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公开(公告)号：CN111357809A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010284640.5
申请日：2020-04-13
Applicant: 无锡德林防务装备股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种鲜切桔橙类水果延长货架期的预处理协同气调的方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明采用纳米氧化锌复合涂膜与加压氩气联合处理技术来进行鲜切桔橙类水果的保鲜。其中，纳米氧化锌复合涂膜液由纳米氧化锌、壳聚糖与水组成，所述纳米氧化锌粉末在涂膜液中的含量为0.4g L-1-1.0g L-1，水溶性壳聚糖与纳米氧化锌水溶液的比例为15g L-1。经浸泡、风干后可在鲜切桔橙类水果表面形成一层薄膜，该薄膜可以降低气体交换，减少水分蒸发并起到良好的抑菌效果。加压氩气处理可以使氩气与果蔬内水分子结合形成笼形水合物，抑制水分子的流动性，降低了鲜切果蔬的呼吸速率及酶活性。本发明的联合保鲜技术较好地改善了鲜切桔橙类水果在储藏期间的质量品质，有效延长了鲜切桔橙类水果的贮藏期。
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公开(公告)号：CN110810499A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911212137.2
申请日：2019-12-02
Applicant: 江南大学 , 无锡德林防务装备股份有限公司
Abstract: 一种激光打孔调节微孔结合气调包装呼吸模型延长果蔬货架期的方法，属于生鲜食品保鲜贮藏技术领域。本发明以新鲜、无损伤的果蔬为主要原料，清洗、沥干、切分后放入用激光打孔的聚乙烯包装袋中进行微孔气调包装，然后冷藏并果蔬的呼吸速率模型。本发明采用激光打孔在包装袋上调节微孔的大小、数量，来进行微孔气调包装后冷藏，定期测定包装袋内果蔬的呼吸速率，利用Michaelis-Menten模型建立果蔬随贮藏时间变化的呼吸速率模型，能较好地预测果蔬的呼吸速率，可延长果蔬货架期达16-21天。用此方法不仅能控制果蔬的呼吸作用、保持较好的色泽、质构，而且维持了其营养成分。与未打孔包装相比可有效地延长果蔬冷藏期间的货架期。
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公开(公告)号：CN114600954A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210145834.6
申请日：2022-02-17
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种卡拉胶寡糖涂膜结合LED复合光照与气调协同的叶菜保鲜方法，采用卡拉胶寡糖进行涂膜，后用红白与琥珀色复合LED光照与聚乙烯气调包装协同处理技术对叶菜进行整棵保鲜。将新鲜绿色叶菜置于卡拉胶寡糖溶液中浸泡后晾干，在前30天置于O3、O2、CO2的聚乙烯气调包装袋中，后15天置于O2、CO2、N2的聚乙烯气调包装袋中，于4±1℃环境中用红白与琥珀色复合LED光照射储藏。本发明可有效控制整棵叶菜在储藏过程中可溶性糖和抗坏血酸含量的损失，降低产品的呼吸速率；有效控制叶菜褐变有关酶类的活性，杀灭叶菜表面大部分微生物，最大程度保持原有的感官品质和营养价值，可延长叶菜的货架期至45天左右。
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公开(公告)号：CN117918420A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410221048.9
申请日：2024-02-28
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种气调环境下光触媒结合LED光照延长蔬菜保鲜的方法，使用溶胶‑凝胶法制备光触媒材料非金属氮改性的纳米二氧化钛，而后使用聚乳酸作为包装袋的基底，添加氮改性纳米二氧化钛和姜黄素，使用溶液浇注法制备薄膜包装。而后将新鲜采后蔬菜放置于包装袋内，做气调处理并封口。包装好的果蔬放置在冷藏条件下(4±1℃)协同蓝紫色复合LED光照进行保鲜。本发明可有效控制果蔬在储藏过程中多酚和抗坏血酸含量的损失，降低产品的呼吸速率；有效控制果蔬褐变有关酶类的活性，杀灭果蔬表面大部分微生物，最大程度保持原有的感官品质和营养价值，可延长果蔬的货架期至40天左右。
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公开(公告)号：CN114600954B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210145834.6
申请日：2022-02-17
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种卡拉胶寡糖涂膜结合LED复合光照与气调协同的叶菜保鲜方法，采用卡拉胶寡糖进行涂膜，后用红白与琥珀色复合LED光照与聚乙烯气调包装协同处理技术对叶菜进行整棵保鲜。将新鲜绿色叶菜置于卡拉胶寡糖溶液中浸泡后晾干，在前30天置于O3、O2、CO2的聚乙烯气调包装袋中，后15天置于O2、CO2、N2的聚乙烯气调包装袋中，于4±1℃环境中用红白与琥珀色复合LED光照射储藏。本发明可有效控制整棵叶菜在储藏过程中可溶性糖和抗坏血酸含量的损失，降低产品的呼吸速率；有效控制叶菜褐变有关酶类的活性，杀灭叶菜表面大部分微生物，最大程度保持原有的感官品质和营养价值，可延长叶菜的货架期至45天左右。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115428826A
