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公开(公告)号：CN119464256A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411664511.3
申请日：2024-11-20
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明涉及一种裂解酶及其编码基因，以及该酶在裂解细菌中的应用。本发明通过分离纯化得到一株可特异性裂解嗜冷假单胞菌的噬菌体，并从其基因组中克隆裂解酶，将该酶进行原核表达后并纯化后，得到的蛋白表现出可裂解嗜冷假单胞菌的特性。本发明的裂解酶对嗜冷假单胞菌具有明显的抑菌效果，因此在控制该菌的污染方面具有潜在的应用价值。
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公开(公告)号：CN116548542B
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202310688999.2
申请日：2023-06-12
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23J1/08
Abstract: 本发明涉及蛋液离心设备技术领域，提出了一种蛋液离心式分离装置，包括分离箱，以及开设在分离箱两侧的蛋托进口和出壳口，所述分离箱内腔下部设有用于蛋液分离的离心分离机构，所述分离箱内腔上部设有用于鸡蛋破壳的破壳机构，所述破壳机构包括转动安装在分离箱内的放置箱，且放置箱内部设有用于放置蛋托的放置腔。本发明通过离心分离机构完成了对蛋液的分离工作，并通过破裂组件的运行实现了对鸡蛋的破壳操作，接着在驱动组件的操作下可将输送箱上的蛋壳输送至分离箱外部，避免了因蛋壳在离心分离机构中持续碰撞而产生大量细小蛋片的现象，解决了细小蛋片会随着蛋液一起分离的问题，从而提高了装置的实用性。
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公开(公告)号：CN118530901A
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202410765305.5
申请日：2024-06-14
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明提供一种莲藕全粉在乳酸菌高密度培养和菌粉制备中的应用，涉及高活力菌粉制备技术领域。所述乳酸菌高密度培养为采用莲藕全粉制备浆料作为基料对乳酸菌活化液进行培养，且高活力菌粉为采用发酵的莲藕全粉作为保护剂进行喷雾干燥制备高活力菌粉。本发明克服了现有技术的不足，在有效降低乳酸菌高密度培养的成本的同时实现较高的密度培养，并且采用共同发酵的莲藕全粉作为保护剂与乳酸菌共同喷雾干燥能够有效保证菌粉的活性，并且提升菌粉的后续储存稳定性。
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公开(公告)号：CN117958312A
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202410039286.8
申请日：2024-01-11
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明提供了一种香菇多糖保鲜微乳液及其制备方法。制备步骤如下：S1：称取重量份为2‑4份的香菇多糖与去离子水混合，在加热条件下搅拌使其完全溶解，制得香菇多糖水溶液；S2：称取重量份为5‑10份的蔗糖酯与去离子水混合，在加热条件下搅拌使其完全溶解，制得蔗糖酯水溶液；S3：将香菇多糖水溶液与蔗糖酯水溶液混合均匀，得到壁材溶液，超声脱气备用；S4：向壁材溶液中添加芯材植物精油和甘油，搅拌均匀后均质，即得到香菇多糖保鲜微乳液。本发明制备的微乳液，提升了复合保鲜膜的力学性能，同时植物精油的包埋缓释与复合膜起到协同增效的作用，以显著提高保鲜微乳液的抑菌保鲜效果。
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公开(公告)号：CN114705783B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN202210379017.7
申请日：2022-04-12
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明属于食品分析技术领域，具体涉及一种基于醛类和酮类挥发性物质评价鲟鱼新鲜度的方法。本发明研究发现，鱼肉中辛醛、庚醛、壬醛和苯乙酮这4种化合物的含量与贮藏时间呈线性相关，检测其含量有助于快速评价冷藏条件下鲟鱼肉的质量，可作为市售冷鲜鲟鱼新鲜度表征的潜在生物标记物。同时也发现：ε‑PL处理和氧化电解水处理均对鱼肉的涩味有一定的掩盖作用。在咸味和鲜味方面，ε‑PL处理对鲟鱼肉的鲜味和咸味具有一定的增强作用，ε‑PL处理对新鲜鲟鱼肉的风味影响较小。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117599202A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311327683.7
