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公开(公告)号：CN105360849A
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：CN201510223418.3
申请日：2015-04-30
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/72 , A23Y2220/00
Abstract: 本发明提供了一种用山荞麦叶片制备酵素饮料的方法，其是以山荞麦叶片为发酵主要原料，加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1～5％比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃～35℃，pH为5.0～8.0，发酵时间10d左右，生产制备山荞麦叶片酵素饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有了山荞麦叶片特有的风味，营养丰富，味道可口，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
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公开(公告)号：CN105029600A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510275317.0
申请日：2015-05-25
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/72 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种用苹果制备酵素饮料的方法，其是以苹果为发酵主要原料，加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1～5％比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃～35℃，pH为5.0～8.0，发酵时间10d左右，生产制备苹果酵素饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品不仅具有了苹果风味而且混有天然蜂蜜的特有风味。此方法采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
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公开(公告)号：CN107410793A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201510575296.4
申请日：2015-09-11
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种用蜜源菌制作生姜酵素饮料的方法，其工艺特点是以生姜为主要原料，利用2013年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCC NO：M2013283的Bacfllus amyloliquefaciens H47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比生姜∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀制成生姜发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，pH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到生姜酵素饮料粗成品。经过过滤筛数目为20-32目的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤筛数目为80-100目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到生姜酵素饮料。
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公开(公告)号：CN105105265A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510575135.5
申请日：2015-09-11
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23Y2220/00 , A61K36/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种用蜜源菌制作桂花酵素饮料的方法，其工艺特点是以桂花为主要原料，利用2013年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCC NO：M2013283的Bacillus amyloliquefaciens H47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比桂花∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀制成桂花发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，pH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到桂花酵素饮料粗成品。经过过滤筛数目为20-32目的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤筛数目为80-100目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到桂花酵素饮料。
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公开(公告)号：CN105105264A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510575133.6
申请日：2015-09-11
Applicant: 江南大学
IPC: A23L2/38
CPC classification number: A23L2/382 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种用蜜源菌制作山楂酵素饮料的方法，其工艺特点是以山楂为主要原料，利用2013年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCC NO：M2013283的Bacillus amyloliquefaciens H47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比山楂∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀制成山楂发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，pH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到山楂酵素饮料粗成品。经过过滤筛数目为20-32目的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤筛数目为80-100目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到山楂酵素饮料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105105253A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510275233.7
申请日：2015-05-25
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23Y2220/00
Abstract: 本发明提供了一种用蔷薇花制备酵素饮料的方法，其是以蔷薇花为发酵主要原料，加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，体积比按蔷薇花∶原蜜∶纯净水＝2～5∶1～3∶7～2配制成发酵原液。采用蜜源菌、乳酸菌为发酵菌株，分别以1～5％比例加入。按发酵温度为25℃～35℃，pH为5.0～8.0，发酵时间10d左右，生产制备蔷薇花酵素饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有了蔷薇花特有的风味，营养丰富，味道可口，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
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公开(公告)号：CN105105252A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510222414.3
申请日：2015-04-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种用虎杖叶片制备酵素饮料的方法，其是以虎杖叶片为发酵主要原料，加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1～5％比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃～35℃，pH为5.0～8.0，发酵时间10d左右，生产制备虎杖叶片酵素饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有了虎杖叶片特有的风味，营养丰富，味道可口，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
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公开(公告)号：CN105029597A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510223416.4
申请日：2015-04-30
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23V2002/00 , A23Y2220/17 , A23Y2220/67 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种用女贞子制备酵素饮料的方法，其是以女贞子为发酵主要原料，加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1～5％比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃～35℃，pH为5.0～8.0，发酵时间10d左右，生产制备女贞子酵素饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有了女贞子特有的风味，营养丰富，味道可口。该酵素饮料采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
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公开(公告)号：CN105011295A
公开(公告)日：2015-11-04
申请号：CN201510275181.3
申请日：2015-05-25
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/06 , A23L2/84 , A23Y2220/00
Abstract: 本发明提供了一种用脐橙制备酵素保健饮料的方法，其是以脐橙为发酵主要原料，脐橙去皮捣碎成浆，加入原蜜和无锡百年尚水饮品有限公司提供的百年尚水，采用蜜源菌、干酪乳杆菌和植物乳杆菌菌株为发酵菌株，按发酵原液体积的1～5％比例将发酵菌液加入到发酵体系中，发酵温度为25℃～35℃，pH为5.0～8.0，发酵时间10d左右，生产制备脐橙酵素保健饮料。本发明完全发酵，使其中的多种酶、维生素、氨基酸和微量元素充分释放出来，产品具有脐橙独有的风味，酸甜可口，营养丰富，美容养颜，采用了传统的发酵技术，属于生物工程技术领域。
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公开(公告)号：CN107411054A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201510575298.3
申请日：2015-09-11
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/318
Abstract: 本发明提供了一种用蜜源菌制作天竺葵护肤酵素的方法，其工艺特点是以天竺葵为主要原料，利用2013年6月24日保存于中国典型培养物保藏中心的保藏编号为：CCTCC NO：M2013283的Bacillus amyloliquefaciens H47的解淀粉芽孢杆菌为发酵菌株。按照体积比天竺葵∶原蜜∶纯净水为2-5∶1-3∶7-2加入后混合均匀制成天竺葵发酵原液，向发酵原液按照1-5％的比例将蜜源菌种子液接入后在温度25℃-35℃，pH值5.0-8.0条件下发酵6-14d后即可得到天竺葵护肤酵素粗成品。经过过滤筛数目为20-32目的粗过滤初步筛掉大颗粒残渣，后再经过过滤筛数目为80-100目的细过滤进一步滤掉小型颗粒残渣，即得到天竺葵护肤酵素。
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