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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113367227A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110308407.0
申请日：2021-03-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明利用超声波辅助同时提取微拟球藻蛋白和膳食纤维的方法，涉及蛋白和膳食纤维的提取技术领域。包括脱脂，破壁，双酶酶解，灭酶，固液分离，蛋白提取，分离可溶性膳食纤维，脱除重金属等步骤；本发明所述方法操作简单，蛋白、膳食纤维提取率高，重金属含量低，一个工艺过程同时得到微拟球藻蛋白、微拟球藻可溶性膳食纤维，微拟球藻不溶性膳食纤维三个产品。
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公开(公告)号：CN112920896A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110308409.X
申请日：2021-03-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种用于易氧化油脂提取的装置，涉及生物活性成分提取装置技术领域。包括真空系统，充气系统，萃取罐，溶剂储罐，溶剂回收罐，各部分之间用管道依次相连而成。与现有技术比较，本发明具有以下技术特点：在实施超声处理的同时改变提取环境空气组成，减少提取环境中氧气的存在，抑制超声过程中自由基的产生，从而减少提取过程种目标组分的氧化，可用于各种易氧化油脂、精油及其他易氧化成份的提取。
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公开(公告)号：CN116656454B
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202310624096.8
申请日：2023-05-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种微氧狭缝超声协同冷冻浓缩催陈香醋的方法。所述方法主要包括微氧超声处理工序和冷冻工序；其中微氧超声处理工序采用匀速通氧条件下对醋液进行狭缝超声处理；冷冻工序采用渐进式冷冻装置对超声处理后的醋液进行冷冻处理。经微氧狭缝超声处理后的醋液再经过冷冻形成冰晶，冰粒在形成的时候会包裹着高分子量的脂肪酸、高级醇和粗蛋白等会导致醋液形成沉淀，不仅可以除去杂质提高香醋的稳定性，还可以实现增加香醋种有机酸、多酚、黄酮等生物活性成分的含量，达到浓缩的目的。本发明在改善香醋风味的同时通过冷冻浓缩技术减少香醋中营养物质的损失、提高香醋的品质，并缩短熟化时间，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116656454A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310624096.8
申请日：2023-05-30
Applicant: 江苏大学
IPC: C12J1/10
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种微氧狭缝超声协同冷冻浓缩催陈香醋的方法。所述方法主要包括微氧超声处理工序和冷冻工序；其中微氧超声处理工序采用匀速通氧条件下对醋液进行狭缝超声处理；冷冻工序采用渐进式冷冻装置对超声处理后的醋液进行冷冻处理。经微氧狭缝超声处理后的醋液再经过冷冻形成冰晶，冰粒在形成的时候会包裹着高分子量的脂肪酸、高级醇和粗蛋白等会导致醋液形成沉淀，不仅可以除去杂质提高香醋的稳定性，还可以实现增加香醋种有机酸、多酚、黄酮等生物活性成分的含量，达到浓缩的目的。本发明在改善香醋风味的同时通过冷冻浓缩技术减少香醋中营养物质的损失、提高香醋的品质，并缩短熟化时间，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN113057339A
公开(公告)日：2021-07-02
申请号：CN202110309978.6
申请日：2021-03-23
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种微拟球藻膳食纤维咀嚼片的制备方法，涉及食品加工技术领域，具体是指一种微拟球藻膳食纤维咀嚼片的制备方法。包括如下步骤：超微粉碎，装柱，除重金属，干燥，配料压片等步骤。本发明的有益效果是，产品富含膳食纤维，低重金属含量。
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