公开(公告)号：CN118985881A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202411118890.6

申请日：2024-08-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘睿杰 ,  何小玉 ,  常明 ,  郭怡雯 ,  邢雅真 ,  朱珠 ,  钱依依 ,  宋岳浩

IPC: A23L29/00 ,  A23L33/115 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/155

Abstract: 本发明公开了一种利用糖基化核桃蛋白纤维制备多层级共递送复合乳液的方法。包括如下步骤：(1)采用碱溶酸沉法制备核桃分离蛋白；(2)将核桃分离蛋白溶于去离子水，调节pH、搅拌水合、加热、冷冻干燥，制得核桃蛋白纤维；(3)将核桃蛋白纤维和多糖溶于磷酸盐缓冲液中，调节pH、搅拌水合、加热反应、冷却、冷冻干燥，制得糖基化核桃蛋白纤维；(4)将糖基化核桃蛋白纤维溶解于磷酸盐缓冲液中，作为水相；将脂溶性活性物质加入特色油料中，制得油相；(5)将水相与油相混合、剪切、均质，制得所述乳液。本发明以糖基化核桃蛋白纤维作为乳化剂，特色油料为油相负载脂溶性物质，制得乳液具有良好的体内抗氧化活性和包埋释放特性。

公开(公告)号：CN119700698A

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202411921467.X

申请日：2024-12-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  宋岳浩 ,  刘睿杰 ,  王小三

IPC: A61K9/46 ,  A61K47/32 ,  A61K47/10 ,  A61K47/26 ,  A61K47/14 ,  A61K47/24 ,  A61K47/04 ,  A61K47/12 ,  A61K47/18 ,  A61K47/36 ,  A61K45/00 ,  A61K31/575 ,  A61P3/06 ,  A61P9/00

Abstract: 本发明涉及植物甾醇的开发利用利用技术领域，更具体地说涉及一种植物甾醇泡腾片的制备方法。本发明首先制备植物甾醇纳米脂质载体混悬液，然后将其与赋形剂混合后喷雾干燥制得植物甾醇纳米载体的固体分散体。进一步将植物甾醇纳米载体的固体分散体、崩解剂、及辅料制得植物甾醇泡腾片；制得的纳米结构脂质载体具有纳米级的尺寸，良好的聚分散性，包封率可达96.9％。制得的植物甾醇泡腾片具有较好的风味和均一性，服用方便，口感较好，具有较高的稳定性的同时可以快速崩解；生物可及度可以达到43.3％，泡腾片中植物甾醇含量可以达到25.76mg/g。克服植物甾醇的溶解性较差和不良口味的问题下大大提高了植物甾醇的生物可及性；具有较高的应用价值。

公开(公告)号：CN119279197A

公开(公告)日：2025-01-10

申请号：CN202411435474.9

申请日：2024-10-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 常明 ,  宋岳浩 ,  郭怡雯 ,  刘睿杰 ,  王小三

IPC: A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/11 ,  A23L29/10 ,  A23P10/30

Abstract: 本发明公开了一种负载生物活性物质的高溶解性纳米结构脂质载体的制备方法，包括步骤：将固体脂、液体脂、生物活性物质、乳化剂、有机相混合制成脂质相，乳化剂水溶液为水相；将脂质相与水相混匀乳化，蒸除有机相，得到初级纳米结构脂质载体乳液；向初级纳米结构脂质载体乳液依次加入壳聚糖乙酸溶液、三聚磷酸钠溶液，冷冻干燥制得高溶解性纳米结构脂质载体。所制高溶解性纳米结构脂质载体使难溶性生物活性物质的水溶解度达到8.5～11.55mg/mL，使低脂溶性和低水溶性的生物活性物质的负载率达到5％～15％；所制高溶解性纳米结构脂质载体外壳致密，稳定性提高，延缓了生物活性物质释放，提高生物利用度，提高生物可及性。