公开(公告)号：CN103948137A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201410197567.2

申请日：2014-05-12

Applicant: 新疆农业大学 ,  杨海燕

Inventor： 杨海燕 ,  朱芸 ,  郑晶 ,  侯伟伟 ,  郭金喜 ,  王娟 ,  高蕾 ,  王英

IPC: A23L2/39 ,  A23L1/172 ,  A23L1/308

CPC classification number: A23L2/39 ,  A23L7/152 ,  A23L33/22 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/328 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明公开了一种复合膳食纤维固体饮料及其制备方法，通过将麦麸粉碎过40目-60目筛，料液比1:6-12g/mL，加水混合，pH4-6，在50℃-60℃保温4h-6h除植酸；用淀粉酶和碱性蛋白酶水解，离心后取沉淀在60℃-80℃下干燥6h-10h，粉碎过60目-100目筛得到麦麸膳食纤维；麦胚粉碎过筛40目-80目，料液比1:6g/mL至1:12g/mL，加水混合，浸泡1h-2h，蒸煮10min-30min，打磨后用淀粉酶和木瓜蛋白酶水解麦胚得到麦胚酶解液，经胶体磨处理和均质，喷雾干燥制备麦胚粉，与麦麸膳食纤维按1:1至1:3混匀获得复合膳食纤维固体饮料，具有显著的降血糖功效，应用价值广泛。

公开(公告)号：CN103948137B

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201410197567.2

申请日：2014-05-12

Applicant: 新疆农业大学 ,  杨海燕

Inventor： 杨海燕 ,  朱芸 ,  郑晶 ,  侯伟伟 ,  郭金喜 ,  王娟 ,  高蕾 ,  王英

IPC: A23L2/39 ,  A23L1/172 ,  A23L1/308

Abstract: 本发明公开了一种复合膳食纤维固体饮料及其制备方法，通过将麦麸粉碎过40目-60目筛，料液比1:6-12g/mL，加水混合，pH4-6，在50℃-60℃保温4h-6h除植酸；用淀粉酶和碱性蛋白酶水解，离心后取沉淀在60℃-80℃下干燥6h-10h，粉碎过60目-100目筛得到麦麸膳食纤维；麦胚粉碎过筛40目-80目，料液比1:6g/mL至1:12g/mL，加水混合，浸泡1h-2h，蒸煮10min-30min，打磨后用淀粉酶和木瓜蛋白酶水解麦胚得到麦胚酶解液，经胶体磨处理和均质，喷雾干燥制备麦胚粉，与麦麸膳食纤维按1:1至1:3混匀获得复合膳食纤维固体饮料，具有显著的降血糖功效，应用价值广泛。