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公开(公告)号：CN110833093A
公开(公告)日：2020-02-25
申请号：CN201911177674.8
申请日：2019-11-27
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明属于保鲜膜及领域，更具体地，涉及一种抗菌保鲜膜及其在鸭肉保鲜中的应用。该抗菌保鲜膜由包括以下步骤的制备方法制得：1)向海藻酸钠溶液中加入曲酸，搅拌；2)加入甘油，搅拌，得到含甘油的海藻酸钠溶液；3)将步骤2)得到的海藻酸钠溶液于40-60℃下水浴加热；4)脱气，得到膜液；5)倒膜液，进行第一干燥，得到液膜；6)将干燥后的液膜浸入CaCl2溶液中交联，进行第二干燥并冷却后得到所述抗菌保鲜膜。本发明实现了保鲜剂与包装材料相结合的食品活性包装，通过在包装系统中加入保鲜剂，保鲜剂与产品表面直接接触，在贮藏过程中缓慢释放，抑制表面微生物的生长繁殖，更好的延长产品货架期。
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公开(公告)号：CN111117125A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN201911402580.6
申请日：2019-12-30
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种复合抗菌膜及其制备方法，涉及食品保鲜技术领域。所述复合抗菌膜的原料包括聚乙烯醇、甘油、水以及ε-聚赖氨酸。复合抗菌膜的制备方法包括以下步骤：向水中加入聚乙烯醇，浸泡至聚乙烯醇吸水溶胀，得溶胀体；将所述溶胀体加热融化后，加入甘油，搅拌混匀，形成混合液；向所述混合液中加入ε-聚赖氨酸，搅拌，反应生成膜液；将所述膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得复合抗菌膜。本发明旨在提供一种抑菌效果好的复合抗菌膜，以延长食品的货架期。
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公开(公告)号：CN111057336B
公开(公告)日：2023-02-03
申请号：CN201911402579.3
申请日：2019-12-30
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种食品用复合膜及其制备方法，涉及食品保鲜技术领域。所述食品用复合膜的原料包括聚乙烯醇和曲酸。食品用复合膜的制备方法包括以下步骤：将聚乙烯醇浸泡在水中以获得吸水溶胀的聚乙烯醇颗粒；将所述吸水溶胀的聚乙烯醇颗粒加热至融化后，加入甘油，搅拌获得混合液；向所述混合液中加入曲酸，搅拌混匀得铸膜液；将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得食品用复合膜。本发明旨在提供一种力学性能好且保鲜效果好的食品用复合膜。
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公开(公告)号：CN111057336A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201911402579.3
申请日：2019-12-30
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种食品用复合膜及其制备方法，涉及食品保鲜技术领域。所述食品用复合膜的原料包括聚乙烯醇和曲酸。食品用复合膜的制备方法包括以下步骤：将聚乙烯醇浸泡在水中以获得吸水溶胀的聚乙烯醇颗粒；将所述吸水溶胀的聚乙烯醇颗粒加热至融化后，加入甘油，搅拌获得混合液；向所述混合液中加入曲酸，搅拌混匀得铸膜液；将所述铸膜液铺在成膜装置中，烘制成膜，得食品用复合膜。本发明旨在提供一种力学性能好且保鲜效果好的食品用复合膜。
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