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公开(公告)号：CN111700238A
公开(公告)日：2020-09-25
申请号：CN202010599069.6
申请日：2020-06-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种冷冻调理鮰鱼排的制备方法，其包括如下如下步骤：鱼片制备、腌制液配制、鱼片腌制、速冻、面糊制备、挂面糊、裹糠、包装、冷冻保藏。本发明提供的冷冻调理鮰鱼排不添加食盐、不包括磷的加入，加工中蛋白损失少、吸油率低、水分损失少，外观和品质良好，满足消费者对于油炸食品美味可口、减油、减盐的需要。
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公开(公告)号：CN109229954A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811132276.X
申请日：2018-09-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种按压式计量药瓶，其包括：瓶体，其上端具有瓶口；计数机构，包括转接件和固定于所述转接件上端的计数组件，所述转接件的下端与所述瓶口进行配合连接，所述计数组件的顶部具有出药口；以及，顶盖，所述顶盖能够与所述转接件的外侧壁进行配合连接，并包覆所述计数组件整体；当所述计数机构被拆除后，所述顶盖还能够与所述瓶口进行配合连接；所述顶盖上对应于所述出药口的位置处具有隔断控制机构，所述隔断控制机构包括堵塞头和设置于所述堵塞头外围一圈的柔性环，所述柔性环能够延展伸缩。本发明对瓶体内的药片具有防潮效果，还能保证药片的定量取出，实现计数的功能。
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公开(公告)号：CN111700238B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202010599069.6
申请日：2020-06-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种冷冻调理鮰鱼排的制备方法，其包括如下如下步骤：鱼片制备、腌制液配制、鱼片腌制、速冻、面糊制备、挂面糊、裹糠、包装、冷冻保藏。本发明提供的冷冻调理鮰鱼排不添加食盐、不包括磷的加入，加工中蛋白损失少、吸油率低、水分损失少，外观和品质良好，满足消费者对于油炸食品美味可口、减油、减盐的需要。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110122794B
公开(公告)日：2022-09-02
申请号：CN201910576332.7
申请日：2019-06-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高品质即食斑点叉尾鮰鱼软罐头的制备方法，其包括，减菌处理：将叉尾鮰鱼块放入臭氧水中减菌处理；脱腥腌制：将减菌处理后的叉尾鮰鱼块置于脱腥剂中脱腥腌制，所述脱腥剂按质量百分比计，为紫苏提取液8～12％、乌龙茶提取液8～12％、52％的白酒15～25％，食盐2～4％，用水补足100％；干燥；真空油炸：温度为90～100℃，水分含量约为55～60％；真空包装；杀菌冷却：调味后产品在121～130℃杀菌。本发明方法解决斑点叉尾鮰鱼本身土腥味较重的问题，同时降低鮰鱼肉的水分含量、适当提高肉的硬度。
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公开(公告)号：CN113317459B
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202110674489.0
申请日：2021-06-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鮰鱼片快速酸化的方法，其包括如下步骤：鱼片前处理、鱼片漂烫及烘烤、腌制液配制、鱼片真空腌制。本发明通过凯里红酸汤调理及真空耦合超声技术的利用，使鱼片的滋味容易被消费者所接受，减少了鱼片腌制所需的时间，提高了鮰鱼片的酸化速率，减少了腌制时间，为工业化的连续生产提供了保证，同时，经腌制酸化后的鮰鱼片可制成软包装罐头食品，易于携带，具有较好的休闲性。
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公开(公告)号：CN113317459A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110674489.0
申请日：2021-06-17
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鮰鱼片快速酸化的方法，其包括如下步骤：鱼片前处理、鱼片漂烫及烘烤、腌制液配制、鱼片真空腌制。本发明通过凯里红酸汤调理及真空耦合超声技术的利用，使鱼片的滋味容易被消费者所接受，减少了鱼片腌制所需的时间，提高了鮰鱼片的酸化速率，减少了腌制时间，为工业化的连续生产提供了保证，同时，经腌制酸化后的鮰鱼片可制成软包装罐头食品，易于携带，具有较好的休闲性。
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公开(公告)号：CN109229954B
公开(公告)日：2020-01-24
申请号：CN201811132276.X
申请日：2018-09-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种按压式计量药瓶，其包括：瓶体，其上端具有瓶口；计数机构，包括转接件和固定于所述转接件上端的计数组件，所述转接件的下端与所述瓶口进行配合连接，所述计数组件的顶部具有出药口；以及，顶盖，所述顶盖能够与所述转接件的外侧壁进行配合连接，并包覆所述计数组件整体；当所述计数机构被拆除后，所述顶盖还能够与所述瓶口进行配合连接；所述顶盖上对应于所述出药口的位置处具有隔断控制机构，所述隔断控制机构包括堵塞头和设置于所述堵塞头外围一圈的柔性环，所述柔性环能够延展伸缩。本发明对瓶体内的药片具有防潮效果，还能保证药片的定量取出，实现计数的功能。
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公开(公告)号：CN110122794A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910576332.7
申请日：2019-06-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高品质即食斑点叉尾鮰鱼软罐头的制备方法，其包括，减菌处理：将叉尾鮰鱼块放入臭氧水中减菌处理；脱腥腌制：将减菌处理后的叉尾鮰鱼块置于脱腥剂中脱腥腌制，所述脱腥剂按质量百分比计，为紫苏提取液8～12％、乌龙茶提取液8～12％、52％的白酒15～25％，食盐2～4％，用水补足100％；干燥；真空油炸：温度为90～100℃，水分含量约为55～60％；真空包装；杀菌冷却：调味后产品在121～130℃杀菌。本发明方法解决斑点叉尾鮰鱼本身土腥味较重的问题，同时降低鮰鱼肉的水分含量、适当提高肉的硬度。
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