-
公开(公告)号：CN112646923A
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202110031771.7
申请日：2021-01-11
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/6851 , C12Q1/686 , C12N15/11 , C12R1/865
Abstract: 本发明公开了快速鉴定及定量酿酒酵母的引物、试剂盒、方法，属于生物工程技术领域。本发明针对酿酒酵母乙醇脱氢酶ADH4基因设计了特异性引物，可以通过PCR技术实现对大曲、酒醅等样本中酿酒酵母的快速定性检测，并可通过荧光定量PCR对样本中酿酒酵母的含量进行测定；具有准确性高、有效性好、灵敏性高的特点，适用于发酵食品或发酵过程样本中的酿酒酵母的鉴定及定量检测。
-
公开(公告)号：CN116694514B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202310599561.7
申请日：2023-05-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高索诺拉沙漠芽孢杆菌耐高温和产风味能力的方法，属于微生物技术领域。本发明的索诺拉沙漠芽孢杆菌CCTCCM2023288和大曲岩石芽孢杆菌LBM32026共培养后，CCTCCM2023288的生物量明显提高；共培养中3,4‑二甲基苯甲醇、苯乙酸乙酯、2,3,5‑三甲基吡嗪、2‑乙基‑3,5‑二甲基吡嗪、2,3,5,6‑四甲基吡嗪、4‑乙基愈创木酚和对乙烯基愈创木酚均较CCTCCM2023288纯培养明显提高。本发明提高了CCTCCM2023288的耐高温及产香特性，获得的组合菌株可以用于白酒生产中高温大曲的强化，用于提升白酒风味。
-
公开(公告)号：CN112725496B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202110035837.X
申请日：2021-01-12
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/686 , C12Q1/6851 , C12Q1/04 , C12Q1/06 , C12N15/11 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种快速鉴定及定量样本中粟酒裂殖酵母的方法，属于生物工程技术领域。本发明针对粟酒裂殖酵母乙醇脱氢酶基因Adh4设计了特异性引物SEQ ID NO:2、SEQ IDNO:3，可以通过PCR技术实现对大曲、酒醅等样本中发酵体系中粟酒裂殖酵母的快速定性和定量检测；准确性高、有效性好、灵敏性高。本发明技术方案适用发酵食品成品或者取自发酵食品发酵过程的样品。
-
公开(公告)号：CN112980980B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202110440735.6
申请日：2021-04-23
Applicant: 江南大学 , 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6851 , C12Q1/06 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种用于特异性定量金山醋酸乳杆菌的分子标记和试剂盒以及应用，属于生物工程领域。为了提高定量金山醋酸乳杆菌含量的准确性、稳定性和可靠性，节省定量的时间。本发明提供了一对特异性强，有效性好，准确性高的金山醋酸乳杆菌的分子标记和特异性定量金山醋酸乳杆菌的试剂盒，并构建了一种用于醋醅、酒醅、食醋样品中金山醋酸乳杆菌的快速鉴定、准确定量的实时荧光定量PCR方法，有助于在酿造生产过程或酿造产品中对该细菌的特异性定量和定性监测。
-
公开(公告)号：CN112725496A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202110035837.X
申请日：2021-01-12
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6895 , C12Q1/686 , C12Q1/6851 , C12Q1/04 , C12Q1/06 , C12N15/11 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种快速鉴定及定量样本中粟酒裂殖酵母的方法，属于生物工程技术领域。本发明针对粟酒裂殖酵母乙醇脱氢酶基因Adh4设计了特异性引物SEQ ID NO:2、SEQ IDNO:3，可以通过PCR技术实现对大曲、酒醅等样本中发酵体系中粟酒裂殖酵母的快速定性和定量检测；准确性高、有效性好、灵敏性高。本发明技术方案适用发酵食品成品或者取自发酵食品发酵过程的样品。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112608985A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202110035112.0