公开(公告)日：2022-12-06
申请号：CN202210965812.4
申请日：2022-08-12
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种静电场结合溶液浸泡实现气调果菜长效保鲜的方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，对完整的果菜进行复合溶液浸泡，后放入带有高压静电处理装置的气调库中进行储藏，过程中高压静电场进行五天一次的间歇处理，辅助果菜保鲜。复合溶液为0.05g/L的低浓度曲酸和乳酸链球菌素(Nisin)混合液体，浸泡时间为5～11分钟；气调库中设定气体比例为O2:5％～10％、CO2:5％～10％、H2:7％～10％、He:3％～5％、N2:65％～80％，直流高压电场强度范围为80～120kV/cm，于4±1℃环境中储藏。本发明可有效控制果菜在储藏过程中抗坏血酸、叶绿素和总酚含量的损失，降低呼吸速率，灭活大部分微生物，提高抗氧化能力，降低其褐变程度，维持果菜硬度和风味，最大程度保持其原有的感官品质和营养价值，可延长果菜的货架期大于50天。
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公开(公告)号：CN112715643B
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202011606226.8
申请日：2020-12-30
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明涉及加压低成本惰性气体结合激光微气孔薄膜气调的果蔬抑菌保鲜装置，采用表面处理与包装处理两种综合处理方式，即采用加压惰性气体应用于果蔬表面、以及应用激光机作用包装袋制作微气孔，由此应用于果蔬贮藏保鲜，在果蔬组织中形成笼形水合物，限制果蔬中水的流动性、抑制微生物生长、降低贮藏期间代谢损耗，维持其良好的营养品质，显著延长其保鲜期；并且设计基于此装置的应用，能智能根据不同果蔬物料智能判别加压惰性气体不同配比与压力及微孔大小与数量处理，在4℃下贮藏可将货架期延长至17‑20天。
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公开(公告)号：CN112715643A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011606226.8
申请日：2020-12-30
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明涉及加压低成本惰性气体结合激光微气孔薄膜气调的果蔬抑菌保鲜装置，采用表面处理与包装处理两种综合处理方式，即采用加压惰性气体应用于果蔬表面、以及应用激光机作用包装袋制作微气孔，由此应用于果蔬贮藏保鲜，在果蔬组织中形成笼形水合物，限制果蔬中水的流动性、抑制微生物生长、降低贮藏期间代谢损耗，维持其良好的营养品质，显著延长其保鲜期；并且设计基于此装置的应用，能智能根据不同果蔬物料智能判别加压惰性气体不同配比与压力及微孔大小与数量处理，在4℃下贮藏可将货架期延长至17‑20天。
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公开(公告)号：CN108402171A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810178785.X
申请日：2018-03-05
Applicant: 江南大学 , 无锡海核装备科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种果菜类蔬菜射频预处理-低温气调贮藏方法，属于果蔬保鲜技术领域。该方法首先采用射频装置对果菜类蔬菜进行热激预处理，并利用热风装置对果菜类蔬菜进行保温处理，通过控制热激预处理的时间及温度，来杀灭腐败菌微生物；然后将热激预处理后的果菜类蔬菜置于低温下进行气调贮藏；采用电子鼻技术实时检测贮藏过程中果菜类蔬菜的风味变化，当风味发生变化后，马上对检测过的果菜类蔬菜进行冷害率检测及腐败菌微生物含量检测；通过建立电子鼻响应信号与冷害率、腐败菌微生物含量之间的偏最小二乘模型，预测冷害率及腐败菌微生物含量。与现有技术相比，本发明具有操作简便、安全准确、结构合理等优点，为果蔬的高品质贮藏提供了保障。
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公开(公告)号：CN112849496B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202110014013.4
申请日：2021-01-06
Applicant: 无锡海核装备科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米涂膜结合微气孔薄膜的鲜切果菜气调包装方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明中，采用柠檬草精油纳米乳液涂膜与激光微气孔薄膜协同处理技术来进行鲜切果菜的保鲜。经消毒清洗风干后的鲜切果菜采用米精油涂膜溶液涂膜处理、晾干后，置于激光微气孔包装袋中，进行气调包装后封装，于4±1℃下贮藏。本发明可有效控制鲜切果菜表面的微生物总数和霉菌酵母总数，降低产品的呼吸速率；有效控制包装内气体浓度与相对湿度，延缓产品的失水和品质下降，确保产品食用的安全性，延长产品的货架期。
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