公开(公告)号：CN108338250B

公开(公告)日：2020-10-23

申请号：CN201810161226.8

申请日：2018-02-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 何志勇 ,  陶静 ,  陈洁 ,  郑奕光 ,  王仕丹 ,  曾茂茂 ,  秦昉

IPC: A23G3/42

Abstract: 本发明公开了一种速溶糖果的制备方法及其产品，其包括，混合：将水加入玉米淀粉中搅拌均匀，加入麦芽糊精混匀，加入葡萄糖混匀，得到混合物；冻干：将所述混合物预冻，之后冷冻干燥。本发明制备的速溶糖果质地紧密，均匀，无气孔，无砂砾感，甜度适中，口腔溶解时间可达到10s以内；本发明的制备方法，制作工艺简单、原料成本低；本发明制备的速溶糖果主要成分是葡萄糖，可以提供热量来源，本发明制备的速溶糖果无添加剂，原料安全健康，适宜婴幼儿、有吞咽障碍的人食用。

公开(公告)号：CN107751527A

公开(公告)日：2018-03-06

申请号：CN201711003695.9

申请日：2017-10-24

Applicant: 江南大学 ,  广东好心情食品集团有限公司

Inventor： 何志勇 ,  殷倩倩 ,  陈洁 ,  郑奕光 ,  王仕丹 ,  曾茂茂 ,  秦昉

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/364 ,  A23G3/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/314

Abstract: 本发明公开了一种清咽利喉中草药糖果的制备方法及中草药糖果，其中，方法包括将金银花、菊花、桑叶、蒲公英、甘草、橘红、罗汉果、桔梗和乌梅烘干，粉碎成粉末，加入乙醇溶液，超声提取，过滤，取滤液旋转蒸发至浸膏；将白砂糖和葡萄糖浆在水中混合，加热，熬煮，得到糖液，待所述糖液冷却后加入所述浸膏、薄荷脑、柠檬酸，搅拌，冷却成型，包装。

公开(公告)号：CN108338250A

公开(公告)日：2018-07-31

申请号：CN201810161226.8

申请日：2018-02-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 何志勇 ,  陶静 ,  陈洁 ,  郑奕光 ,  王仕丹 ,  曾茂茂 ,  秦昉

IPC: A23G3/42

Abstract: 本发明公开了一种速溶糖果的制备方法及其产品，其包括，混合：将水加入玉米淀粉中搅拌均匀，加入麦芽糊精混匀，加入葡萄糖混匀，得到混合物；冻干：将所述混合物预冻，之后冷冻干燥。本发明制备的速溶糖果质地紧密，均匀，无气孔，无砂砾感，甜度适中，口腔溶解时间可达到10s以内；本发明的制备方法，制作工艺简单、原料成本低；本发明制备的速溶糖果主要成分是葡萄糖，可以提供热量来源，本发明制备的速溶糖果无添加剂，原料安全健康，适宜婴幼儿、有吞咽障碍的人食用。