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公开(公告)号：CN108003230B
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN201711111333.1
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: C07K14/425 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种制备玉米醇溶蛋白降血压肽的方法，涉及农副产品深加工领域。具体涉及一种在低浓度的乙醇环境下，依次采用胰酶和胃蛋白酶酶解玉米醇溶蛋白制备高活性降血压肽的方法。本发明避免了玉米醇溶蛋白在水溶环境下溶解性差，酶解效率低的问题。在低浓度乙醇环境下，胰酶和胃蛋白酶具有较高活性，同时玉米醇溶蛋白溶解性很好，从而显著提高了酶解效率，大幅提高酶解产物降血压活性，降低制备成本。
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公开(公告)号：CN108107018A
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201711111354.3
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了一种基于胃肠消化的大分子多肽制备原位实时监测方法，该技术属于蛋白质酶解过程在线监测领域。步骤为：对牛奶蛋白溶液进行酶解，在制备牛奶蛋白大分子多肽过程中，对酶解液取样经胃肠消化后再测定其降血压活性，同时收集其酶解液之前快速采集其原位实时光谱。将其光谱进行预处理，并筛选最佳光谱区间，采用联合区间偏最小二乘法建立校正模型和预测模型。并将其预测模型对酶解过程进行原位实时监测和反应终点的判断，结果显示预测模型和实测模型非常接近，可实现制备牛奶蛋白大分子酶解过程中水解度、酶解产物经胃肠消化后生物活性的有效原位检测。
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公开(公告)号：CN107858391A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711111381.0
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
CPC classification number: C12P21/06 , C07K14/4732
Abstract: 本发明一种基于胃肠消化的牛奶大分子多肽制备的方法，涉及多肽制备领域。取牛奶蛋白，油浴加热变性，冷却至室温后，采用聚能式超声预处理牛奶蛋白。预处理结束后，将温度调至40～60℃，加入中性蛋白酶，酶解至一定的水解度后灭酶，冷却后喷雾干燥，制备成大分子牛奶多肽成品。本发明的将牛奶蛋白制备成大分子牛奶多肽，可以消除人体的不适反应；充分利用人体的胃肠消化功能，使大分子牛奶多肽在体内进一步降解，生物学活性(以降血压活性为指标)显著提高；采用热结合超声预处理牛奶蛋白，提高酶解产物的均一性，与直接酶解相比，其未被酶解的牛奶蛋白量显著下降。
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公开(公告)号：CN107858390A
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201711111327.6
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
CPC classification number: C12P21/06 , C07K14/425
Abstract: 本发明一种基于胃肠消化的玉米大分子多肽制备的方法，涉及多肽制备领域，用乙醇溶解玉米醇溶蛋白，水浴预热，缓慢加入等温水，将溶液的乙醇浓度稀释，调节蛋白浓度，采用聚能式超声(细胞破碎仪)预处理玉米醇溶蛋白，预处理结束后，调节温度和pH，加入胰酶后进行酶解，采用氢氧化钠溶液维持pH恒定，酶解结束后，调pH，旋转蒸发掉乙醇后，补水灭酶，喷雾干燥制备成大分子玉米多肽成品。本发明采用超声预处理玉米醇溶蛋白，显著提高酶解产物的均一性，同时充分利用人体的胃肠消化功能，使大分子玉米多肽在体内进一步降解成小分子活性肽，生物学活性(以降血压活性为指标)显著提高。
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公开(公告)号：CN110106219B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN201910337200.9
申请日：2019-04-25
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种蛹虫草固体培养基残基再利用的方法，涉及蛹虫草固体培养基残基再利用技术领域。将经热风干燥的蛹虫草固体培养基残基粉碎，过筛处理；先加水溶解残基干粉，调节温度至50℃、pH为10后，以循环的方式依次通过20/28kHz顺序双频逆流超声波设备反应腔进行超声预处理；再将pH调为6.5，加α‑淀粉酶进行酶解；最后将酶解液pH调回10，以6000U/g(残基粉质量)加酶量加碱性蛋白酶进行酶解，得到具有降血压功能的酶解物。利用超声辅助酶处理技术，以收割子实体后剩余的固体培养基残基为原料，进行高附加值降血压功能因子的制备，不仅能充分利用蛹虫草资源，还能够有效解决蛹虫草培植业产生的废弃物问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108107018B
