公开(公告)号：CN119662754A

公开(公告)日：2025-03-21

申请号：CN202411904320.X

申请日：2024-12-23

Applicant: 山东金城生物药业有限公司

Inventor： 王辉 ,  王兴帅 ,  张雪梅 ,  马钦元 ,  金伟 ,  刘万才 ,  刘连涛 ,  周海洋 ,  刘学才 ,  张成国

IPC: C12P19/56 ,  C12N1/38 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明属于生物化工技术领域，具体涉及一种甜味剂的发酵制备方法。本发明的方法是基于重组酿酒酵母菌株，采用复配碳源，通过严格控制残留乙醇含量和RQ的范围以反馈调控补料从而调控细胞代谢通路，同时添加非离子表面活性剂以实现目标甜味剂的大量稳定产出。本发明的有益效果在于，该方法提高了碳源利用率，减少了中间产物积累，增强了细胞膜的动态稳定性和细胞跨膜运输能力，大幅提高了甜味剂中甜茶苷和莱鲍迪苷M的产量，克服了现有技术中产量低、副产物多、成本高、后期纯化处理困难等难以满足工业生产的问题。