加速沉出，以使产品获得更好的澄清度；且本发明采用改良储罐进行处理，使得食醋的上清液和底部沉淀的分离更为便捷，无须另设过滤装置即可将沉淀分离，大大降低了成本。
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公开(公告)号：CN105433333A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510882160.8
申请日：2015-12-03
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: A23L27/00
Abstract: 本发明公开一种复合调味汁，按重量份包括酱油30~40份、食醋10~20份、蔗糖4~15份、谷氨酸钠0.5~3份、食用油2~8%、大蒜0.2~0.85份、辣椒0.01~0.45份、水12~53份。本发明具有用途多样化，可直接用于凉拌、蘸食、炒菜等，尤其适合蘸食饺子；口味醇厚，兼具咸、甜、酸、辣、鲜味；产品低盐多醋，健康美味的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105349394B
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201510862119.4
申请日：2015-12-01
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种接骨木食醋及其制备方法，其工艺为接骨木花浓缩液→接骨木莓汁制备→调配→冷藏→过滤→灌装→杀菌→冷却→装箱。本发明利用新鲜的接骨木花和莓为原料，风味特殊，具有增强抵抗力，缓解流感症状的功效，符合现今健康饮食的要求，且本品低糖，适用人群广泛。
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公开(公告)号：CN108812816A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810895276.9
申请日：2018-08-08
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种超声波预处理麻花的制备方法，将面粉500-800份、鸡蛋50-70份，牛奶150-250份，混合发酵剂3-6份，食盐1-3份、蜂蜜10-30份，结晶果糖20-40份，混合发酵后采用超声波设备对其进行超声波辅助醒面后成型再用色拉油将麻花炸至金黄色得麻花成品；与现有技术相比，具有以下优点：制备的麻花吸油性降低，酥脆程度增加，成品麻花具有含油量低，酥脆可口，营养价值更高的优点；更符合现代人的健康营养需求，同时制备方法简单，易于推广，经济价值显著。
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公开(公告)号：CN106190722A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610542901.2
申请日：2016-07-11
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: C12G3/04 , A61K31/375 , A61K31/122 , A61K38/39 , A61K38/00 , A61P39/06 , A61P39/00 , A61P37/02
CPC classification number: C12G3/04 , A61K31/122 , A61K31/375 , A61K38/00 , A61K38/39 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开了一种虾青素黄酒，包括如下重量百分比的组分：基酒70-80％、天然虾青素0.04-0.2％、胶原蛋白2-6％、低聚异麦芽糖浆2-6％、大豆多肽1-3％和维生素C 0.05-0.2％。本发明进一步公开了上述虾青素黄酒的制备方法。本发明是首次将虾青素与黄酒结合在一起，制得一种全新的色泽红亮、芳香浓郁、滋味柔和，具有抗氧化、抗衰老、缓解运动疲劳、提高免疫力等功效的黄酒，以满足人们追求保健、营养型黄酒的需求。
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公开(公告)号：CN106174411A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610543478.8
申请日：2016-07-11
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酱红辣椒的加工方法，包括以下步骤：(1)将新鲜红辣椒切成丝得到红辣椒丝，然后用盐腌制，其中盐与红辣椒丝的质量比为1∶4～8；(2)用香醋与酱油以及凉白开混合后，浸泡红辣椒丝的一半以上，压紧20～25天，其中香醋、酱油、凉白开的比例是600～800g∶200～240kg：300～400L；(3)15～25天后，将其中的红辣椒丝及汁取出，用温火煮100℃使其汤水成糊状。本发明工艺较以前的产品易保存，不易变质，操作简单不复杂，生产效率较高，耗费劳动力少。
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公开(公告)号：CN106085809A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610392257.5
申请日：2016-06-02
Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种阿胶醋及其制备方法。通过将阿胶粉碎、熔融后，与食醋、冰糖等进行科学配伍，得到颜色透亮、胶香浓郁、酸甜适口的阿胶醋。该阿胶醋具有减肥美容、补血益气、滋阴润燥之功效，对现代都市女性具有良好功效。
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