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公开(公告)号：CN103283883B
公开(公告)日：2014-08-20
申请号：CN201310246708.0
申请日：2013-06-20
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种利用复合酶制剂在茶叶加工中提升绿茶品质的方法，包括以下步骤：选取绿茶鲜叶用杀青机进行杀青处理；将杀青后的绿茶摊凉后装入揉捻机，加入复合酶制剂，然后进行揉捻；加入的复合酶制剂与绿茶的质量比为：纤维素酶1‰～10‰，果胶酶0.5‰～5‰，漆酶2‰～10‰，植酸酶0.06‰～0.6‰，揉捻的时间为25～30分钟，调节pH值为4.5～6，温度为50～60℃；将揉捻后的绿茶烘干后炒干即可。本发明使用复合酶制剂处理后的茶叶泡出的茶汤液澄清度提高，苦涩味轻，色泽好，香气好；对茶叶的营养和口感影响较小，成品茶叶的口感与色泽与未用酶制剂处理的茶叶相差无几。安全性高，效果好，产品质量稳定。
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公开(公告)号：CN102286565B
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201110156318.5
申请日：2011-06-10
Applicant: 安徽大学
Abstract: 一种茶黄素单体的制备方法，以茶多酚为原料，由灵芝真菌通过液体发酵培养得到的含有漆酶的粗酶液以1∶20-30的体积比加入质量百分浓度1-3％茶多酚乙酸乙酯溶液中，以空气作为催化氧化的氧气来源，30-60℃水浴振荡10-40min，然后超声振荡1-2min，反应结束后旋转蒸发乙酸乙酯，加入萃取剂4-甲基-2-戊酮得到萃取液，脱去萃取剂得到茶黄素单体TF-3-G。纯度达95％。
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公开(公告)号：CN102286565A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110156318.5
申请日：2011-06-10
Applicant: 安徽大学
Abstract: 一种茶黄素单体的制备方法，以茶多酚为原料，由灵芝真菌通过液体发酵培养得到的含有漆酶的粗酶液以1∶20-30的体积比加入质量百分浓度1-3％茶多酚乙酸乙酯溶液中，以空气作为催化氧化的氧气来源，30-60℃水浴振荡10-40min，然后超声振荡1-2min，反应结束后旋转蒸发乙酸乙酯，加入萃取剂4-甲基-2-戊酮得到萃取液，脱去萃取剂得到茶黄素单体TF-3-G。纯度达95％。
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公开(公告)号：CN106692956A
公开(公告)日：2017-05-24
申请号：CN201710120863.6
申请日：2017-03-02
Applicant: 安徽大学
IPC: A61K38/44 , A61P35/00 , A61K31/337 , A61K35/65 , A61K31/585
Abstract: 本发明涉及多酚氧化酶作为制备抗肿瘤药物的应用，所述多酚氧化酶是茶多酚氧化酶、苹果多酚氧化酶、血浆铜蓝蛋白中的一种，茶多酚氧化酶、苹果多酚氧化酶和血浆铜蓝蛋白均具有优异的抗肿瘤活性，能够显著抑制宫颈癌、肝癌、肺癌、结肠癌、胃癌等肿瘤细胞增殖及治疗实验性肿瘤的效果，且没有明显的毒副作用；所述抗肿瘤药物含有最少一种所述多酚氧化酶，所述抗肿瘤药物用于治疗包括宫颈癌、肝癌、肺癌、结肠癌、胃癌。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115747246A
公开(公告)日：2023-03-07
申请号：CN202211423770.8
申请日：2022-11-15
Applicant: 安徽大学绿色产业创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种贻贝蛋白的生物转化生产方法，涉及基因工程、发酵工程与应用生物学领域，具体步骤为：(1)构建包含贻贝蛋白前体的工程菌株；(2)将所述工程菌株经过活化和扩大化培养后进行蛋白发酵表达，发酵结束后，破碎菌体，使用亲和层析柱纯化发酵产物，获得纯化产物；(3)将所述纯化产物加入复合转化酶体系，进行酶转化，酶转化结束后，使用亲和层析柱，分离纯化转化产物，将纯化产物冷冻干燥，溶于酸性溶液中，获得贻贝蛋白。整个贻贝蛋白合成及重组过程中，真核生物的表达量高，发酵液中目标产物浓度大，经酶法重组后贻贝蛋白的生物学活性与天然贻贝蛋白类似。
