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公开(公告)号：CN103876078B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201410110085.9
申请日：2014-03-24
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23L19/20
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 本发明涉及一种沙葱腌制品罐头的制备方法，包括如下步骤：（1）前处理：选取新鲜的沙葱，去除有机械损伤、尾部枯干、老杆等部分以及菜身中夹杂的杂质，清洗沥干后称量；（2）前发酵：将沥干的沙葱放入容器中，加入调制好的盐水，最上层撒一层盐进行预腌后捞出，液体澄清待用；（3）后发酵：一层菜一层盐交替放入罐头瓶中，同时加入辣椒、花椒、生姜、茴香，然后将预腌浸出澄清液加满罐头瓶，罐头瓶密封自然发酵。本发明的沙葱腌制品罐头的制备方法，自然发酵，操作简单，方便经济，腌制出的沙葱罐头味辛而不辣，质地保持脆嫩，风味独特，感官评价分数高，富含人体健康所需要的多种氨基酸及微量元素，是一种天然野生、健康美味食品。
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公开(公告)号：CN102923338B
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201210077381.4
申请日：2012-03-22
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明是一种适用于不规则块形肉品的无菌真空包装装置。该装置包括空气过滤装置和无菌工作舱，所述无菌工作舱内还设有：蒸汽灭菌槽，固定设置在无菌工作舱物料的进、出口外侧；称量装置，设置在无菌工作舱内靠近物料进口处；真空包装机，固定设置在称量装置右侧，靠近无菌工作舱物料出口处。集无菌技术和真空包装技术设计的无菌真空包装装置，实现了形状不规则的肉品物料的分割、称量、真空包装在无菌环境下进行，且保持了制品的原有风味。
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公开(公告)号：CN103876079A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410110663.9
申请日：2014-03-24
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23L1/218
CPC classification number: A23L19/20
Abstract: 本发明涉及一种苦苦菜泡菜的发酵制备方法，包括如下步骤：（1）前处理：选取新鲜的苦苦菜，去除其须根、老皮、黄叶等，清水浸泡10～20分钟后清洗沥干，热水中烫漂后放入凉水中快速冷却，捞出沥干；（2）加料密封：将冷却后沥干的苦苦菜放入容器中，加入烧开后晾凉的花椒水、盐、辣椒、生姜和茴香，搅拌均匀，密封容器；（3）发酵：常温20～25℃自然发酵。本发明的苦苦菜泡菜的发酵制备方法，属于自然发酵，通过科学的辅料配比，使苦苦菜泡菜具有良好的风味，控制了自然发酵过程中不良的霉变现象，易于保存，产品中富含益生菌和人体健康所需要的多种氨基酸及微量元素。本产品可进行适度的扩大生产，还可以开发成大众休闲食品，有较大的市场前景。
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公开(公告)号：CN102786603A
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN201210244476.0
申请日：2012-07-16
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明涉及一种长枣抗肿瘤活性多糖的分离纯化制备方法，以宁夏产灵武长枣为原料，其分离纯化过程为：1)制备将DEAE-52纤维素填充柱：DEAE-52纤维素分别用0.5～1mol/L的氢氧化钠溶液、超纯水、0.5～1mol/L盐酸溶液进行碱洗—酸洗—碱洗—超纯水洗处理，装入填充柱；2)将经脱色和透析后的提取液通过装有纤维素的填充柱，分别用双蒸水和0.1～0.5mol/L的NaCl溶液进行梯度洗脱，每管流速为3～4min，每管收集5ml，用分光度计测定其吸光度至无糖流出，按出峰情况收集组分；3)透析袋透析除盐，浓缩后醇沉，离心冻干；4)过DEAE-52凝胶柱进行纯化，得到分级纯化的长枣单一组分多糖(LJU-0，LJU-1，LJU-2，LJU-3，LJU-4，LJU-5)。
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公开(公告)号：CN102786603B
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201210244476.0
申请日：2012-07-16
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明涉及一种长枣抗肿瘤活性多糖的分离纯化制备方法，以宁夏产灵武长枣为原料，其分离纯化过程为：1)制备将DEAE-52纤维素填充柱：DEAE-52纤维素分别用0.5～1mol/L的氢氧化钠溶液、超纯水、0.5～1mol/L盐酸溶液进行碱洗—酸洗—碱洗—超纯水洗处理，装入填充柱；2)将经脱色和透析后的提取液通过装有纤维素的填充柱，分别用双蒸水和0.1～0.5mol/L的NaCl溶液进行梯度洗脱，每管流速为3～4min，每管收集5ml，用分光度计测定其吸光度至无糖流出，按出峰情况收集组分；3)透析袋透析除盐，浓缩后醇沉，离心冻干；4)过DEAE-52凝胶柱进行纯化，得到分级纯化的长枣单一组分多糖(LJU-0，LJU-1，LJU-2，LJU-3，LJU-4，LJU-5)。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103876078A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410110085.9
