一种紫薯的综合利用方法

    公开(公告)号:CN106722519A

    公开(公告)日:2017-05-31

    申请号:CN201611096178.6

    申请日:2016-12-02

    Applicant: 安徽大学

    Abstract: 本发明涉及一种紫薯的综合利用方法,属于农产品深加工技术领域,包括以下步骤:步骤一,紫薯淀粉的分离;步骤二,发酵饮料的制备;步骤三,烘焙食品的制备。该技术方案中提供了一种紫薯的综合利用方法,通过该方法得到三种不同类型的紫薯食品:发酵饮料、烘焙食品和紫薯淀粉;所得三种产品各具特色,其中,发酵饮料营养丰富且具有独特的风味,紫薯烘焙食品以紫薯发酵残渣为原料,属粗粮食品且含有多种营养成分,紫薯淀粉为发酵副产品,获取方法简单,产品纯度高;通过该方法紫薯的综合利用效率基本达到100%,避免了材料的浪费,具有有益的技术效果和显著的实用价值。

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