公开(公告)号：CN118985928A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202410038474.9

申请日：2024-01-11

Applicant: 江南大学

Inventor： 梁丽 ,  徐子烨 ,  可汗·穆罕默德·阿斯兰 ,  陈楷文

IPC: A23L33/19 ,  A23L33/105 ,  A23L29/256 ,  A61K9/70 ,  A61K9/00 ,  A61K47/42 ,  A61K47/36 ,  A61K31/05 ,  A61K31/352 ,  A61P9/00 ,  A61P35/00 ,  A61P29/00 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A61K8/73 ,  A61K8/64 ,  A61K8/34 ,  A61K8/49 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明公开了一种乳清蛋白‑海藻酸钠口服速溶膜及其制备方法与应用，属于食品技术领域。本发明采用乳清蛋白、海藻酸钠、甘油制备得到口服速溶膜；之后可以负载多酚化合物(比如：白藜芦醇)，得到负载多酚化合物的口服速溶膜。本发明制备的口服速溶膜溶解性能好，能在1分钟内崩解；负载多酚化合物之后，能在30秒内崩解，在1分钟内完全溶解。本发明制备的负载多酚化合物的乳清蛋白‑海藻酸钠口服速溶膜具有白藜芦醇、桔皮素的多种功效，可以应用于功能性食品的开发。