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN201711111354.3
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/359
Abstract: 本发明公开了一种基于胃肠消化的大分子多肽制备原位实时监测方法，该技术属于蛋白质酶解过程在线监测领域。步骤为：对牛奶蛋白溶液进行酶解，在制备牛奶蛋白大分子多肽过程中，对酶解液取样经胃肠消化后再测定其降血压活性，同时收集其酶解液之前快速采集其原位实时光谱。将其光谱进行预处理，并筛选最佳光谱区间，采用联合区间偏最小二乘法建立校正模型和预测模型。并将其预测模型对酶解过程进行原位实时监测和反应终点的判断，结果显示预测模型和实测模型非常接近，可实现制备牛奶蛋白大分子酶解过程中水解度、酶解产物经胃肠消化后生物活性的有效原位检测。
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公开(公告)号：CN108003230A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711111333.1
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: C07K14/425 , C12P21/06
CPC classification number: C07K14/425 , C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种制备玉米醇溶蛋白降血压肽的方法，涉及农副产品深加工领域。具体涉及一种在低浓度的乙醇环境下，依次采用胰酶和胃蛋白酶酶解玉米醇溶蛋白制备高活性降血压肽的方法。本发明避免了玉米醇溶蛋白在水溶环境下溶解性差，酶解效率低的问题。在低浓度乙醇环境下，胰酶和胃蛋白酶具有较高活性，同时玉米醇溶蛋白溶解性很好，从而显著提高了酶解效率，大幅提高酶解产物降血压活性，降低制备成本。
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公开(公告)号：CN107950851A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201711111526.7
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/66 , A23L2/60 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/175
CPC classification number: A23L2/39 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/66 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/175 , A23L33/18 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/324 , A23V2250/55 , A23V2250/54252 , A23V2250/5062 , A23V2250/616 , A23V2250/708 , A23V2250/0622 , A23V2250/264
Abstract: 本发明一种无苦味复合多肽粉，涉及固体饮料食品领域，特别是指一种无苦味复合多肽粉。由下述重量配比的原料制成的，乳清蛋白粉15-30份，骨胶原蛋白肽30-60份，大豆多肽4-7份，酪蛋白磷酸肽1-2份，玉米肽1-3份，小麦多肽1-3份，菊粉20-50份，维生素C 1-2份，甘氨酸0.5-2份，低聚异麦芽糖20-50份，三氯蔗糖0.1-0.2份。此配方在多肽的基础上，加入乳清蛋白、菊粉、低聚麦芽糖、维生素C、甘氨酸，无需其他的调味剂，即可大幅地遮掩多肽产品的苦味，加入三氯蔗糖后呈现橘子味，口感更佳，同时此配方还具有增强免疫力的功能，可用于食品、保健食品、特殊膳食、特殊医学用途食品等领域。
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公开(公告)号：CN108004287A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711111383.X
申请日：2017-11-13
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种基于胃肠消化的大分子多肽的制备方法，涉及多肽制备领域。称取蛋白(酪蛋白、玉米醇溶蛋白和大豆分离蛋白等)，加入一定量的蒸馏水，进行可溶化处理，加入特定的蛋白酶，借助体系内部或外部因素控制，使反应体系接近蛋白酶最佳催化体系，并维持至达到预定的酶解水解度，灭酶，干燥，制备成成品。本发明技术具有以下优点：采用可溶化技术处理蛋白，使得底物在酶解过程中始终处于溶解状态(或者不形成大的颗粒沉淀)，未被酶解的蛋白含量显著下降，酶解产物的均一性高；在基于胃肠消化制备大分子功能多肽方面，所用蛋白酶其酶切位点与胃蛋白酶互补，因此其酶解产物经过胃肠消化之后的可快速吸收性、生物学活性显著提高。
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