申请日：2014-03-24
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23L1/218
CPC classification number: Y02A40/946 , A23L33/00 , A23L19/20 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种沙葱腌制品罐头的制备方法，包括如下步骤：（1）前处理：选取新鲜的沙葱，去除有机械损伤、尾部枯干、老杆等部分以及菜身中夹杂的杂质，清洗沥干后称量；（2）前发酵：将沥干的沙葱放入容器中，加入调制好的盐水，最上层撒一层盐进行预腌后捞出，液体澄清待用；（3）后发酵：一层菜一层盐交替放入罐头瓶中，同时加入辣椒、花椒、生姜、茴香，然后将预腌浸出澄清液加满罐头瓶，罐头瓶密封自然发酵。本发明的沙葱腌制品罐头的制备方法，自然发酵，操作简单，方便经济，腌制出的沙葱罐头味辛而不辣，质地保持脆嫩，风味独特，感官评价分数高，富含人体健康所需要的多种氨基酸及微量元素，是一种天然野生、健康美味食品。
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公开(公告)号：CN102923338A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210077381.4
申请日：2012-03-22
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 本发明是一种适用于不规则块形肉品的无菌真空包装装置。该装置包括空气过滤装置和无菌工作舱，所述无菌工作舱内还设有：蒸汽灭菌槽，固定设置在无菌工作舱物料的进、出口外侧；称量装置，设置在无菌工作舱内靠近物料进口处；真空包装机，固定设置在称量装置右侧，靠近无菌工作舱物料出口处。集无菌技术和真空包装技术设计的无菌真空包装装置，实现了形状不规则的肉品物料的分割、称量、真空包装在无菌环境下进行，且保持了制品的原有风味。
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公开(公告)号：CN102919335A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210076771.X
申请日：2012-03-22
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23B4/01
Abstract: 本发明是一种带骨堆积肉块、大空隙内脏物料的微波杀菌方法。该方法有如下步骤:(1)对包装袋进行灭菌后，放置无菌环境中待用；(2)将带骨堆积肉块或大空隙内脏物料熟制后，在无菌环境下进行分割、称量、真空包装；(3)将包装好的物料放入微波杀菌机中进行微波灭菌；(4)经过微波灭菌的物料放入高温恒温水浴中灭菌。本发明实现了对带骨堆积肉块、大空隙内脏物料彻底的灭菌，其营养成分和原有风味得以完好保存。
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公开(公告)号：CN103876079B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201410110663.9
申请日：2014-03-24
Applicant: 宁夏大学
IPC: A23L1/218
Abstract: 本发明涉及一种苦苦菜泡菜的发酵制备方法，包括如下步骤：（1）前处理：选取新鲜的苦苦菜，去除其须根、老皮、黄叶等，清水浸泡10～20分钟后清洗沥干，热水中烫漂后放入凉水中快速冷却，捞出沥干；（2）加料密封：将冷却后沥干的苦苦菜放入容器中，加入烧开后晾凉的花椒水、盐、辣椒、生姜和茴香，搅拌均匀，密封容器；（3）发酵：常温20～25℃自然发酵。本发明的苦苦菜泡菜的发酵制备方法，属于自然发酵，通过科学的辅料配比，使苦苦菜泡菜具有良好的风味，控制了自然发酵过程中不良的霉变现象，易于保存，产品中富含益生菌和人体健康所需要的多种氨基酸及微量元素。本产品可进行适度的扩大生产，还可以开发成大众休闲食品，有较大的市场前景。
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公开(公告)号：CN102559801A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201110429599.7
申请日：2011-12-20
Applicant: 宁夏大学
Abstract: 一种克服葡萄糖及乳酸抑制的透明质酸发酵方法，以兽疫链球菌为种子，发酵工艺过程包括一级种培养，二级种培养及发酵培养。一级种培养是从斜面试管转种到锥形瓶中进行，培养温度33℃～37℃，培养时间18～24小时；二级种培养的步骤为：首先配制二级种子培养基，按照8％～12％的接种量接入一级种子进行培养，培养温度33℃～37℃，培养时间20～24小时，OD660值增加到0.8～1.2时接入发酵液中；发酵培养的步骤为：首先配制发酵培养基，按照5％～10％的接种量接入二级种子进行培养，发酵温度33℃～37℃，发酵周期30～35小时。
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