公开(公告)号：CN116612820B

公开(公告)日：2023-09-19

申请号：CN202310889208.2

申请日：2023-07-20

Applicant: 山东省滨州畜牧兽医研究院 ,  山东安又鲜食品有限公司 ,  滨州点石成金技术转移与成果转化服务中心 ,  山东集智生物工程有限公司

Inventor： 张兵 ,  冯宗玲 ,  霍芳 ,  赵蕾 ,  郭璐 ,  马力 ,  唐世云 ,  付石军 ,  莫玲 ,  何斌 ,  魏敏 ,  赵舰 ,  杨建刚 ,  宋义艳 ,  孟庆云 ,  刘吉冰 ,  刘书琪 ,  吴莹 ,  王建猛 ,  王鹏

IPC: G16B30/10 ,  G06F18/23 ,  G06Q50/04 ,  G06Q10/0639

Abstract: 本发明属于乳制品生产管理技术领域，具体涉及基于数据分析的乳制品生产智能管理平台。所述平台包括：样本间隔采样组、环境数据监测系统和数据分析系统；所述样本间隔采样组包括多个相同的采样单元；所述采样单元分别设置于乳制品生产流程中的不同观测节点，对经过该观测节点的乳制品中间产物进行采样，以获得微生物16SrRNA基因序列数据；所述观测节点通过如下步骤进行确定：获取乳制品生产流程中乳制品经过每一个环节后的蛋白质含量、pH值和酸度，基于蛋白质含量、pH值和酸度，确定观测节点，在所述观测节点，蛋白质含量、pH值和和酸度的变化率的和值超过设定的阈值。本发明实现了智能化的生产管理和质量控制。

公开(公告)号：CN116612820A

公开(公告)日：2023-08-18

申请号：CN202310889208.2

申请日：2023-07-20

Applicant: 山东省滨州畜牧兽医研究院 ,  山东安又鲜食品有限公司 ,  滨州点石成金技术转移与成果转化服务中心 ,  山东集智生物工程有限公司

Inventor： 张兵 ,  冯宗玲 ,  霍芳 ,  赵蕾 ,  郭璐 ,  马力 ,  唐世云 ,  付石军 ,  莫玲 ,  何斌 ,  魏敏 ,  赵舰 ,  杨建刚 ,  宋义艳 ,  孟庆云 ,  刘吉冰 ,  刘书琪 ,  吴莹 ,  王建猛 ,  王鹏

IPC: G16B30/10 ,  G06F18/23 ,  G06Q50/04 ,  G06Q10/0639

Abstract: 本发明属于乳制品生产管理技术领域，具体涉及基于数据分析的乳制品生产智能管理平台。所述平台包括：样本间隔采样组、环境数据监测系统和数据分析系统；所述样本间隔采样组包括多个相同的采样单元；所述采样单元分别设置于乳制品生产流程中的不同观测节点，对经过该观测节点的乳制品中间产物进行采样，以获得微生物16SrRNA基因序列数据；所述观测节点通过如下步骤进行确定：获取乳制品生产流程中乳制品经过每一个环节后的蛋白质含量、pH值和酸度，基于蛋白质含量、pH值和酸度，确定观测节点，在所述观测节点，蛋白质含量、pH值和和酸度的变化率的和值超过设定的阈值。本发明实现了智能化的生产管理和质量控制。

公开(公告)号：CN217487501U

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202221797637.4

申请日：2022-07-13

Applicant: 山东省滨州畜牧兽医研究院

Inventor： 霍芳 ,  郭璐 ,  刘国涛 ,  魏敏 ,  付石军 ,  刘吉冰 ,  王文秀

IPC: A23C9/12

Abstract: 本实用新型涉及酸奶制备技术领域，具体是一种搅拌型酸奶安全发酵装置，包括：发酵箱；支撑机构，所述支撑机构设于所述发酵箱外侧，且与所述发酵箱相连；搅拌机构，所述搅拌机构与所述发酵箱相连，且与所述支撑机构相连；其中，所述搅拌机构包括：驱动组件，所述驱动组件与所述发酵箱固定连接；搅拌组件，所述搅拌组件设于所述发酵箱内侧，且与所述驱动组件相连；调节组件，所述调节组件设于所述支撑机构与所述驱动组件之间，通过设置搅拌机构和支撑机构，在对位于所述发酵箱内侧酸奶进行搅拌的同时，能实现发酵箱的往复摆动，进而使得位于所述发酵箱内侧的酸奶能得到充分的搅拌，保证酸奶成品的品质。

公开(公告)号：CN217487498U

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202221796558.1

申请日：2022-07-13

Applicant: 山东省滨州畜牧兽医研究院

Inventor： 张兵 ,  魏敏 ,  马力 ,  唐世云 ,  宋晶晶 ,  刘吉冰 ,  王文秀

IPC: A23C7/00

Abstract: 本实用新型公开了一种奶制品加工用鲜奶预热装置，涉及奶制品加工设备技术领域，包括壳体，所述壳体底部装有清水，还包括：驱动件，与壳体连接；驱动杆，与驱动件输出端连接；预热框，与驱动杆转动连接；加热机构，一端与壳体连接，另一端与预热框连接；搅拌机构，一端与驱动杆连接，另一端与加热机构连接。本实用新型通过驱动件带动驱动杆转动，驱动杆带动搅拌机构转动，加热机构对预热框内部的鲜奶进行加热，搅拌机构对鲜奶进行搅拌，解决了现有的鲜奶预热装置预热不够均匀，影响奶制品质量的问题。

公开(公告)号：CN217487497U

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202221772206.2

申请日：2022-07-11

Applicant: 山东省滨州畜牧兽医研究院

Inventor： 赵蕾 ,  张文 ,  刘国涛 ,  马力 ,  李新 ,  刘吉冰 ,  王文秀

IPC: A23C3/037

Abstract: 本实用新型公开了一种超高温蒸汽牛奶灭菌装置，涉及牛奶生产设备技术领域，包括底板，还包括：高温蒸汽机，与底板连接；第一蛇形管，一端与牛奶抽泵连接，且设于高温蒸汽机内部；冷却机构，一端与底板连接，另一端与第一蛇形管另一端连接，所述冷却机构包括风冷机构和水冷机构，所述风冷机构一端与第一蛇形管另一端连接，所述水冷机构一端与风冷机构另一端连接，另一端与底板连接。本实用新型通过牛奶抽泵将牛奶送入第一蛇形管内部，高温蒸汽机对牛奶进行加热灭菌，风冷机构对灭菌后的牛奶进行冷却，水冷机构对牛奶进行进一步冷却，解决了现有的牛奶灭菌装置在对牛奶灭菌后，冷却效果不好，冷却速率较慢，影响牛奶品质的问题。