-
公开(公告)号：CN110353276A
公开(公告)日：2019-10-22
申请号：CN201910599482.X
申请日：2019-07-04
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/125 , A23L5/30
Abstract: 本发明公开了一种超声联合微波制备西瓜籽蛋白-葡萄糖接枝物的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工、蛋白改性技术领域。该方法是将西瓜籽蛋白依次经过超声和微波前处理，再与葡萄糖混合，进行糖基化反应，得到西瓜籽蛋白与葡萄糖交联形成的接枝物。本发明采用超声联合微波技术对西瓜籽蛋白进行前处理，使蛋白的反应基团暴露，易于糖基化反应，利于糖接枝。该方法能够显著地提高西瓜籽蛋白接枝度并且改善其溶解性、乳化性、起泡性等性质，工艺简单，易于大规模化生产。
-
公开(公告)号：CN109169947A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811027238.8
申请日：2018-09-04
Applicant: 江苏大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种多模式超声辅助提高魔芋豆腐脱碱效率的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。该方法包括如下步骤：魔芋豆腐制备、切块、超声辅助脱碱、溶液pH值测定。本发明测得短时间内传统脱碱方法水中的pH值几乎接近中性，而超声脱碱方法水中的pH值显示碱性，说明超声脱碱提高魔芋豆腐脱碱效果，据报道传统水脱碱需多次换水耗时繁琐，而超声脱碱可减少换水次数，避免消耗大量脱碱用水和时间，降低能耗；该方法工艺简单，较传统魔芋豆腐脱碱方法脱碱效果好、耗时短、能耗低、操作方便、安全无污染、易于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN107259514A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710298561.8
申请日：2017-05-02
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种双孢菇菇柄资源化综合利用的方法，涉及食品/农产品及其副产物或废弃物资源化综合利用的方法，属于食品/农产品加工技术领域。提供的方法包括双孢菇菇柄各营养素的亚临界水同步萃取方法和残渣超微粉碎制备膳食纤维粉的方法。该过程包括双孢菇原料预处理、亚临界水同步萃取、过滤、浓缩和干燥等工序，得到富含双孢菇菇柄营养素的产品；萃取后的残渣经干燥、粗粉、超微粉碎等工序，制得双孢菇菇柄残渣的膳食纤维粉产品。该方法利用亚临界水萃取优势，通过控制萃取参数可最大限度萃取出双孢菇菇柄中各类营养素，萃取后残渣直接制备膳食纤维超微粉，为双孢菇零废弃全价利用提供集成的技术和方法。
-
公开(公告)号：CN107149791A
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：CN201710298607.6
申请日：2017-05-02
Applicant: 江苏大学
IPC: B01D11/02
CPC classification number: B01D11/02
Abstract: 本发明公开了一种提高亚临界水萃取效率的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。即亚临界水磁耦合搅拌萃取技术和方法。在亚临界萃取过程中施加磁耦合搅拌，与未加磁耦合搅拌相比，能有效解决萃取过程中固体物料沉积的问题，显著缩短萃取时间、提高活性成分的萃取得率，进而提高萃取效率。该亚临界水磁耦合搅拌萃取工艺简单、适用，无溶剂残留，环境友好，易工业化。本方法适用于所有食品/农产品及其加工副产物或废弃物或植物或中草药中活性成分的高效萃取。
-
公开(公告)号：CN110117632B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201910276494.9
申请日：2019-04-08
