公开(公告)号：CN112946140B

公开(公告)日：2023-03-21

申请号：CN202110268172.7

申请日：2021-03-12

Applicant: 广州市食品检验所(广州市酒类检测中心)

Inventor： 戚平 ,  毛新武 ,  江程明 ,  姚子升 ,  林子豪 ,  周庆琼 ,  刘璐 ,  黄亚娟

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明提供一种食品中水溶性阴离子合成色素的检测方法。该方法将样品通过有机溶剂提取、分散固相萃取净化、稀释后，采用高效液相色谱‑四级杆静电子轨道离子阱质谱对92种水溶性阴离子合成色素(包含10组24种同分异构体)进行测定，以标准溶液建立校正曲线，外标法定量。本发明利用四级杆静电子轨道离子阱质谱分辨率高的优势，结合液相色谱分离手段，根据同分异构体二级质谱的差异，实现了对含有多组同分异构体的92种水溶性阴离子合成色素的定性和定量，可以实现食品中允许使用与禁止使用的水溶性合成色素同分异构体的鉴定。

公开(公告)号：CN111398468B

公开(公告)日：2022-09-20

申请号：CN202010271250.4

申请日：2020-04-08

Applicant: 广州市食品检验所(广州市酒类检测中心)

Inventor： 戚平 ,  毛新武 ,  林子豪 ,  姚子升 ,  邱佩丽 ,  陈桂云 ,  胡雯艳 ,  黄亚娟 ,  刘璐 ,  陈贤驰

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/30 ,  G01N30/32 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明涉及一种食品中偶氮工业染料的高分辨质谱非定向筛查检测方法，本发明采用高分辨质谱一级质谱全扫描/全离子裂解/中性丢失数据依赖二级质谱扫描)和源内裂解模式，获得母离子分子离子峰、特征碎片离子峰、同位素离子峰和二级碎片离子的精确质量数，确认元素组成，分子式和结构式；利用一对互补的二级质谱特征离子进行筛查，密度泛函理论计算特征离子绝热电离势比值与质谱相对丰度比值偏差的方式进行验证，选择性更高，假阳性结果更少；与低分辨质谱法相比，不容易受近似离子，与现有的定向和非定向筛查方式相比，无需使用标准物质或构建数据库进行对照便可以筛查检测食品中的偶氮类工业染料。

公开(公告)号：CN112946140A

公开(公告)日：2021-06-11

申请号：CN202110268172.7

申请日：2021-03-12

Applicant: 广州市食品检验所(广州市酒类检测中心)

Inventor： 戚平 ,  毛新武 ,  江程明 ,  姚子升 ,  林子豪 ,  周庆琼 ,  刘璐 ,  黄亚娟

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/14 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明提供一种食品中水溶性阴离子合成色素的检测方法。该方法将样品通过有机溶剂提取、分散固相萃取净化、稀释后，采用高效液相色谱‑四级杆静电子轨道离子阱质谱对92种水溶性阴离子合成色素(包含10组24种同分异构体)进行测定，以标准溶液建立校正曲线，外标法定量。本发明利用四级杆静电子轨道离子阱质谱分辨率高的优势，结合液相色谱分离手段，根据同分异构体二级质谱的差异，实现了对含有多组同分异构体的92种水溶性阴离子合成色素的定性和定量，可以实现食品中允许使用与禁止使用的水溶性合成色素同分异构体的鉴定。

公开(公告)号：CN111398468A

公开(公告)日：2020-07-10

申请号：CN202010271250.4

申请日：2020-04-08

Applicant: 广州市食品检验所(广州市酒类检测中心)

Inventor： 戚平 ,  毛新武 ,  林子豪 ,  姚子升 ,  邱佩丽 ,  陈桂云 ,  胡雯艳 ,  黄亚娟 ,  刘璐 ,  陈贤驰

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/30 ,  G01N30/32 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72 ,  G01N30/86

Abstract: 本发明涉及一种食品中偶氮工业染料的高分辨质谱非定向筛查检测方法，本发明采用高分辨质谱一级质谱全扫描/全离子裂解/中性丢失数据依赖二级质谱扫描)和源内裂解模式，获得母离子分子离子峰、特征碎片离子峰、同位素离子峰和二级碎片离子的精确质量数，确认元素组成，分子式和结构式；利用一对互补的二级质谱特征离子进行筛查，密度泛函理论计算特征离子绝热电离势比值与质谱相对丰度比值偏差的方式进行验证，选择性更高，假阳性结果更少；与低分辨质谱法相比，不容易受近似离子，与现有的定向和非定向筛查方式相比，无需使用标准物质或构建数据库进行对照便可以筛查检测食品中的偶氮类工业染料。