申请日：2021-01-12
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/686 , C12Q1/6851 , C12Q1/6895 , C12Q1/06 , C12Q1/04 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了快速鉴定及定量粟酒裂殖酵母的引物和方法，属于生物工程技术领域。本发明针对粟酒裂殖酵母乙醇脱氢酶设计了特异性引物对R1A1F/R1A1R，序列如SEQ ID NO:2、SEQ ID NO:3所示，可以通过PCR技术实现对大曲、酒醅等样本中粟酒裂殖酵母的快速定性、定量检测；准确性高、有效性好、灵敏性高。本发明技术方案适用发酵食品成品或者取自发酵食品发酵过程的样品。
-
公开(公告)号：CN111961555A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010758826.X
申请日：2020-07-31
Applicant: 江南大学 , 河北洺酒春酒业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种典型柿子果香型露酒及其制备方法，属于酿酒技术领域。典型柿子果香型露酒的制备方法包括：原料选择及处理、柿子除梗破碎打浆、柿子果汁制备、柿子蒸馏酒制备酒精发酵、柿子浓缩汁制备以及香气提取、将提取到的高浓度香气提取液加入到柿子蒸馏酒中，获得具有典型柿子果香型的露酒。本发明通过水蒸气蒸馏、氮吹浓缩、乙醇溶剂置换工艺获得高浓度柿子香气提取液，将其加入到柿子蒸馏酒中，得到的柿子露酒具有典型的柿子果香，幽雅醇厚，酒体完整，风味协调，极大地提高了柿子产业的附加值，实现更高的经济价值。
-
公开(公告)号：CN111961554A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010757336.8
申请日：2020-07-31
Applicant: 江南大学 , 河北洺酒春酒业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种加强型柿子露酒及其制备工艺，属于酿酒技术领域，其在保留柿子香气的同时，增加了柿子酒的酒精度，以新鲜的柿子为原料，将原料进行粉碎打浆、酶解、酒精发酵、蒸馏、调配、陈酿得到加强型柿子露酒；本发明酒精发酵温度较低，不额外添加糖类，有利于保持柿子果香，同时延长发酵时间，使柿子露酒口感更丰富，这种加强型柿子露酒呈现麦秆黄色，澄清透明，香气浓郁强烈、复杂优雅，清新的柿子果香典型突出，酒体完整，口感醇厚、细腻、回味悠长，具有极高的经济价值和营养价值。
-
公开(公告)号：CN116694514A
公开(公告)日：2023-09-05
申请号：CN202310599561.7
申请日：2023-05-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高索诺拉沙漠芽孢杆菌耐高温和产风味能力的方法，属于微生物技术领域。本发明的索诺拉沙漠芽孢杆菌CCTCCM2023288和大曲岩石芽孢杆菌LBM32026共培养后，CCTCCM2023288的生物量明显提高；共培养中3,4‑二甲基苯甲醇、苯乙酸乙酯、2,3,5‑三甲基吡嗪、2‑乙基‑3,5‑二甲基吡嗪、2,3,5,6‑四甲基吡嗪、4‑乙基愈创木酚和对乙烯基愈创木酚均较CCTCCM2023288纯培养明显提高。本发明提高了CCTCCM2023288的耐高温及产香特性，获得的组合菌株可以用于白酒生产中高温大曲的强化，用于提升白酒风味。
-
公开(公告)号：CN112980980A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110440735.6
申请日：2021-04-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/689 , C12Q1/6851 , C12Q1/06 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种用于特异性定量金山醋酸乳杆菌的分子标记和试剂盒以及应用，属于生物工程领域。为了提高定量金山醋酸乳杆菌含量的准确性、稳定性和可靠性，节省定量的时间。本发明提供了一对特异性强，有效性好，准确性高的金山醋酸乳杆菌的分子标记和特异性定量金山醋酸乳杆菌的试剂盒，并构建了一种用于醋醅、酒醅、食醋样品中金山醋酸乳杆菌的快速鉴定、准确定量的实时荧光定量PCR方法，有助于在酿造生产过程或酿造产品中对该细菌的特异性定量和定性监测。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
13
records
(took 0.02 seconds)
