公开(公告)号：CN116369513B

公开(公告)日：2024-03-01

申请号：CN202310247513.1

申请日：2023-03-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  武婳 ,  于群 ,  李进伟

IPC: A61K9/107 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/15 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35

Abstract: 本发明涉及一种不添加额外稳定剂的特殊医学用途全营养乳液及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明无添加全营养乳液的配方，按重量百分数配比为：酪蛋白酸钠5～7％，麦芽糊精10～20％，大豆油3～5％，维生素预混料0.01～0.05％，矿物质预混料0.7～1.1％，余量为水。本发明制备的产品营养均衡全面，不使用任何稳定剂，仅通过调节剪切、均质等物理加工方法的强度对体系分散颗粒进行细化，提高了蛋白‑多糖复合物的耐热性。利用该方法制得的产品具有稳定性高，乳脂液滴较小，操作便捷，绿色健康的特点，适用于工业化生产。

公开(公告)号：CN116369513A

公开(公告)日：2023-07-04

申请号：CN202310247513.1

申请日：2023-03-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  武婳 ,  于群 ,  李进伟

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/15 ,  A23P10/30 ,  A23P10/35

Abstract: 本发明涉及一种不添加额外稳定剂的特殊医学用途全营养乳液及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明无添加全营养乳液的配方，按重量百分数配比为：酪蛋白酸钠5～7％，麦芽糊精10～20％，大豆油3～5％，维生素预混料0.01～0.05％，矿物质预混料0.7～1.1％，余量为水。本发明制备的产品营养均衡全面，不使用任何稳定剂，仅通过调节剪切、均质等物理加工方法的强度对体系分散颗粒进行细化，提高了蛋白‑多糖复合物的耐热性。利用该方法制得的产品具有稳定性高，乳脂液滴较小，操作便捷，绿色健康的特点，适用于工业化生产。

公开(公告)号：CN118772306A

公开(公告)日：2024-10-15

申请号：CN202410979269.2

申请日：2024-07-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 范柳萍 ,  武婳 ,  李进伟 ,  于群

IPC: C08B37/00 ,  A61P39/06 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种高得率且高抗氧化性保留率的恰玛古多糖提取方法，属于天然活性物质制备技术领域。本发明所涉及的制备方法是以新鲜恰玛古为原料，通过粉碎、提取、纯化、干燥等方法即得，提取过程中的超声辅助热水浸提‑木瓜蛋白酶联合Sevage脱蛋白‑冷冻干燥的联合处理，能够提高从恰玛古中提取多糖的得率，并改善恰玛古多糖抗氧化活性，为恰玛古的高值化利用提供新途径。