公开(公告)号：CN110150633A

公开(公告)日：2019-08-23

申请号：CN201711415141.X

申请日：2017-12-25

Applicant: 江南大学(如皋)食品生物技术研究所

Inventor： 荆政 ,  毛锦生 ,  戴季鹏 ,  张燕

IPC: A23L29/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明涉及一种复合抗氧化功能食品添加剂及其制备方法，由下列重量份的原料加工而成：牡蛎提取物20~30份，葡萄籽提取物10-20份，番茄提取物5-10份，枸杞提取物5-10份，辅酶1-5份，矿物质1-5份，维生素1-5份；牡蛎提取物的制备的制备方法步骤如下：步骤如下：S1：预处理：取一定质量的洗净后的牡蛎肉，加入牡蛎肉质量2-4倍的预处理液，于30-35℃浸润处理0.5-1h；所述浸润处理液由下列重量百分比的组分组成：水溶性葡聚糖1-3%，氧化型谷胱甘肽2-3%，蜂胶1-2%，余量为去离子水；S2：均质；S3：复合蛋白酶酶解；S4：灭酶及脱腥处理：喷雾干燥获得牡蛎酶解粉干粉；S5：筛分。该方法操作简便，成本低，营养价值高，稳定性好，保质期大大延长。

公开(公告)号：CN108157957A

公开(公告)日：2018-06-15

申请号：CN201711415129.9

申请日：2017-12-25

Applicant: 江南大学(如皋)食品生物技术研究所

Inventor： 丁青松 ,  荆政 ,  蔡国林 ,  毛锦生 ,  成玉梁

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/18 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明涉及一种护眼健脑功能性食品制剂及其制备方法，由下列重量份的原料加工而成：牡蛎提取物35~45份，蛋白质粉45~55份，麦芽糊精10~15份；叶黄素酯0.5～1.8份；牛磺酸0.3～0.5份；DHA 0.1～10.0份，矿物质1‑5份，维生素1‑5份；牡蛎提取物的制备的制备方法步骤如下：步骤如下：S1：预处理：取一定质量的洗净后的牡蛎肉，加入牡蛎肉质量2‑4倍的预处理液，于30‑35℃浸润处理0.5‑1h；所述浸润处理液由下列重量百分比的组分组成：水溶性葡聚糖1‑3%，氧化型谷胱甘肽2‑3%，蜂胶1‑2%，余量为去离子水；S2：均质；S3：复合蛋白酶酶解；S4：灭酶及脱腥处理：喷雾干燥获得牡蛎酶解粉干粉；S5：筛分。该方法操作简便，成本低，营养价值高，稳定性好，保质期大大延长。