公开(公告)号：CN112680426A

公开(公告)日：2021-04-20

申请号：CN202011580654.8

申请日：2020-12-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 沐万孟 ,  张文立 ,  田雨晴 ,  徐炜 ,  陈秋铭

IPC: C12N9/10 ,  C12N15/54 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12P19/04 ,  C12P19/18 ,  A23L29/00 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种热稳定性提高的淀粉蔗糖酶突变体，属于酶工程领域。本发明将来源于微生物Calidithermus timidus DSM 17022的淀粉蔗糖酶(简称CT‑ASase)作为亲本，构建了四点突变体酶L382P/S414N/P618I/H631K(简称M45)。M45在65℃的半衰期由原来的23.58h提高到43.72h，在70℃的半衰期由原来的71min提高到110min，熔融温度由原来的74.29℃提高到76.44℃，最适反应温度由原来的55℃提高到60℃。这一发现对于工业化制备纯直链淀粉及转糖苷酶的工业化应用有重要的研究价值。

公开(公告)号：CN104473168A

公开(公告)日：2015-04-01

申请号：CN201410823533.X

申请日：2014-12-26

Applicant: 江南大学

Inventor： 缪铭 ,  江波 ,  叶凡 ,  张涛 ,  张程 ,  孙家宝 ,  田雨晴

IPC: A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/211 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/213 ,  A23V2250/21168

Abstract: 本发明公开了一种提高脂溶性活性组分溶解度与生物利用度的加工方法，属于现代营养食品加工技术领域。本发明以水溶性淀粉粒子为载体，通过纳米混悬技术来制备纳米级脂溶性活性组分-淀粉粒子复合物，从而提高脂溶性活性组分的水溶性及吸收利用功效。本发明的产品可显著增加难溶性食品活性成分的溶解度和生物利用度，其应用范围可涉及到食品、医药、日用化学品等多个领域。

公开(公告)号：CN112680426B

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202011580654.8

申请日：2020-12-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 沐万孟 ,  张文立 ,  田雨晴 ,  徐炜 ,  陈秋铭

IPC: C12N9/10 ,  C12N15/54 ,  C12N15/70 ,  C12N1/21 ,  C12P19/04 ,  C12P19/18 ,  A23L29/00 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明涉及一种热稳定性提高的淀粉蔗糖酶突变体，属于酶工程领域。本发明将来源于微生物Calidithermus timidus DSM 17022的淀粉蔗糖酶(简称CT‑ASase)作为亲本，构建了四点突变体酶L382P/S414N/P618I/H631K(简称M45)。M45在65℃的半衰期由原来的23.58h提高到43.72h，在70℃的半衰期由原来的71min提高到110min，熔融温度由原来的74.29℃提高到76.44℃，最适反应温度由原来的55℃提高到60℃。这一发现对于工业化制备纯直链淀粉及转糖苷酶的工业化应用有重要的研究价值。