公开(公告)号：CN104804961A

公开(公告)日：2015-07-29

申请号：CN201510222646.9

申请日：2015-05-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 宋飞虎 ,  纪飞 ,  李臻锋 ,  惠菊 ,  陆勇

IPC: C12G3/04 ,  G01N33/14 ,  G01N21/359 ,  G01N21/3577

CPC classification number: C12G3/04 ,  G01N21/3577 ,  G01N21/359 ,  G01N33/146

Abstract: 本发明涉及一种基于近红外光谱与电子鼻融合检测和流量控制进行自动勾兑的系统，通在线检测结果控制勾兑比例，从而实现不同批次、风味基酒的自动勾兑。该系统主要包括：原料罐、勾兑罐、管路系统和计算机控制平台。基本流程为：首先选取大量基酒样本，测量近红外光谱、电子鼻响应，并建立测量信息与品质参数的定量关系。然后以小型勾兑配方为初始比例开始勾兑，期间在线测量勾兑酒和各基酒的近红外光谱、电子鼻响应，获得各酒样的各项品质参数，并基于勾兑控制算法根据品质参数来控制电磁阀，实现各基酒比例的调节。重复上述在线测量与实时基酒比例调节的过程，直至品质与小型勾兑酒相似，从而消除原料、工艺、主观因素等对产品质量的影响。