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公开(公告)号：CN115281265B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202210922343.8
申请日：2022-08-02
Applicant: 江苏大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种新型桂花咖啡叶花茶的制备方法，属于花茶生产技术领域。主要步骤为：首先筛选桂花，经萎凋、干燥，得到干燥后的桂花；然后筛选咖啡叶，经萎凋、杀青、揉捻、干燥，得到干燥后的咖啡叶；最后将干燥后的桂花和咖啡叶逐层叠加放置，进行二次窨制后，再进行高温复火干燥，直到水分含量为4.5％～5.5％，再经粉碎过筛后，得到桂花咖啡叶茶；本发明合理控制茶花比、窨制温度和两次窨制的时间，并控制高温复火干燥等工艺条件，不仅可以使得花茶中桂花的香味明显，最大可能地保留桂花中的活性物质；而且还不会使咖啡叶和桂花中总酚等有益物质大量流失，同时显著提升清除DPPH、ABTS自由基的能力。
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公开(公告)号：CN119279050A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411591377.9
申请日：2024-11-08
Applicant: 江苏大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于茶饮料技术领域，具体涉及一种超声辅助高抗氧化活性咖啡叶康普茶制备的方法。主要步骤为：首先筛选和清洗咖啡叶，经干燥、粉碎，获得咖啡叶粉末；将咖啡叶粉末利用沸水浸提后，过滤得到咖啡叶浸提液；将红茶菌接入咖啡叶浸提液中，经培养后得到种子液；再将咖啡叶提取液与蔗糖混合后进行灭菌，灭菌后的混合溶液冷却至室温后，调节pH，得到调节pH后的混合溶液；将调节pH后的混合溶液中接入种子液，得到接种混合液，进行超声处理，得到超声处理的接种混合液，最后进行发酵，发酵后获得高抗氧化活性的咖啡叶康普茶。本发明极大综合了康普茶与咖啡叶的风味特性；而且还显著提升了咖啡叶康普茶中生物活性物质的含量以及抗氧化能力。
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公开(公告)号：CN118995768A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411107817.9
申请日：2024-08-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于基因工程及分子生物学领域，具体涉及一种咖啡树谷氨酸脱羧酶基因克隆和原核表达方法以及GABA制备方法。本发明首先获得Cagad，序列如SEQ ID NO.1所示；然后进行平末端加A处理，得到T克隆载体连接体系，转化至E.coli TOP10中，获得的重组T克隆载体细菌；并设计带有酶切位点的引物克隆Cagad，构建重组载体，导入至大肠杆菌感受态细菌中，获得表达CaGAD的重组菌株；最后利用IPTG对重组菌株进行诱导表达，并通过镍柱亲和层析法进行纯化，得到纯化蛋白，进而制备获得GABA。本发明实现了CaGAD重组蛋白的体外可溶性表达，在食品和医药等领域具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114226746B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202111553420.9
申请日：2021-12-17
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于物理加工技术领域，涉及一种超声辅助橘皮提取物绿色合成金纳米颗粒的方法；步骤为：将橘皮粉末加入甲醇中进行超声提取，过滤得到提取液；余下滤渣再次加入甲醇进行超声提取，如此重复超声提取数次，合并数次提取后的提取液，进行旋转蒸发，得到的产物与去离子水混合，得到橘皮提取液；然后与氯金酸溶液混合，调整混合液的pH进行超声处理后，再进行离心得到沉淀经清洗、冷冻干燥得到金纳米颗粒。本发明合成的金纳米颗粒经长时间储存后十分稳定；且材料的一氧化氮的半抑制率浓度为82.91μg/mL，显著低于对照组；本发明能够缩短合成时间、提高得率和储存稳定性，并且能够显著提高金纳米粒子的抗炎效果。
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公开(公告)号：CN115336613B
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202210993715.6
申请日：2022-08-18
Applicant: 江苏大学
IPC: A21D2/36 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D13/06 , A21D13/80
Abstract: 本发明属于咖啡果皮加工领域，特别涉及一种咖啡果皮曲奇饼干的制备方法。所述饼干由以下重量份的组分组成：低筋面粉和咖啡果皮粉共计95～105份，其中咖啡果皮2.5～10份，黄油70～75份，糖粉40～50份，鸡蛋30～35份；挑选咖啡果皮去梗，然后将咖啡果皮进行烘焙，烘焙后经粉碎、过筛后得到咖啡果皮粉末；将黄油经室温软化后进行打发，至颜色变白，加入糖粉继续打发得到糖油混合物；再加入鸡蛋继续打发得到混合物；将低筋面粉过筛后，加入混合物中，再加入咖啡果皮粉末搅拌均匀，得到质地蓬松的曲奇面糊；根据需求做成不同的形状进行烘焙，烘焙后得到成品。本发明的方法提高抗氧化性的同时，还能赋予曲奇饼干更好的感官风味。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115281265A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210922343.8
