公开(公告)号：CN114711372B

公开(公告)日：2023-07-25

申请号：CN202210314096.3

申请日：2022-03-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 于航 ,  张薷月 ,  姚卫蓉 ,  张艺龙 ,  谢云飞 ,  郭亚辉 ,  成玉梁

IPC: A23L5/30 ,  A23L27/50

Abstract: 本发明公开了一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，属于食品技术领域。本发明的一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，超声处理温度90℃，超声频率20kHz，超声功率140‑150W，超声时间60min。经本方法处理的酱油总糖、可溶性无盐固形物含量、多种风味化合物含量增加，大分子量肽段趋向于断裂成1‑5kDa的肽。

公开(公告)号：CN114609274B

公开(公告)日：2023-03-28

申请号：CN202210202533.2

申请日：2022-03-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  池可心 ,  谢云飞 ,  于航 ,  郭亚辉 ,  成玉梁 ,  黄欣莹 ,  董祥辉 ,  张薷月

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明公开了一种液质联用快速测定动物性食品中海南霉素残留的方法，属于分析化学技术领域。所述方法包括如下步骤：(1)样品预处理；(2)色谱质谱检测。本发明针对动物组织和鸡蛋、牛奶中海南霉素残留分析问题，采用乙腈提取药物，正己烷除脂肪油脂和水等杂质后，借助超高效液相色谱三重四极杆质谱联用技术成功检测出动物组织和鸡蛋中海南霉素，提取方法快速、简便，使用常见的试剂和较少的溶剂，适用于常规分析，首次实现畜禽动物可食用组织和鸡蛋牛奶中海南霉素的高灵敏检测。该方法具有重现性好、灵敏度高等优点，海南霉素的定量限低至0.8μg/kg，可以满足对动物组织和鸡蛋中海南霉素的定量检测要求。

公开(公告)号：CN114711372A

公开(公告)日：2022-07-08

申请号：CN202210314096.3

申请日：2022-03-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 于航 ,  张薷月 ,  姚卫蓉 ,  张艺龙 ,  谢云飞 ,  郭亚辉 ,  成玉梁

IPC: A23L5/30 ,  A23L27/50

Abstract: 本发明公开了一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，属于食品技术领域。本发明的一种高场强超声波处理使酱油增稠增果香焙烤香的方法，超声处理温度90℃，超声频率20kHz，超声功率140‑150W，超声时间60min。经本方法处理的酱油总糖、可溶性无盐固形物含量、多种风味化合物含量增加，大分子量肽段趋向于断裂成1‑5kDa的肽。

公开(公告)号：CN114609274A

公开(公告)日：2022-06-10

申请号：CN202210202533.2

申请日：2022-03-03

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  池可心 ,  谢云飞 ,  于航 ,  郭亚辉 ,  成玉梁 ,  黄欣莹 ,  董祥辉 ,  张薷月

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明公开了一种液质联用快速测定动物性食品中海南霉素残留的方法，属于分析化学技术领域。所述方法包括如下步骤：(1)样品预处理；(2)色谱质谱检测。本发明针对动物组织和鸡蛋、牛奶中海南霉素残留分析问题，采用乙腈提取药物，正己烷除脂肪油脂和水等杂质后，借助超高效液相色谱三重四极杆质谱联用技术成功检测出动物组织和鸡蛋中海南霉素，提取方法快速、简便，使用常见的试剂和较少的溶剂，适用于常规分析，首次实现畜禽动物可食用组织和鸡蛋牛奶中海南霉素的高灵敏检测。该方法具有重现性好、灵敏度高等优点，海南霉素的定量限低至0.8μg/kg，可以满足对动物组织和鸡蛋中海南霉素的定量检测要求。