公开(公告)号：CN109007583A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810787264.4

申请日：2018-07-18

Applicant: 山西省农业科学院生物技术研究中心 ,  杨凌职业技术学院

Inventor： 董艳辉 ,  秦永军 ,  吴慎杰 ,  姚瑞祺 ,  曹秋芬 ,  侯丽媛 ,  聂园军 ,  李亚莉 ,  赵武娟 ,  温鑫 ,  于宇凤 ,  王育川 ,  朱俊菲

IPC: A23L7/104 ,  A23L33/00 ,  A23L5/20 ,  A23L33/16

CPC classification number: A23L7/104 ,  A23L5/28 ,  A23L33/00 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/1586 ,  A23V2250/1626 ,  A23V2250/262 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/762

Abstract: 本发明属食品加工技术领域，为解决藜麦作为一种全营养健康食品食用不方便的问题，提供一种藜麦即食发酵粥及其制备方法。由蒸制的萌动藜麦、甜菊叶提取水、酿酒酵母、常温白开水、白糖按重量比100：15：0.5：5：2混合，然后控制温度为25±2℃发酵24‑30h制备而成。即食方便、营养均衡、口感好、清热解暑，同时适合三高、肥胖、糖尿病等人群食用，尤其适合中老年人以及幼儿。解决了传统做法口味不均一，容易污染的问题。发酵甜菊叶汁消除了草腥味，发酵产生的弱酸增加了清凉口味。使用富硒、富铬或富硒铬酿酒酵母，不仅补充硒和铬微量元素，还可以治疗克山病、大骨节病和防止细胞衰老。

公开(公告)号：CN109007506A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201811032651.3

申请日：2018-09-05

Applicant: 杨凌职业技术学院

Inventor： 姚瑞祺 ,  钱拴提 ,  董艳辉 ,  王锋

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山茱萸藜麦复合发酵饮料及其制备方法，该方法由以下步骤组成：S1，制备山茱萸汁；S2，制备藜麦汁；S3，制备山茱萸藜麦复合汁；S4，发酵；S5，调配；S6，均质；S7，灭菌。利用本发明的方法制作的山茱萸藜麦复合发酵饮料保持了山茱萸和藜麦的营养，克服了山茱萸酸涩的口感，同时将山茱萸和藜麦的营养完好的结合。

公开(公告)号：CN110106061A

公开(公告)日：2019-08-09

申请号：CN201910530778.6

申请日：2019-06-19

Applicant: 杨凌职业技术学院 ,  山西省农业科学院生物技术研究中心

Inventor： 姚瑞祺 ,  钱拴提 ,  董艳辉

IPC: C12J1/04 ,  A61K36/73 ,  A61P1/16 ,  A61P13/12 ,  A61P9/12 ,  A61P1/14

Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山茱萸黑果花楸复合果醋及其制备方法。该方法包括以下步骤：山茱萸脱涩、山茱萸酶解及浸提、山茱萸汁制备、黑果花楸浆制备、原料混合、灭菌、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤和杀菌。采用本发明制备得到的山茱萸黑果花楸复合果醋，营养丰富，保健价值很高，该制备方法利用食用酒精喷雾脱涩有效破解山茱萸感官技术难题，解决了山茱萸加工长期困扰的技术难题，将山茱萸的酶解与浸提两个操作单元合二为一，避免了倒罐操作，减少了操作麻烦，有效提升工作效率。

公开(公告)号：CN105340510B

公开(公告)日：2018-03-20

申请号：CN201510625766.3

申请日：2015-09-28

Applicant: 山西省农业科学院生物技术研究中心 ,  杨凌职业技术学院 ,  山西省农业科学院农业资源与经济研究所 ,  山西省农业科学院园艺研究所

Inventor： 董艳辉 ,  姚瑞祺 ,  赵佳 ,  秦永军 ,  聂园军 ,  李亚莉 ,  吴慎杰 ,  武文卿 ,  曹秋芬 ,  任永康 ,  唐朝晖 ,  王亦学 ,  侯丽媛 ,  赵兴华 ,  王锋 ,  巩亮军

IPC: A01G22/20 ,  A23F3/06 ,  A23F3/34 ,  C05F11/08

Abstract: 本发明属农作物栽培和食品加工生产技术领域，为解决现有藜麦种植栽培技术严重地影响到了藜麦种植的可持续发展，为满足人们对无公害产品的要求，为了解决藜麦制成藜麦茶时皂苷去除不彻底，且营养流失严重的问题，提供一种藜麦高产密植栽培方法及藜麦茶的制备方法。选地、翻地、施肥、播种、间苗、培土、病虫害防治，亩产量增加20‑80kg，适于大规模田间推广栽培；成本大量减少，利于藜麦种植的可持续发展；保证藜麦的高产和无公害。藜麦茶还具有人参香味，口感醇厚，浸泡后的藜麦可食用。在均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病（心脑血管疾病、Ⅱ型糖尿病）、抗癌、减肥、辅助治疗等方面极具功效。

公开(公告)号：CN105340510A

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201510625766.3

申请日：2015-09-28

Applicant: 山西省农业科学院生物技术研究中心 ,  杨凌职业技术学院

Inventor： 董艳辉 ,  姚瑞祺 ,  赵佳 ,  秦永军 ,  李亚莉 ,  任永康 ,  唐朝晖 ,  王亦学 ,  赵兴华 ,  王锋 ,  曹秋芬

IPC: A01G1/00 ,  A23F3/06 ,  A23F3/34 ,  C05F11/08

CPC classification number: A23F3/06 ,  A23F3/34 ,  C05F11/08

Abstract: 本发明属农作物栽培和食品加工生产技术领域，为解决现有藜麦种植栽培技术严重地影响到了藜麦种植的可持续发展，为满足人们对无公害产品的要求，为了解决藜麦制成藜麦茶时皂苷去除不彻底，且营养流失严重的问题，提供一种藜麦高产密植栽培方法及藜麦茶的制备方法。选地、翻地、施肥、播种、间苗、培土、病虫害防治，亩产量增加20-80kg，适于大规模田间推广栽培；成本大量减少，利于藜麦种植的可持续发展；保证藜麦的高产和无公害。藜麦茶还具有人参香味，口感醇厚，浸泡后的藜麦可食用。在均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病（心脑血管疾病、Ⅱ型糖尿病）、抗癌、减肥、辅助治疗等方面极具功效。