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公开(公告)号：CN112851828A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110049803.6
申请日：2021-01-14
Applicant: 江南大学
Inventor： 陈洁 , 田浩 , 曾茂茂 , 何志勇 , 王召君 , 秦昉
IPC: C08B37/00 , A23L33/125 , A23L2/38 , A23L2/52
Abstract: 本发明公开了一种稳定酸性乳清蛋白饮料的可溶性大豆多糖的制备方法及应用，其包括如下步骤：高温酸水解、乙醇处理1、脱甲基化处理、乙醇处理2；本发明提供的可溶性大豆多糖能够明显提升酸性乳清蛋白饮料的稳定性。
