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公开(公告)号：CN106173736A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610563397.4
申请日：2016-07-16
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种茯苓发酵制酵素的方法，其工艺特点是以茯苓为原料，辅以蜂蜜和菌种(售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌)。原料适当打碎后加蜂蜜、菌种各100毫升，加饮用水10升，30摄氏度厌氧发酵7-15天，过滤后加蜂蜜、蔗糖、低聚糖、果葡糖浆等调味。每天早晚各饮用一次，每次50-100毫升。具有利湿健脾、宁心安神的功效。
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公开(公告)号：CN105919113A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610517444.1
申请日：2016-07-04
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/326
Abstract: 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵豆酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、黄豆芽和三七为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可解除心肌痉挛，增强心肌收缩力，降低血液黏度,有助于防治冠心病、心绞痛。
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公开(公告)号：CN106173734A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610556571.2
申请日：2016-07-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/135
CPC classification number: A23L2/382 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/17 , A23Y2220/73 , A23V2200/302 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种发酵丝瓜制备酵素饮料的方法，其工艺特点是以丝瓜为主要原料，辅以蜂蜜及水，以市售乳杆菌、嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌为发酵菌株，按照丝瓜果蔬浆：原蜜：纯净水＝3：1：6的比例和体系1％的菌株接种量，发酵温度为25～37℃，保持pH＝5～8，发酵时间6～15d。
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公开(公告)号：CN106072571A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610520259.8
申请日：2016-07-04
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵果酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、石榴、椰子肉和龙眼肉为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。滋养补血，乌黑头发，治脱发，早生白发，能生津解渴。
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公开(公告)号：CN106071604A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610520424.X
申请日：2016-07-04
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23Y2220/17 , A23Y2220/49 , A23Y2220/73
Abstract: 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵麦酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、小麦芽为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。治神经衰弱、夜不安眠症。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102488219A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110384081.6
申请日：2011-11-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种通过超声波与超高压组合促进营养素渗透制作营养方便米饭的方法，属于食品加工技术领域。本发明方法主要的工艺步骤为选取普通大米为原料，添加复配营养素（GABA、肌醇、植酸、维生素、矿物质等功能性成分）。真空包装后，在30-60℃温水中胀泡30-50min，在20-40KHz超声处理20-50min，接着在超高压300-500MP下处理10-20min。基于超声波强空化效果、超高压浸泡渗透组合在一定温度、作用时间下将营养素均匀地渗透到大米颗粒的内部体系中，然后进行热蒸煮15-20min，焖饭15-20min，生产出营养强化的方便米饭，改善大米营养品质。
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公开(公告)号：CN102488141A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110384068.0
申请日：2011-11-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种通过超声波和超高压组合协同抗老化剂渗透制作方便米饭的方法，属于食品加工技术领域。本发明方法原理基于超声波强空化效果、超高压浸泡渗透组合技术将抗老化剂均匀地渗透到大米颗粒的内部体系中，从而改善非脱水米饭的老化品质。主要的工艺步骤为选取普通大米为原料，按适当比率添加抗老化剂单甘酯或β-环糊精，真空包装，在30-60℃温水中胀泡20-40min，在20-40KHz超声波条件下超声处理30-50min，接着在超高压300-500MP下处理10-20min，有效地均匀渗透抗老化剂，然后蒸气催熟15-20min，焖饭15-20min，制备的方便米饭回生品质大大改善，货架期大大延长。
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公开(公告)号：CN106173725A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610524863.8
申请日：2016-07-04
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/60 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵芝黄酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、黄芪、黄精很鸡血藤为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5-10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50-100毫升。能安神降压、保护心脏，护肝、抗病菌，提高身体免疫能力，治白细胞减少症。
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公开(公告)号：CN106136238A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610523937.6
申请日：2016-07-04
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/00 , A23L31/00 , A23L19/00 , A23L33/135
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/17 , A23Y2220/73 , A23V2200/30 , A23V2200/324 , A23V2200/308 , A23V2250/28
Abstract: 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵枣酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝、大枣为主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可提高机体免疫力，并抑制癌细胞生长。
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公开(公告)号：CN106071605A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610521835.0
申请日：2016-07-04
Applicant: 江南大学
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/84 , A23Y2220/03 , A23Y2220/17 , A23Y2220/73
Abstract: 本发明提供了一种用市售干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌，嗜酸乳杆菌发酵制备灵芝酵素饮料的方法，其工艺特点是以灵芝主要原料，辅以蜂蜜和菌种。原料适当打碎后加蜂蜜和菌种各100毫升，饮用水10升。30℃厌氧发酵5‑10天。过滤后可加蜂蜜、低聚果糖、低聚异麦芽糖、白砂糖、乳糖酸等调味。每天早晚各饮用一次，每次50‑100毫升。可益气血、安心神、健脾胃，防治高血压。
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