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公开(公告)号：CN109082418A
公开(公告)日：2018-12-25
申请号：CN201810898857.8
申请日：2018-08-08
Applicant: 安徽大学
Abstract: 本发明公开了一种降解农产品中残留吡虫啉的酶制剂及方法，所述酶制剂的组分包括：醇脱氢酶、辣根过氧化物酶、木聚糖酶、过氧化氢酶、漆酶、多酚氧化酶中的一种或多种，所述方法的步骤为：将所述酶制剂直接添加到待处理农产品上，或者在待处理农产品的加工工艺中添加上述酶制剂。本发明的降解农产品中残留吡虫啉的酶制剂及其方法能够简单快速有效地去除农产品中的吡虫啉残留，不需要进行酶的失活处理，也不需要调节pH值，降解方法简单经济，且不会造成二次污染，对农产品中残留吡虫啉的去除率达到90-99％。
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公开(公告)号：CN107432372A
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201710374880.2
申请日：2017-05-24
Applicant: 安徽大学
CPC classification number: Y02P60/877 , C12P7/18 , C07K1/14
Abstract: 本发明公开了一种应用漆酶降解棉籽蛋白中棉酚的方法，包括将漆酶水溶液及氧化辅助物(可选)喷洒到棉籽蛋白表面，漆酶水溶液和棉籽蛋白的质量比为1:5～5:1；漆酶水溶液和棉籽蛋白在20～40℃下保持10～30个小时，取出棉籽蛋白即可。本发明使用漆酶可以对棉籽蛋白中的结合棉酚和游离棉酚进行降解，降解生成的物质为环化棉酚，原有醛基消失。环化棉酚具有抗菌和抗氧化作用，从而减少棉粕饲料中抗生素和抗氧化剂的添加量，不仅可以解毒，还可以降低抗生素和抗氧化剂的量，既简单又经济。
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公开(公告)号：CN104886291A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510251302.0
申请日：2015-05-15
Applicant: 安徽大学
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种复合酶制剂及其提升发酵茶品质的方法，所述复合酶制剂的组分包括脂肪氧合酶、醇脱氢酶、过氧化氢酶和多酚氧化酶，所述提升发酵茶品质的方法为：在发酵茶的制茶阶段添加所述复合酶制剂，或者在所述发酵茶的成品茶叶上添加所述复合酶制剂；与现有技术相比，本发明所述的复合酶制剂可在制茶过程中添加，亦可在成品茶叶中使用，不需要对原制茶工艺做出调整，也不需要另添加新的设备仪器，该方法不仅可以提升低品质茶叶的感官品质，还能丰富较高品质茶叶香气特征。
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公开(公告)号：CN103340288B
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201310294701.6
申请日：2013-07-12
Applicant: 安徽大学
IPC: A23K1/14
Abstract: 本发明公开了一种应用氧化酶降解棉籽饼粕中棉酚的方法，包括将氧化酶水溶液及万分之一浓度双氧水喷洒到棉籽饼粕表面，氧化酶水溶液和棉籽饼粕的质量比为1:9～4:1；氧化酶水溶液和棉籽饼粕在20～40℃下保持10～30个小时，取出棉籽饼粕即可。本发明使用氧化酶可以对棉籽饼粕中的结合棉酚和游离棉酚进行降解，降解生成的物质为儿茶酚即邻苯二酚及其衍生物。儿茶酚及其衍生物具有抗菌和抗氧化作用，从而减少棉粕饲料中抗生素和抗氧化剂的添加量，不仅可以解毒，还可以降低抗生素和抗氧化剂的量，既简单又经济。
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