公开(公告)号：CN110151580B

公开(公告)日：2022-03-25

申请号：CN201910529625.X

申请日：2019-06-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  于群 ,  李进伟 ,  鲍浦栋

IPC: A61K8/49 ,  A61K8/36 ,  A61K8/365 ,  A61K8/368 ,  A61K8/63 ,  A61K8/37 ,  A61Q19/02 ,  A61K31/352 ,  A61K31/192 ,  A61K31/7048 ,  A61K31/58 ,  A61K31/216 ,  A61Q17/00 ,  A01G13/00 ,  A23L3/3472

Abstract: 本发明公开了一种增强酪氨酸酶抑制活性的方法，属于果蔬精深加工技术领域。本发明以0.6‑1.8mg/mL浓度的酚酸和0.5‑1.5mg/mL浓度的皂苷组成酪氨酸酶抑制剂；所述酚酸是槲皮素、肉桂酸、阿魏酸、没食子酸、异鼠李素中的三种；酚酸任意三种组分用量比为1：(1‑10)：(1‑10)；所述皂苷包括原薯蓣皂苷、薯蓣皂苷、菝葜皂苷元中的一种。本发明采用多酚和皂苷复配成酪氨酸酶抑制剂，处理后酪氨酸酶相对活性最低可达5％，且三种组分的多酚可产生协同效应；高温会使得皂苷去糖基化，生成多酚聚合物等高酪氨酸酶抑制作用的物质，因此大大提高了酪氨酸酶抑制剂对酪氨酸酶的抑制作用。

公开(公告)号：CN110151580A

公开(公告)日：2019-08-23

申请号：CN201910529625.X

申请日：2019-06-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  于群 ,  李进伟 ,  鲍浦栋

IPC: A61K8/49 ,  A61K8/36 ,  A61K8/365 ,  A61K8/368 ,  A61K8/63 ,  A61K8/37 ,  A61Q19/02 ,  A61K31/352 ,  A61K31/192 ,  A61K31/7048 ,  A61K31/58 ,  A61K31/216 ,  A61Q17/00 ,  A01G13/00 ,  A23L3/3472

Abstract: 本发明公开了一种增强酪氨酸酶抑制活性的方法，属于果蔬精深加工技术领域。本发明以0.6-1.8mg/mL浓度的酚酸和0.5-1.5mg/mL浓度的皂苷组成酪氨酸酶抑制剂；所述酚酸是槲皮素、肉桂酸、阿魏酸、没食子酸、异鼠李素中的三种；酚酸任意三种组分用量比为1：(1-10)：(1-10)；所述皂苷包括原薯蓣皂苷、薯蓣皂苷、菝葜皂苷元中的一种。本发明采用多酚和皂苷复配成酪氨酸酶抑制剂，处理后酪氨酸酶相对活性最低可达5％，且三种组分的多酚可产生协同效应；高温会使得皂苷去糖基化，生成多酚聚合物等高酪氨酸酶抑制作用的物质，因此大大提高了酪氨酸酶抑制剂对酪氨酸酶的抑制作用。