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公开(公告)号：CN110839729A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911157707.2
申请日：2019-11-22
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种哈密大枣复合代用茶及其制备方法，按照重量份数计，包括哈密大枣果肉颗粒60-70份、嫩杏仁粉7-11份、山药粉6-10份、桂圆果干碎块3-5份、刺梨果干碎块3-5份，将哈密大枣枣片置于50℃约12h脱水处理至含水量约24%时，枣片的色泽及粉碎后目标颗粒的得率最高，粉碎后的哈密大枣颗粒过40目筛时，浸出物含量最高为84.07%；制备的哈密大枣复合代用茶不仅克服了传统红枣干制过程中产生的苦辣味、色泽褐变的技术问题，还可以保证冲泡时的快速溶出和高浸出物，提高产品的使用价值和营养功能，符合“安全、健康、营养”的现代食品工业发展的要求，是一种安全、健康、营养、符合时代发展的新型食品，能够实现工业化连续生产，具有广泛的实用价值。
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