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公开(公告)号：CN119410737A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411475766.5
申请日：2024-10-22
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于多肽产品技术领域，公开了一种复合酶处理结合超临界二氧化碳萃取制备鱼精活性肽的方法，将三文鱼精囊匀浆分别与蛋白酶组合进行限制性酶解反应后。所得酶解液灭酶后经离心取上清液，并对其进行干燥；采用超临界二氧化碳萃取对上述干粉进行脱腥处理，即得到鱼精活性肽。与现有技术相比，本发明提取反应条件温和，副反应少，提取效率高，不破坏氨基酸且水解程度易控制。此外本发明进行了风味优化，不会破坏鱼精活性肽的营养成分，提取率高，具有优良的复水性能，水溶性好，保留了较高的功能特性，腥味苦味低，抗氧化能力强，更易被人体吸收，进而拓宽了鱼精蛋白的产业应用领域，为鱼精蛋白的高效开发提供新思路，适用于工业化生产。
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公开(公告)号：CN102433289B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201210012036.2
申请日：2012-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产瓜氨酸的菌株及用该菌株生物合成瓜氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的潜在新种SK23.003为库特氏菌属（Kurthiasp.nov.），已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2011467，以此菌为发酵菌株，以精氨酸为诱导物、以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，通过发酵制备瓜氨酸或用发酵生产的含有精氨酸酶的菌体添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成瓜氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上。本发明方法生产的瓜氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。该发明能高效地生产瓜氨酸，适于进行大规模生产。
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公开(公告)号：CN102433288B
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210012022.0
申请日：2012-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产鸟氨酸的菌株及用该菌株生物合成鸟氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的Rummeliibacilluspycnus（SK23-002），保藏编号为CCTCCNO：M2011466，以此芽孢菌为发酵菌株，以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产鸟氨酸或含有精氨酸酶的菌体并将所得菌体添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成鸟氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上，而且此发酵过程可不依赖精氨酸诱导作用。本发明方法生产的鸟氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。该发明能高效地生产鸟氨酸，适于进行大规模生产。
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公开(公告)号：CN102433290A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201210012037.7
申请日：2012-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产瓜氨酸的菌株及用该菌株生物合成瓜氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）SK23.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2011465，以此菌为发酵菌株，以精氨酸为诱导物、以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产瓜氨酸，或通过发酵获得具有精氨酸脱亚氨酶酶活的静息细胞菌体并添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成瓜氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上。本发明方法生产的瓜氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。本发明能高效地生产瓜氨酸，适于进行大规模生产。
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公开(公告)号：CN112544776B
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202011412262.0
申请日：2020-12-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种绿豆蛋白复合改性及绿豆蛋白基模拟蛋液的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以商业绿豆分离蛋白为原料，经过pH偏移改性、超声处理、蛋白质谷氨酰胺酶(PG酶)处理复合改性，制备所得一种高功能性改性绿豆分离蛋白；并以该改性绿豆分离蛋白为原料，添加菜籽油、食用多糖等配料后进行高速乳化、高压均质，得到一种高稳定性绿豆蛋白基模拟蛋液。本发明中通过复合改性的方式，制备的绿豆分离蛋白具有良好的溶解性、乳化性和凝胶性能。制备得到的绿豆蛋白基模拟蛋液以稳定的乳液形式存在，流动性良好，凝胶性能适中，在长时间低温贮存及多次冻融后仍可保持均一、稳定。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104478722A
公开(公告)日：2015-04-01
申请号：CN201410759582.1
申请日：2014-12-12
Applicant: 江南大学
CPC classification number: C07C67/08 , C07C2601/14 , C07C69/75
Abstract: 一种环己烷-1,2-二甲酸二（2-丙基庚）酯增塑剂的制备方法，属于精细化工产品的合成领域。本发明以六氢苯酐和2-丙基庚醇为原料，以非质子酸为催化剂，进行酯化反应，酯化反应结束后，经中和、水洗、脱醇、干燥，制得环己烷-1,2-二甲酸二（2-丙基庚）酯，酯化率达到99%以上。所述的非酸催化剂为钛酸四丁酯、一水硫酸氢钠、或钛酸四丁酯和一水硫酸氢钠的复合型催化剂，用量为投入酸酐质量的0.2%~4%，原料醇酸摩尔比为2.2~3.0:1，酯化反应温度控制在140~230℃，反应3~12h，当酸值低于1mgKOH/g，结束反应，得到产品的色泽基本无色、酯化率较高。本方法原料利用率高，产品质量高、高效环保，不含苯环结构，能替代邻苯二甲酸酯类的新型环保增塑剂产品，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN102433289A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201210012036.2
申请日：2012-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产瓜氨酸的菌株及用该菌株生物合成瓜氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的潜在新种SK23.003为库特氏菌属（Kurthiasp.nov.），已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2011467，以此菌为发酵菌株，以精氨酸为诱导物、以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，通过发酵制备瓜氨酸或用发酵生产的含有精氨酸酶的菌体添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成瓜氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上。本发明方法生产的瓜氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。该发明能高效地生产瓜氨酸，适于进行大规模生产。
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公开(公告)号：CN102433288A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201210012022.0
申请日：2012-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产鸟氨酸的菌株及用该菌株生物合成鸟氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的Rummeliibacilluspycnus（SK23-002），保藏编号为CCTCCNO：M2011466，以此芽孢菌为发酵菌株，以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产鸟氨酸或含有精氨酸酶的菌体并将所得菌体添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成鸟氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上，而且此发酵过程可不依赖精氨酸诱导作用。本发明方法生产的鸟氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。该发明能高效地生产鸟氨酸，适于进行大规模生产。
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公开(公告)号：CN112544776A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011412262.0
申请日：2020-12-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开一种绿豆蛋白复合改性及绿豆蛋白基模拟蛋液的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以商业绿豆分离蛋白为原料，经过pH偏移改性、超声处理、蛋白质谷氨酰胺酶(PG酶)处理复合改性，制备所得一种高功能性改性绿豆分离蛋白；并以该改性绿豆分离蛋白为原料，添加菜籽油、食用多糖等配料后进行高速乳化、高压均质，得到一种高稳定性绿豆蛋白基模拟蛋液。本发明中通过复合改性的方式，制备的绿豆分离蛋白具有良好的溶解性、乳化性和凝胶性能。制备得到的绿豆蛋白基模拟蛋液以稳定的乳液形式存在，流动性良好，凝胶性能适中，在长时间低温贮存及多次冻融后仍可保持均一、稳定。
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公开(公告)号：CN102433290B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201210012037.7
申请日：2012-01-16
Applicant: 江南大学
Abstract: 一株产瓜氨酸的菌株及用该菌株生物合成瓜氨酸的方法，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株从土壤中筛选而来的粪肠球菌（Enterococcusfaecalis）SK23.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2011465，以此菌为发酵菌株，以精氨酸为诱导物、以葡萄糖为碳源、酵母膏和蛋白胨为氮源等组成发酵培养基，发酵生产瓜氨酸，或通过发酵获得具有精氨酸脱亚氨酶酶活的静息细胞菌体并添加到5%-20%精氨酸溶液中转化合成瓜氨酸，经检测可知，转化率可达80%以上。本发明方法生产的瓜氨酸安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性产品，被广泛的应用于食品、化妆品、医药等行业。本发明能高效地生产瓜氨酸，适于进行大规模生产。
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