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公开(公告)号：CN112970834B
公开(公告)日：2023-02-14
申请号：CN202110307288.7
申请日：2021-03-23
Applicant: 山东商业职业技术学院
Abstract: 本发明提供了一种用于鲜切果蔬保鲜的紫外结合熏蒸处理方法及用于该方法的装置，该方法主要过程为将鲜切果蔬置于密闭的柜体中，对鲜切果蔬同时进行紫外照射和熏蒸处理；紫外灯功率为10～60W，照射时间为5～30min；熏蒸处理使用的熏蒸剂为乙醇、1‑MCP、植物精油中的一种或几种；该装置包括柜体和柜门，柜体与柜门连接成整体后形成密封的腔体；在柜体和柜门的内侧面上均安装有紫外灯管；在柜体顶板上安装有熏蒸盒，在熏蒸盒上设置有通孔A；在柜体的内部安装有层架。在该处理方法中，将紫外线杀菌与熏蒸剂结合使用对鲜切果蔬进行处理，有效缩短了处理时间且杀菌效果好，延长了鲜切果蔬的货架期。
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公开(公告)号：CN117918416A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410272782.8
申请日：2024-03-11
Applicant: 山东商业职业技术学院 , 山东国农物流科技有限公司
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，尤其是涉及一种生鲜调理肉防腐保鲜剂及其制备方法。制备所述防腐保鲜剂的原料包括桂皮提取液3‑5份、排草提取液1‑3份、丁香提取液2‑6份、大蒜提取液1‑3份、黄精提取液4‑6份、八角提取液0.6‑0.8份、白酒10‑12份、人参提取液1‑2份、茶多酚1‑3份、pH调节剂1‑2份、纤维素酶1‑3份。本发明中的大蒜、白酒、黄精能够去腥，桂皮、排草、丁香、八角和人参具有防腐作用，再辅以茶多酚、pH调节剂和纤维素酶能够达到去腥的同时，具有防腐保鲜、抗氧化作用；此外本发明的组分中包含人参、桂皮营养成分，能够进一步促进人体健康。
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公开(公告)号：CN112970834A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110307288.7
申请日：2021-03-23
Applicant: 山东商业职业技术学院
Abstract: 本发明提供了一种用于鲜切果蔬保鲜的紫外结合熏蒸处理方法及用于该方法的装置，该方法主要过程为将鲜切果蔬置于密闭的柜体中，对鲜切果蔬同时进行紫外照射和熏蒸处理；紫外灯功率为10～60W，照射时间为5～30min；熏蒸处理使用的熏蒸剂为乙醇、1‑MCP、植物精油中的一种或几种；该装置包括柜体和柜门，柜体与柜门连接成整体后形成密封的腔体；在柜体和柜门的内侧面上均安装有紫外灯管；在柜体顶板上安装有熏蒸盒，在熏蒸盒上设置有通孔A；在柜体的内部安装有层架。在该处理方法中，将紫外线杀菌与熏蒸剂结合使用对鲜切果蔬进行处理，有效缩短了处理时间且杀菌效果好，延长了鲜切果蔬的货架期。
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公开(公告)号：CN111695816A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010541837.2
申请日：2020-06-15
Applicant: 山东商业职业技术学院
Abstract: 本发明涉及一种农产品质量安全监控管理系统，其特征在于，包括：末端数据采集模块，对农产品生长阶段、收购阶段、加工阶段、运输阶段、储存阶段以及销售阶段的数据进行采集；中继节点模块，汇集末端数据采集模块采集到的数据信息，并通过无线网络传送至远程数据中心；数据处理模块，对远程数据中心收集到的数据信息进行处理，确定监控产品的质量系数。
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公开(公告)号：CN104132896A
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201410335229.0
申请日：2014-07-15
Applicant: 山东国家农产品现代物流工程技术研究中心 , 山东商业职业技术学院
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明提供了一种快速鉴别掺假肉的方法，包括步骤：(1)分别制备纯肉、掺假肉的样品、以及未知肉的待测样品；(2)分别采集上述纯肉及掺假肉的样品的近红外漫反射光谱，每个样品连续采集多次，分别取均值作为原始光谱；(3)对上述原始光谱进行建模波段的优化选择，并对选择的建模波段进行光谱预处理；(4)采用主成分分析法提取光谱特征信息；(5)采用判别分析方法建立掺假肉鉴别模型；(6)计算纯肉样品、掺假肉样品的马氏距离，判别纯肉样品、掺假肉样品所属的类别；(7)利用上述掺假肉鉴别模型鉴别分析待测样品，并计算待测样品的马氏距离，判别待测样品所属的类别。该方法能够实现对未知肉品快速、准确、稳定的定性分类判别。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102422868B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201110329585.8
