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公开(公告)号：CN101897360A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN201010235028.5
申请日：2010-07-23
Applicant: 江南大学
Inventor： 周惠明 , 李运冉 , 朱科学 , 彭伟
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公布了一种果汁豆奶饮料及其生产方法，其特征在于：以大豆、浓缩哈密瓜汁、浓缩荔枝汁或浓缩木瓜汁等弱酸性果汁为原料，辅以甜味剂、酸味剂、乳化稳定剂，经调配，均质，杀菌、灌装，进而制成一种哈密瓜果汁豆奶饮料。本发明的哈密瓜果汁豆奶饮料兼有果汁和豆奶的营养价值，产品口味清新、酸甜可口；同时质量稳定，货架期超过9个月，生产工艺技术路线适宜于工业化、规模化生产。
