公开(公告)号：CN119978066A

公开(公告)日：2025-05-13

申请号：CN202510171729.3

申请日：2025-02-17

Applicant: 广西壮族自治区水牛研究所

Inventor： 李玲 ,  侯永欢 ,  黄文婷 ,  黄丽 ,  曾雪敏 ,  黄子珍 ,  但霞

IPC: C07K7/08 ,  C07K1/34 ,  C12P21/06 ,  A61K38/10 ,  A61P3/10 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明涉及基因药物技术领域，特别涉及水牛乳蛋白肽及其制备方法和应用，本研究的主要目的是确定从水牛乳中提取抗糖尿病蛋白水解物的最佳水解条件，在水解过程中使用了几种水牛乳的乳源原料：冻干脱脂乳、酪蛋白、乳清蛋白和脱脂乳，然后通过将这几种原料进行酶解，酶解的3种酶分别使用：胃蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶；通过研究最佳酶解条件，对具有α‑葡萄糖苷酶抑制的酶解产物进行进一步分析，回收酶解产物得出几种具有α‑葡萄糖苷酶抑制特性的6条蛋白肽，经蛋白结构分析，我们认为该蛋白肽具有α‑葡萄糖苷酶抑制特性，有良好的降血糖功能，为后期制备降血糖药物或食品提供新的原料。