申请日：2022-08-02
Applicant: 江苏大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种新型桂花咖啡叶花茶的制备方法，属于花茶生产技术领域。主要步骤为：首先筛选桂花，经萎凋、干燥，得到干燥后的桂花；然后筛选咖啡叶，经萎凋、杀青、揉捻、干燥，得到干燥后的咖啡叶；最后将干燥后的桂花和咖啡叶逐层叠加放置，进行二次窨制后，再进行高温复火干燥，直到水分含量为4.5％～5.5％，再经粉碎过筛后，得到桂花咖啡叶茶；本发明合理控制茶花比、窨制温度和两次窨制的时间，并控制高温复火干燥等工艺条件，不仅可以使得花茶中桂花的香味明显，最大可能地保留桂花中的活性物质；而且还不会使咖啡叶和桂花中总酚等有益物质大量流失，同时显著提升清除DPPH、ABTS自由基的能力。
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公开(公告)号：CN114751442A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210228033.6
申请日：2022-03-08
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于物理加工技术领域，具体涉及一种超声辅助咖啡叶提取物绿色合成纳米氧化锌的技术；具体步骤为：将咖啡叶冷冻干燥、粉碎、过筛，得到咖啡叶粉末，加入沸水中进行浸提，浸提后过滤得到提取液；然后将滤渣再次加入沸水中进行浸提，如此重复浸提数次，合并数次提取后的提取液，记为咖啡叶提取液A；再和乙酸锌溶液混合，调节pH后再进行超声处理，经超声处理后得到的混合液离心数次，将获得的沉淀物洗涤后，经烘干并煅烧后得到纳米氧化锌颗粒；本发明的方法安全环保，合成的纳米氧化锌粒径更小，产率更高；并且可以作为高效的药物递送载体，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN118743461A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202411085424.2
申请日：2024-08-08
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于物理加工技术领域，具体涉及一种超声协同厌氧好氧交替富集桑叶中γ‑氨基丁酸的方法；步骤为：以新鲜桑叶为原料，将桑叶浸泡在质量浓度0.5％、pH5.6～7.2的谷氨酸钠溶液中，在超声频率为20～60kHz单频或双频模式、功率60～300W、超声温度25～55℃的条件下超声处理；随后再将桑叶进行抽真空厌氧和好氧交替处理数次(厌氧2h+好氧1h为1次)；接着再将桑叶静置处理、冷冻干燥后得到GABA富集的桑叶。本发明使桑叶中的γ‑氨基丁酸的含量提高到7.2倍，同时总酚含量也提高了1.8倍，取得了意想不到的显著效果；并且工艺简单，提高了桑叶生产及加工的附加值，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115336613A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210993715.6
申请日：2022-08-18
Applicant: 江苏大学
IPC: A21D2/36 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D2/18 , A21D2/34 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D13/06 , A21D13/80
Abstract: 本发明属于咖啡果皮加工领域，特别涉及一种咖啡果皮曲奇饼干的制备方法。所述饼干由以下重量份的组分组成：低筋面粉和咖啡果皮粉共计95～105份，其中咖啡果皮2.5～10份，黄油70～75份，糖粉40～50份，鸡蛋30～35份；挑选咖啡果皮去梗，然后将咖啡果皮进行烘焙，烘焙后经粉碎、过筛后得到咖啡果皮粉末；将黄油经室温软化后进行打发，至颜色变白，加入糖粉继续打发得到糖油混合物；再加入鸡蛋继续打发得到混合物；将低筋面粉过筛后，加入混合物中，再加入咖啡果皮粉末搅拌均匀，得到质地蓬松的曲奇面糊；根据需求做成不同的形状进行烘焙，烘焙后得到成品。本发明的方法提高抗氧化性的同时，还能赋予曲奇饼干更好的感官风味。
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公开(公告)号：CN112825944A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110041310.8
申请日：2021-01-13
Applicant: 江苏大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明属于茶叶加工领域，涉及一种咖啡叶茶的制备方法。步骤为：将新鲜叶子筛选分级后，将叶子放于温度在20～40℃、相对湿度60～80％环境中萎凋6～12h；萎凋叶杀青3～5min；杀青后的叶子在室温下揉捻5～8min后；将揉捻叶堆放至高度为5～10cm，控制发酵温度30～40℃，湿度70～90％，发酵2～6小时；然后干燥至水分含量为3～5％；将干燥咖啡叶粉碎后装入茶包袋中并密封包装；本发明以废弃物咖啡鲜叶为原料，加工制成固体饮料；通过揉捻使发酵更好的进行，同时控制了发酵时间，充分保留了咖啡叶中对人体有益的生物活性物质，具有抗氧化、抗炎等功能；汤色清澈明亮，并且味道浑厚爽口。
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