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种超声联合双酶解提高西瓜籽多肽抗氧化稳定性的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工、蛋白利用技术领域。具体步骤如下：超声联合风味蛋白酶、碱性蛋白酶对西瓜籽蛋白进行双酶酶解、脱盐、浓缩、冷冻干燥，所得西瓜籽多肽经模拟胃肠消化后的抗氧化活性优于未经超声处理单酶酶解制备的西瓜子多肽、超声联合单酶酶解制备的西瓜籽多肽。本发明采用超声联合双酶法制备得到西瓜籽抗氧化肽，通过模拟人体胃、肠消化液体系评价抗氧化肽经消化后的稳定性，为西瓜籽多肽后续的生产、工艺研究和应用提供了科学的参考依据和重要的指导意义。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109295139A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201811172444.8
申请日：2018-10-09
Applicant: 江苏大学
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明公开了一种提高麦胚蛋白消化效率的亚临界水热处理方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。具体步骤如下：亚临界水热处理、浓缩、干燥、胃液消化、十二指肠胰液消化和小肠消化步骤，所得麦胚蛋白的消化效率优于未经处理麦胚蛋白、蒸制处理麦胚蛋白和煮制处理麦胚蛋白的消化效率。本发明利用亚临界水处理这种绿色、安全、环保的技术手段进行麦胚蛋白质的处理，使麦胚蛋白的消化效率提高，是一种环保友好的蛋白质修饰技术手段。本方法适用于所有原料中提高蛋白质消化效率的研究。
-
-
公开(公告)号：CN108434171A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810100520.8
申请日：2018-02-01
Applicant: 江苏大学
IPC: A61K31/715 , A61P1/16 , A23L33/125 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开一种预防化学性肝损伤的慈姑多糖组合物及其制备方法，涉及医药和农产品加工技术领域。该组合物是由慈姑多糖和辅料成分组成，其中慈姑多糖质量分数10-50，辅助成分的质量分数分别为糊精5-10、淀粉5-20、蜂蜡1-5、十二烷基硫酸1-5，依照上述比例配制而成，并根据需要制成粉剂、胶囊、片剂和颗粒剂等口服制剂。本发明通过生物追踪法明确了慈姑预防化学性肝损伤的有效部位和成分，为慈姑资源精准开发预防化学性肝损伤的药物或营养保健产品提供新资源。本发明提供了预防化学性肝损伤的慈姑多糖组合物的制备方法，该组合物以功能明确的慈姑多糖为主，加入部分辅料制备而成、操作过程简单、易于工业化放大。
-
公开(公告)号：CN107183698A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710298535.5
申请日：2017-05-02
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种用于莲固体废弃物资源化综合利用的方法，属于食品/农产品及其副产物或废弃物的加工技术领域，其一是用于莲固体废弃物‑藕节、藕皮、莲房和莲子壳中多酚类物质的亚临界水磁耦合搅拌萃取‑大孔树脂富集/分离的制备方法；其二是用于藕渣中膳食纤维的亚临界水磁耦合搅拌萃取‑超微粉碎联用的制备方法。上述方法适合于任何一种富含多酚和/或膳食纤维的原料，包括食品/农产品及其副产物或废弃物或植物或中草药等。本发明的亚临界水磁耦合搅拌萃取技术，既能防止萃取过程中固体原料沉积，又能提高溶质的溶出率，缩短萃取时间，提高萃取效率。本发明萃取过程无溶剂残留，环境友好，易工业化。
-
公开(公告)号：CN107298703A
公开(公告)日：2017-10-27
申请号：CN201710605156.6
申请日：2017-07-24
Applicant: 江苏大学
IPC: C07K14/425
CPC classification number: C07K14/425
Abstract: 本发明公开了一种亚临界水改性提高玉米醇溶蛋白溶解性的方法，属于食品/农产品及其副产物的加工技术领域。具体步骤如下：亚临界水改性、过滤、减压浓缩和冷冻干燥步骤，所得玉米醇溶蛋白的溶解特性优于未经处理玉米醇溶蛋白的溶解特性。本发明利用亚临界水处理这种绿色、安全、环保的技术手段进行水不溶性蛋白质的处理，使水不溶性蛋白质向可溶性蛋白转化，是一种环保友好的蛋白质修饰技术手段。本方法适用于所有原料中提高蛋白质的溶解性的研究。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
16
records
(took 0.023 seconds)