申请日：2023-10-13
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明涉及一种靶向乳腺癌的适配体‑巨噬细胞膜复合纳米递送系统及分析抗乳腺癌作用机制的方法，通过诱导后提取Raw264.7巨噬细胞膜包裹白桦脂酸，并在细胞膜表面修饰核酸适配体，制备具有靶向性的白桦脂酸脂质体，在网络药理学的基础上建立细胞模型来验证白桦脂酸对乳腺癌的治疗作用。体外实验表明白桦脂酸对乳腺癌细胞的增殖、诱导细胞凋亡方面具有重要作用，同时修饰后的靶向药物效果最佳。通过实时荧光定量进一步阐述白桦脂酸脂质体通过阻滞PI3K/AKT和MAPK信号通路来诱导细胞的凋亡。
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公开(公告)号：CN113229496B
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202110508275.6
申请日：2021-05-11
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/125 , C08B37/00
Abstract: 本发明属于果蔬精深加工及功能食品开发技术领域，具体涉及莲藕多糖与多酚的复合物及其制备方法。该莲藕多糖与多酚的复合物的制备方法，包括以下步骤：采用外源多酚或莲藕多酚与莲藕多糖进行复合，得到所述的莲藕多糖与多酚的复合物。基于该技术方案，可以得到莲藕多糖与多酚的复合物，其具有明显的抗氧化和免疫调节活性。
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公开(公告)号：CN113973974B
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202111136513.1
申请日：2021-09-27
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明涉及3D打印材料的制作技术领域，尤其涉及一种使用鹰嘴豆蛋白制作食用3D打印材料的方法，该方法包括：1)、鹰嘴豆蛋白的纯化；2)、水包油乳液的制备；3)、液滴大小测量；4)、流变性测量；5)、共聚焦激光扫描显微镜(CLSM)；6)、乳液的3D打印。本发明达到了利用鹰嘴豆蛋白制作一种可3D打印乳剂的目的，具有很好的稳定性和粘弹性，足以挤压通过打印机喷嘴，调节pH后的粘附鹰嘴豆蛋白颗粒可作为油滴之间的物理交联，无需任何额外处理，即可形成弹塑性流变特性在临界应力以上的支架，满足3D打印所需的独立性。
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公开(公告)号：CN116035237A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202310083800.3
申请日：2023-02-08
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种酱卤制品连续加工装置，包括煎炸箱和设置于煎炸箱一端的卤煮箱，煎炸箱的一端设置有生品添加口，另一端设置有半成品输送线，煎炸箱的内部设置有煎炸输送线，卤煮箱的一端设置有自动添加口，另一端设置有成品输送线，卤煮箱的内部设置有卤煮输送线，卤煮箱的上方设置有分拨加热组件，煎炸箱的内部设置有煎炸电热丝，卤煮箱的一侧设置有卤料箱，通过煎炸箱进行煎炸，同时通过煎炸箱内部的煎炸输送线进行缓慢输送，当煎炸完成之后，正好由半成品输送线输送至卤煮箱内进行卤煮，卤煮时，将卤料放置于卤料箱内便可以进行卤煮，整个过程无需人工干预，避免在煎炸过程中人工操作对工人造成的烫伤的问题出现。
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公开(公告)号：CN115806953A
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202211315739.2
申请日：2022-10-26
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明属于生物技术领域，涉及一种没食子酸1‑β‑葡萄糖基转移酶TbUGGT基因及其克隆表达与应用。所述没食子酸1‑β‑葡萄糖基转移酶的氨基酸序列如SEQ ID No：1所示。本发明实现了体外酶催化方式合成1‑没食子酰‑β‑D‑葡萄糖，能够以绿色、高效的方式催化没食子酸和尿苷二磷酸葡萄糖合成1‑没食子酰‑β‑D‑葡萄糖。克服了通过植化分离方法或者化学合成方法获得1‑没食子酰‑β‑D‑葡萄糖时存在的产量低、效率低、操作繁琐、环境污染严重、成本高等缺陷。
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