公开(公告)号：CN101444495A

公开(公告)日：2009-06-03

申请号：CN200810242671.3

申请日：2008-12-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 周惠明 ,  马云标 ,  朱科学 ,  钱海峰 ,  彭伟

IPC: A61K9/50 ,  A61K31/355 ,  A61K47/38 ,  A61P39/06

Abstract: 一种维生素E微胶囊的制备方法，属于食品添加剂和生物活性物质控制释放的微胶囊制备技术领域。本发明的目的在于提供一种维生素E微胶囊的制备方法，提高维生素E的稳定性，扩大其应用范围。本方法以壳聚糖和麦芽糊精为壁材，以大豆卵磷脂(P粉)和Tween－80为复合乳化剂，通过喷雾干燥的方法制备维生素E微胶囊，所得的维生素E微胶囊产品的包埋率可达到92.45％、保留率可达到91.73％，水分在3％以下，可用于面包或点心制品、饮料、饼干类、保健食品以及营养强化食品等方面，具有广泛的应用前景。本方法成本低廉、工艺简单、符合环保和实用要求。

公开(公告)号：CN101444495B

公开(公告)日：2010-06-09

申请号：CN200810242671.3

申请日：2008-12-31

Applicant: 江南大学

Inventor： 周惠明 ,  马云标 ,  朱科学 ,  钱海峰 ,  彭伟

IPC: A61K9/50 ,  A61K31/355 ,  A61K47/38 ,  A61P39/06

Abstract: 一种维生素E微胶囊的制备方法，属于食品添加剂和生物活性物质控制释放的微胶囊制备技术领域。本发明的目的在于提供一种维生素E微胶囊的制备方法，提高维生素E的稳定性，扩大其应用范围。本方法以壳聚糖和麦芽糊精为壁材，以大豆卵磷脂(P粉)和Tween-80为复合乳化剂，通过喷雾干燥的方法制备维生素E微胶囊，所得的维生素E微胶囊产品的包埋率可达到92.45％、保留率可达到91.73％，水分在3％以下，可用于面包或点心制品、饮料、饼干类、保健食品以及营养强化食品等方面，具有广泛的应用前景。本方法成本低廉、工艺简单、符合环保和实用要求。