申请日：2011-10-26
Applicant: 山东商业职业技术学院 , 山东鲁商物流科技有限公司
IPC: A23B4/10
Abstract: 本发明涉及保鲜技术领域，具体为一种冷却肉涂膜保鲜剂。其目的在于提供一种安全有效、操作简单的冷却肉涂膜保鲜剂。本发明的具体技术方案为：一种冷却肉涂膜保鲜剂，每升冷却肉涂膜保鲜剂含有：5－50g普鲁兰糖、0.2－3g乳酸链球菌素、0.4－4gε-聚赖氨酸、0.2－2g维生素C、1－8g甘油、0.5－5g蔗糖脂肪酸酯、1－20g油酸，其余为溶剂。本发明的有益效果为：本发明的涂膜保鲜剂安全、无毒、可食；保鲜效果好，使冷却肉货架期比相同温度下普通冷藏方法延长25－50%；涂膜剂制备及涂膜操作步骤简单，可操作性强。
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公开(公告)号：CN119279007A
公开(公告)日：2025-01-10
申请号：CN202411485433.0
申请日：2024-10-23
Applicant: 山东商业职业技术学院 , 山东国农物流科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于群体感应的复合精油酵母微胶囊及其应用，所述复合精油酵母微胶囊以百里香、柠檬醛按体积比3:1‑3复配而成的复合精油为芯材，对肉源特定腐败菌荧光假单胞菌具有协同抑菌作用，以酵母细胞壁为壁材，保证了精油的持久稳定性；将复合精油微胶囊壁材和酵母细胞微胶囊芯材按体积比1:1‑5混合制备而成的复合精油酵母微胶囊，通过调控靶细胞的群体感应系统，在亚抑菌浓度下降低荧光假单胞菌的致腐能力，可作为一种绿色、安全、高效的保鲜剂，减缓生鲜调理肉的腐败变质、延长保鲜时长。
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公开(公告)号：CN103760110A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201310194617.7
申请日：2013-05-23
Applicant: 山东商业职业技术学院 , 山东鲁商物流科技有限公司
IPC: G01N21/25
Abstract: 本发明公开了一种快速鉴别不同动物来源肉的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将肉类样品放置于室温下，待温度平衡后，利用近红外光谱仪漫反射方式采集肉类样品的光谱；（2）选择最佳建模波段的光谱数据，对选择的光谱数据进行预处理；（3）采用主成分分析法提取光谱特征信息；（4）采用判别分析方法建立定性识别模型；（5）计算肉类样品的马氏距离，根据马氏距离值的大小判断肉类样品的分类。本发明克服了现有鉴别方法操作繁琐，检测时间长，化学试剂用量多，成本高的缺点，本发明鉴别不同动物来源肉，具有快速、无损、准确、稳定的优势，本发明鉴别过程简单，不需要专业人员即可进行鉴别，易于在食品行业和食品执法监督部门推广应用。
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公开(公告)号：CN101779701B
公开(公告)日：2011-08-10
申请号：CN201010132289.4
申请日：2010-03-25
Applicant: 山东商业职业技术学院 , 山东华农物流科技有限公司
IPC: A23B5/06
Abstract: 本发明涉及保鲜技术领域，具体为一种禽蛋涂膜保鲜剂。其目的在于提供一种天然、无毒、安全的禽蛋涂膜保鲜剂。本发明的具体技术方案为：一种禽蛋涂膜保鲜剂，每升禽蛋涂膜保鲜剂含有：5－100g普鲁兰糖、10－100g甘油、10－50g疏水剂、1－50g表面活性剂，其余为溶剂。本发明的有益效果为：利用本发明涂膜剂在禽蛋表面形成薄膜，可以阻止贮藏过程中蛋壳内外物质的交换及各种有害微生物的侵染，减少干物质及水分的损失，保持较好的贮藏品质。
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公开(公告)号：CN108906653B
公开(公告)日：2024-03-15
申请号：CN201810891576.X
申请日：2018-08-07
Applicant: 山东商业职业技术学院
Abstract: 本发明提供了一种桃子刷毛分级设备及桃子刷毛分级方法，均包括分级机构和刷毛机构，所述的分级机构包括用于输送桃子的环状链条输送机构，以及沿环状链条输送机构的输送方向设置在环状链条输送机构上的用于采集环状链条输送机构输送的桃子的外部品质信息的机器视觉检测机构、用于采集环状链条输送机构输送的桃子的内部品质信息的近红外检测机构、以及用于采集环状链条输送机构输送的桃子的重量信息的称重机构，以及设置于环状链条输送机构末端旁侧与环状链条输送机构配合使用的分选机构。用于桃子的在线刷毛与分级。
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