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公开(公告)号：CN1687373A
公开(公告)日：2005-10-26
申请号：CN200510038763.6
申请日：2005-04-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12G3/08
Abstract: 一种反渗透法生产低度黄酒的方法，涉及反渗透技术在黄酒行业的应用。本发明采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出，在浓缩液中补加适量饮用水，经过四次反渗透操作，即得低度黄酒产品，采用反渗透法制备低度黄酒，不需要改变黄酒的其他生产工艺，简化操作，产品酒精度可达到8％～9％，与原酒相比酒精度可降低40％～50％。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。具有潜在的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN1314794C
公开(公告)日：2007-05-09
申请号：CN200510040487.7
申请日：2005-06-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12H3/00
Abstract: 一种反渗透生产无醇啤酒的方法，涉及反渗透技术在啤酒行业的应用。本发明采用将啤酒清酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流速与补加脱氧水的流速相等，浓缩液仍流回进料罐中进行循环脱醇，直至酒液的酒精度低于0.5%(v/v)，控制反渗透的透过液为反渗透料液4～5倍的体积比，反渗透系统的操作压力控制为1.8～2.5MPa，温度控制为4～12℃。采用反渗透法制备无醇啤酒，酒精度可降低约85%以上，不需要改变啤酒的其他生产工艺。所制得的无醇啤酒能够保留原啤酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，符合了现代消费者的需求，具有潜在的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN1314792C
公开(公告)日：2007-05-09
申请号：CN200510038763.6
申请日：2005-04-06
Applicant: 江南大学
IPC: C12G3/08
Abstract: 一种反渗透法生产低度黄酒的方法，涉及反渗透技术在黄酒行业的应用。本发明采用将黄酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流出，在浓缩液中补加适量饮用水，经过四次反渗透操作，即得低度黄酒产品，采用反渗透法制备低度黄酒，不需要改变黄酒的其他生产工艺，简化操作，产品酒精度可达到8%～9%，与原酒相比酒精度可降低40%～50%。所制得的低度黄酒能够保留原黄酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，低度黄酒的理化指标和稳定性都符合要求，符合了现代消费者的需求。具有潜在的经济效益和社会效益。
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公开(公告)号：CN1721520A
公开(公告)日：2006-01-18
申请号：CN200510040487.7
申请日：2005-06-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12H3/00
Abstract: 一种反渗透生产无醇啤酒的方法，涉及反渗透技术在啤酒行业的应用。本发明采用将啤酒清酒通过高压泵打入反渗透装置，控制透过液流速与补加脱氧水的流速相等，浓缩液仍流回进料罐中进行循环脱醇，直至酒液的酒精度低于0.5％(v/v)，控制反渗透的透过液为反渗透料液4～5倍的体积比，反渗透系统的操作压力控制为1.8～2.5MPa，温度控制为4～12℃。采用反渗透法制备无醇啤酒，酒精度可降低约85％以上，不需要改变啤酒的其他生产工艺。所制得的无醇啤酒能够保留原啤酒的各种风味物质，酒体丰满，口感淡爽，符合了现代消费者的需求，具有潜在的经济效益和社会效益。
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