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公开(公告)号：CN101121631B
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200710131868.5
申请日：2007-09-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种快速提取番茄红素的方法，属于食品配料技术领域。本发明从富含番茄红素的原料中提取番茄红素，将富含番茄红素的原料经初步处理后，用超声波/微波协同技术辅助溶剂回流提取番茄红素，浓缩后得番茄红素油树脂产品；并回收溶剂。本发明步骤简单，提取时间大大缩短，避免在提取过程中番茄红素的损失；提取率较高，最高提取率可达到97％；提取过程采用密闭体系，溶剂消耗少，降低了成本，同时提高了生产的安全性；采用微波为加热源，能量直接作用于萃取体系，减少了能量的浪费，具有节能的特点。
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公开(公告)号：CN101121631A
公开(公告)日：2008-02-13
申请号：CN200710131868.5
申请日：2007-09-04
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种快速提取番茄红素的方法，属于食品配料技术领域。本发明从富含番茄红素的原料中提取番茄红素，将富含番茄红素的原料经初步处理后，用超声波/微波协同技术辅助溶剂回流提取番茄红素，浓缩后得番茄红素油树脂产品；并回收溶剂。本发明步骤简单，提取时间大大缩短，避免在提取过程中番茄红素的损失；提取率较高，最高提取率可达到97％；提取过程采用密闭体系，溶剂消耗少，降低了成本，同时提高了生产的安全性；采用微波为加热源，能量直接作用于萃取体系，减少了能量的浪费，具有节能的特点。
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公开(公告)号：CN102429253A
公开(公告)日：2012-05-02
申请号：CN201110334263.2
申请日：2011-10-29
Applicant: 江南大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 本发明公开了一种咸蛋黄的腌制方法，属于蛋制品加工技术领域。本发明方法是在模坯板的蛋坑表面涂抹腌制剂，并将与模坯板大小相似的食品级半透膜敷于模坯及蛋坑上；从检验检疫合格的鲜蛋中取出蛋黄，并将蛋黄倒入敷有半透膜的蛋坑中，然后将另一张相似大小的半透膜轻敷于载有蛋黄的模坯表面，再于敷盖蛋黄的半透膜表面上撒腌制剂，在10℃～35℃下腌制6～48小时，待其凝固成熟为咸蛋黄后即为腌制好的咸蛋黄。该方法制备的咸蛋黄蒸煮后起油起沙，不咸口，口感极好，腌制速度快，成本低，适于大批量生产。
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