公开(公告)号：CN114045195A

公开(公告)日：2022-02-15

申请号：CN202111503563.9

申请日：2021-12-10

Applicant: 桂林理工大学 ,  桂林万禾农产品有限公司

Inventor： 张会香 ,  崔萌佳 ,  罗柳吉 ,  徐思剑 ,  韦丽娅 ,  杨世军 ,  李子院 ,  赖冰 ,  冯睿豪 ,  程鑫

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/026

Abstract: 本发明公开了一种百香果壳发酵果酒的制备方法，属于发酵酒技术领域；包括以下步骤：向百香果壳中加水、打浆，加入果胶酶进行酶解，之后加入酵母、糖及偏亚硫酸钠进行发酵，结束后过滤即得所述百香果壳发酵果酒；本发明采用百香果壳为原料发酵制备果酒，通过加入果胶酶对百香果壳进行酶解，之后加入酵母、糖及偏亚硫酸钠进行发酵，使得制备得到的百香果壳发酵果酒具有较高的酒精度，同时含有丰富的黄酮，具有一定的保健功能；本发明以百香果壳为原料制备发酵果酒，实现了对百香果壳的废物再利用，且制备得到的百香果壳发酵果酒具有典型的百香果的风味，颜色为酒红色，口感良好，同时本发明方法简单，操作容易，适于推广。

公开(公告)号：CN113995084B

公开(公告)日：2023-08-11

申请号：CN202111371536.0

申请日：2021-11-18

Applicant: 桂林理工大学

Inventor： 李子院 ,  李海云 ,  张会香 ,  李丽芬 ,  陈齐琳 ,  冯睿豪

IPC: A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种茉莉花提取物的提取方法及其应用，属于植物成分提取技术领域，该方法包括：将预处理后的茉莉花加入乙醇水溶液中，研磨成浆液，微波提取，冷冻干燥，获得粗提产物；将粗提产物在甘油水溶液中浸提，离心、抽滤，浓缩得到浓缩液；将浓缩液在超声条件下继续提取，再离心，取上清液减压浓缩至干，获得茉莉花提取物粗品；将茉莉花提取物粗品用乙醇水溶液溶解，然后采用大孔吸附树脂进行吸附，吸附后，洗脱，收集流出液，浓缩干燥，获得茉莉花提取物。利用该方法可从茉莉花中快速、简单地提取得到活性物质丰富的茉莉花提取物。该茉莉花提取物具有良好的抗氧化性、DPPH清除效果、抗菌效果。

公开(公告)号：CN113995084A

公开(公告)日：2022-02-01

申请号：CN202111371536.0

申请日：2021-11-18

Applicant: 桂林理工大学

Inventor： 李子院 ,  李海云 ,  张会香 ,  李丽芬 ,  陈齐琳 ,  冯睿豪

IPC: A23L5/20

Abstract: 本发明公开了一种茉莉花提取物的提取方法及其应用，属于植物成分提取技术领域，该方法包括：将预处理后的茉莉花加入乙醇水溶液中，研磨成浆液，微波提取，冷冻干燥，获得粗提产物；将粗提产物在甘油水溶液中浸提，离心、抽滤，浓缩得到浓缩液；将浓缩液在超声条件下继续提取，再离心，取上清液减压浓缩至干，获得茉莉花提取物粗品；将茉莉花提取物粗品用乙醇水溶液溶解，然后采用大孔吸附树脂进行吸附，吸附后，洗脱，收集流出液，浓缩干燥，获得茉莉花提取物。利用该方法可从茉莉花中快速、简单地提取得到活性物质丰富的茉莉花提取物。该茉莉花提取物具有良好的抗氧化性、DPPH清除效果、抗菌效果，以及良好的清除食物中二噁英的作用。