-
公开(公告)号：CN110122813A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910420994.5
申请日：2019-05-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种利用蓝莓花青素自发变色实现彩色果冻4D打印的方法，涉及食品加工工艺，属于食品加工技术领域。本发明分别将两份原料充分混合，对其分别进行调配、均质、凝胶化、冷却、装料、脱气，随后使用双喷头打印机根据建立好的3D打印模型进行多物料的载色层和控色层逐层交替的3D打印。打印完成的载色层果冻的颜色将从紫红色在2min内根据接触的变色层的pH值分别变化为：红色；紫色；蓝色。在3D打印的基础上实现第四维度的变化。经这种方法打印出的食品具有更丰富的视觉效果，可实现产品的个性化、多元化制作。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111543665A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010387087.8
申请日：2020-05-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用微波诱导的4D打印机及其应用，属于食品加工技术领域。位于4D打印平台上的微波仓主要由微波屏蔽材料构成的微波防漏仓和置于平台下部的微波场发生装置构成。其中，微波防漏仓可随打印机喷头移动，并通过软性防微波泄露材料连接。微波固态源产生的微波能通过同轴电缆传输至置于微波防漏仓侧面的旋转天线涂布微波能量。微波功率可调节，物件温度可控。打印的物件可受微波仓内的微波场诱导，在打印过程中发生实时4D自发变化。同时，建立4D自发变化的预测模型以实现可控变化。本打印机可用于微波诱导下实现食品色、香、形自发变化的4D打印。并能够达到预测模型90％～95％的精度。
-
公开(公告)号：CN109805407A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201910156369.4
申请日：2019-03-01
Applicant: 江苏一号农场科技股份有限公司 , 江南大学
IPC: A23L33/105 , A23L2/84 , A23L2/39 , A23L2/56 , A23L2/64
Abstract: 一种餐饮用玫瑰风味杂粮固体饮料的干法制备方法，属于食品加工技术领域。本发明将杂粮和辅料通过原料预处理、纳米粉碎后混合得到固体粉末。谷物、豆类杂粮经过两段式真空中短波红外微膨化协同酶解预处理；辅料经过真空中短波红外微膨化预处理。本发明提供的杂粮固体饮料经不同预处理后，风味良好，溶解度好，不易结块；两段式真空中短波红外微膨化预处理相较于传统蒸煮、热风干燥方式预处理能够极大地缩短处理时间；酶解预处理结合纳米粉碎改善了饮料的溶解性、口感并减少了纳米粉碎时间；加入玫瑰精油的固体脂质微胶囊对玫瑰风味进行保护，防止玫瑰精油被氧化，并且冲泡过程中可释放风味。得到的固体饮料食用前用热水冲开即可，无需蒸煮。
-
公开(公告)号：CN111543665B
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202010387087.8
申请日：2020-05-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用微波诱导的4D打印机及其应用，属于食品加工技术领域。位于4D打印平台上的微波仓主要由微波屏蔽材料构成的微波防漏仓和置于平台下部的微波场发生装置构成。其中，微波防漏仓可随打印机喷头移动，并通过软性防微波泄露材料连接。微波固态源产生的微波能通过同轴电缆传输至置于微波防漏仓侧面的旋转天线涂布微波能量。微波功率可调节，物件温度可控。打印的物件可受微波仓内的微波场诱导，在打印过程中发生实时4D自发变化。同时，建立4D自发变化的预测模型以实现可控变化。本打印机可用于微波诱导下实现食品色、香、形自发变化的4D打印。并能够达到预测模型90％～95％的精度。
-
公开(公告)号：CN110122813B
公开(公告)日：2021-12-17
申请号：CN201910420994.5
申请日：2019-05-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供一种利用蓝莓花青素自发变色实现彩色果冻4D打印的方法，涉及食品加工工艺，属于食品加工技术领域。本发明分别将两份原料充分混合，对其分别进行调配、均质、凝胶化、冷却、装料、脱气，随后使用双喷头打印机根据建立好的3D打印模型进行多物料的载色层和控色层逐层交替的3D打印。打印完成的载色层果冻的颜色将从紫红色在2min内根据接触的变色层的pH值分别变化为：红色；紫色；蓝色。在3D打印的基础上实现第四维度的变化。经这种方法打印出的食品具有更丰富的视觉效果，可实现产品的个性化、多元化制作。
-
公开(公告)号：CN219541612U
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202320560104.2
申请日：2023-03-21
Applicant: 江南大学
IPC: B21J13/08
Abstract: 本申请关于一种气动可调夹钳钳口，涉及夹钳技术领域，该钳口组件包括，钳夹，气压缸和支撑板；每个钳夹包括一对活动块，一对活动块沿着支撑板的中心轴对称设置；以及每个活动块的一侧设有一个斜切面，一对活动块的斜切面两两相对设置，一对钳夹共有四个斜切面，四个斜切面用于夹持工件；设有导向槽和导向柱，所述导向柱与对应的导向槽相匹配；气压缸设置在一对活动块的凹槽内，气压缸的两端设有两个活动塞，每个活动塞与对应的活动块接触，气压缸固定设置在支撑板上。每对活动块可根据工件的大小形状移动，从而调节钳口的大小，提高夹持稳定性和夹持工件的通用性。
-
-
-
-
-
Search Results
6
records
(took 0.017 seconds)
