公开(公告)号：CN106119329A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610533540.5

申请日：2016-07-08

Applicant: 江苏大学

Inventor： 曲文娟 ,  张宇皓 ,  张天 ,  洪晨 ,  陈薇羽 ,  时双千

IPC: C12P21/06 ,  C12N11/10 ,  C12N11/04

CPC classification number: C12P21/06 ,  C12N11/04 ,  C12N11/10

Abstract: 本发明公开了一种同步多频超声辅助固定化酶酶解制备玉米多肽的方法，涉及玉米多肽产品的开发利用，属于玉米精深加工技术领域。包括：（1）利用海藻酸钠固定化碱性蛋白酶的制备工艺;（2）同步多频超声辅助固定化酶酶解玉米蛋白工艺。采用同步多频超声波和固定化酶联合技术对玉米蛋白进行酶解制备多肽产品，相比常规酶解、单频超声辅助酶解、双频超声辅助酶解方法，产品ACE抑制活性更高，更好地达到提高多肽得率和活性的目的；固定化酶可回收，酶的重复利用率更高，更节约生产成本，为高附加值玉米多肽产品的工业化生产提供了一条可行之路。