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公开(公告)号：CN101176500A
公开(公告)日：2008-05-14
申请号：CN200710191257.X
申请日：2007-12-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种利用淡水无鳞鱼皮碱法制备胶原蛋白的方法，属于水产品加工技术领域。本发明以冷冻淡水无鳞鱼皮或干淡水无鳞鱼皮为原料，经水洗、浸灰、水洗、酸中和、提取、过滤、浓缩、灭菌、干燥制得成品胶原蛋白。鱼胶原蛋白在照相底片，生物材料和食品行业有特殊的应用。现今，鱼胶原蛋白主要应用于酒类饮料的澄清及化妆品中，人们越来越重视鱼类及其他水产胶原蛋白的开发。本发明利用淡水无鳞鱼皮制取胶原蛋白，方法简单快速，对于提高我国农、畜、水产品的下脚料的加工水平是十分有益的，并会产生很大的经济效益。
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