公开(公告)号：CN119081953A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411308322.2

申请日：2024-09-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 任聪 ,  徐岩 ,  秦昊 ,  刘志豪 ,  喻晓蔚

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/6409 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种多元短、中链脂肪酸发酵与菌剂制备方法，属于酿造微生物技术领域。本发明利用解乳酸己小杆菌与嗜硫石单胞菌共发酵制备功能菌液，在提升己酸产量的同时，亦可提升所述两种微生物生物量，同时还可以产戊酸。采用本发明所述的产己酸功能精简菌群筛选方法筛选得到的“精简菌群”进行功能菌液制备时，其己酸产量较高，丁酸产量较低，同时可通过半连续补料操作实现规模化的连续生产运行，生产效能显著优于分批次的发酵方式。本发明技术生产的复合短、中链脂肪酸经酶法酯化后，可通过常规蒸馏提取获得含有多种酯类的复合酯类，可应用于食品和饮料酒增香。此外，在短、中链脂肪酸发酵过程中获得的菌剂可以应用于窖泥制作和窖池养护。

公开(公告)号：CN119081953B

公开(公告)日：2025-05-02

申请号：CN202411308322.2

申请日：2024-09-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 任聪 ,  徐岩 ,  秦昊 ,  刘志豪 ,  喻晓蔚

IPC: C12N1/20 ,  C12P7/6409 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明公开了一种多元短、中链脂肪酸发酵与菌剂制备方法，属于酿造微生物技术领域。本发明利用解乳酸己小杆菌与嗜硫石单胞菌共发酵制备功能菌液，在提升己酸产量的同时，亦可提升所述两种微生物生物量，同时还可以产戊酸。采用本发明所述的产己酸功能精简菌群筛选方法筛选得到的“精简菌群”进行功能菌液制备时，其己酸产量较高，丁酸产量较低，同时可通过半连续补料操作实现规模化的连续生产运行，生产效能显著优于分批次的发酵方式。本发明技术生产的复合短、中链脂肪酸经酶法酯化后，可通过常规蒸馏提取获得含有多种酯类的复合酯类，可应用于食品和饮料酒增香。此外，在短、中链脂肪酸发酵过程中获得的菌剂可以应用于窖泥制作和窖池养护。

公开(公告)号：CN119286728A

公开(公告)日：2025-01-10

申请号：CN202411727314.1

申请日：2024-11-28

Applicant: 江南大学 ,  江苏洋河酒厂股份有限公司

Inventor： 任聪 ,  徐岩 ,  刘志豪 ,  葛向阳 ,  张龙云 ,  张聪芝 ,  杨勇 ,  苗秀珍

IPC: C12N1/20 ,  C02F3/34 ,  C12G3/02 ,  C12R1/01 ,  C02F101/34 ,  C02F103/32

Abstract: 本发明公开了一种窖泥来源中、短链脂肪酸稳定降解菌群的培养方法及其应用，属于白酒酿造技术领域。本发明首先提供了一种窖泥来源稳定中、短链脂肪酸降解菌群的培养方法，该方法采用己酸、乙酸、甲酸作为富集培养基的主要碳源，采用己酸、甲酸作为传代培养基的主要碳源，将窖泥接种至富集培养基中进行富集培养后，获得原代中、短链脂肪酸降解菌群。采用本发明的培养方法获得的中、短链脂肪酸降解菌群，结合窖泥来源产酸微生物的双相厌氧消化工艺，能够将白酒酿造废水底锅水中的主要有机物质乳酸及少量中、短链脂肪酸最终降解为甲烷，同时双相耦合无需进行pH调整，一定程度上降低了废水处理成本。